Краснокнижные грибы России и регионов: какие грибы нельзя собирать?

Время на чтение: 17 минут

5

Благодарностей за статью

В лес любят ходить практически все. Но после рассмотрения Госдумой законопроекта об ответственности за сбор краснокнижных грибов, у многих людей возникли вопросы о том, как не нажить себе неприятностей. Действительно, списки краснокнижных растений мало кому известны, а штраф в 1 млн руб. и вероятность тюремного заключения отпугивают от леса даже ярых грибников. Давайте разбираться в тонкостях.

Какие грибы включают в Красную Книгу?

Краснокнижные грибы — это эукариотические организмы, которые находятся на грани исчезновения. Поэтому они защищены законодательно, включены в Красную книгу России и Красные книги регионов. Это официальные документы, содержащие списки видов растений, животных и грибов, находящихся под угрозой исчезновения.

Включение грибов в Красную книгу свидетельствует о том, что их численность сокращается из-за действий человека, климатических изменений и других факторов. Среди краснокнижных грибов могут быть как редкие виды, так и распространенные, но находящиеся под угрозой. Такие эукариотические организмы могут иметь как экологическую, так и культурную ценность.

По каким принципам отбирают грибы для Красной Книги?

Грибы для Красной Книги отбираются по ряду критериев, которые помогают определить, насколько опасным для них является человеческое воздействие, и каковы их шансы на сохранение популяции в естественной среде.

Вот некоторые из критериев, которые могут использоваться при отборе грибов для Красной книги:

1. Угроза исчезновения. Эукариотические организмы, которые подвергаются угрозе исчезновения из-за антропогенного влияния, могут быть отобраны для включения в Красную книгу. Например, это может быть связано с изменением климата, уничтожением природных сред, загрязнением окружающей среды.
2. Экологическая роль. В федеральную или региональные книги вносят грибы, важные для поддержания биоразнообразия, участия в цикле питания, защите почвы.
3. Редкость. Эукариотические организмы, которые редки или имеют ограниченный ареал распространения, отбирают для включения в Красную книгу. Например, это может быть связано с тем, что они живут только в определенном типе леса или на определенной почвы.
4. Особые характеристики. Грибы, которые имеют высокую ценность или используются в качестве пищевых продуктов (в народной медицине), могут быть отобраны для включения в Красную книгу.
5. Научная ценность. Это эукариотические организмы, которые имеют особые биологические свойства и представляют собой научную ценность.

Отбор грибов для Красной книги является сложным и многогранным процессом, который требует оценки множества факторов и проведения специальных исследований.

Чем Красные книги регионов отличаются от Красной книги России?

Красные книги регионов и Красная книга России — это два разных документа, имеющих сходства и отличия. Красная книга России — это национальный документ, который включает в себя список редких, находящихся под угрозой исчезновения и исчезнувших видов животных, растений и грибов в России.

Этот документ создан на основе общероссийской методологии оценки степени угрозы для видов, разработанной на основе международных стандартов. Красная книга России обновляется каждые 10 лет и является обязательным для использования всеми заинтересованными сторонами, включая государственные органы, научные институты, организации, занимающиеся охраной природы.

Красные книги регионов разрабатывают на уровне регионов России. Документы включают в себя список редких и находящихся под угрозой исчезновения видов животных, растений и грибов, которые обитают и растут в конкретной местности.

Какие грибы нельзя собирать?

Перед тем как пойти в лес, рекомендуется изучить Красную книгу России и того региона, в котором вы живете.

Не следует собирать или уничтожать следующие грибы:

• Боровик красно-желтый

Этот гриб относится к категории ядовитых. Растет в дубовых, буковых и дубовых лесах. В России распространен на Кавказе.

• Спарассис курчавый

Его еще называют заячей капустой. Гриб привлекает внимание своей волнистой шляпкой, напоминающей кораллы, ножка практически незаметна. Съедобный, встречается в лесах Западной Сибири.

• Мухомор шишкообразный

Встречается только в Приморском крае, относится к категории условно-съедобных. Шляпка и ножка гриба покрыты хлопьевидными чешуйками. Произрастает в Белгородской области и Южном Приморье.

• Мухомор Виттадини

Он относится к категории условно-съедобных, употреблять в пищу можно только молодые грибы. Мухомор способен переносить длительную засуху, выживая, даже когда высыхает его плодовое тело. Произрастает на юге России, в Ростовской, Самарской и Саратовской областях.

• Трутовик лакированный

Гриб яркий, выделяется своей шляпкой, словно покрытой лаком. Произрастает повсеместно, на Кавказе, Урале, в Европейской части страны, на Алтае и Дальнем Востоке. Гриб используется в китайской народной медицине, относится к категории несъедобных.

• Мокруха войлочная

Гриб съедобный, но пищевые характеристики у него низкие. Очень редко встречается на Дальнем Востоке, в хвойных лесах. Плодовое тело окрашено в охру, ножка очень высокая.

• Мокруха желтоножковая

Растет в России исключительно в Приморском крае. Предпочитает болотистые почвы старых хвойных (кедровых) лесов.

• Грифола кучерявая

Ее еще называют грибом-бараном. В России она растет на Кавказе и в Западной Сибири, найти ее можно в смешанных и широколиственных лесах.

• Вешенка сёмгово-соломенная

Шляпки гриба имеют форму устриц. Они окрашены в розовато-желтый цвет, напоминающий семгу. Гриб съедобный, высоко ценится за свои питательные свойства, но рвать его нельзя. В России растет только в Приморье.

• Порфировик ложноберезовиковый

В народе его еще называют буровиком, он растет на западе России и в Приморском крае. Гриб относится к категории условно-съедобных. Порфировик при срезании издает неприятный запах, поэтому грибник не ошибется с его определением.

• Саркосома шаровидная

Она не имеет четко сформированной шляпки и ножки, как у остальных грибов, и этим саркосома уникальна. Гриб вырастает редко, на одном месте его можно срезать раз в 8-10 лет. Саркосома по внешнему виду напоминает бочонок. Гриб относится к несъедобным, он растет в средней полосе страны.

• Гриб перечный рубиновый

Его еще называют масленком рубиновым. Он имеет шляпку сферической формы, желтоватого или коричневого цвета. Гриб относится к категории съедобных. Он растет в основном в дубовых лесах, но появляется не каждый год. Грибники его могут найти на Дальнем Востоке или в Закавказье.

• Лепиота (чешуйница) древесинная

Гриб ярко-золотистый, относится к категории съедобных. Он растет в центральной части страны.

• Трюфель летний

Он вырастает до 10 см, встречается в грабовых, буковых, дубовых лесах Кавказа и Крыма.

• Решеточник красный

Гриб отличается от других необычным внешним видом, он имеет вид красной или бледно-желтой решетки. Решеточник несъедобен, его можно встретить в Крыму и Краснодарском крае.

• Рядовка-исполин

Шляпка имеет подвернутые края, она достигает 20 см в диаметре. Гриб редкий, съедобный. Его можно встретить в Красноярском крае, а также в Кировской и Ленинградской областях.

• Шишкогриб хлопьеножковый

Его еще нзывают грибстарик или гриб-леший. Гриб относится к категории условно-съедобных, встретить его можно в умеренном поясе.

• Болетопсис бело-черный

В России встречается редко, чаще всего в ельниках. Относится к категории несъедобных. Диаметр шляпки достигает 20 см.

• Ежовик альпийский

Этот гриб отличается от других тем, что растет на пихте или других хвойных деревьях. Ножки малозаметны, а сам гриб больше напоминает массу белого цвета. Ежовик очень вкусный, поэтому его часто добавляют в блюда французской кухни. В кулинарии его используют даже без термической обработки.

• Лейкопаксиллус лепистовидный

Его еще называют жировиком и ложносвинухой. Гриб крупный, шляпки отдельных экземпляров достигают 40 см в диаметре. Распространен по всей территории России, этот гриб никогда не бывает червивым.

• Меланопория каштановая

Гриб многолетний, имеет форму копыта. Встречается преимущественно на стволах дубов.

• Звездовик сводчатый

Гриб съедобен только в молодом возрасте. Встречается в европейской части России и на Дальнем Востоке. Растет в группах, востребован в народной медицине.

• Сетконоска сдвоенная

Она встречается в Московской и Белгородской области, Томской области, Забайкалье и в Приморье. Гриб применяют в народной медицине.

• Полипорус зонтичный

Гриб относится к категории съедобных, растет в европейской части страны. Плодовое тело разрастается зонтиком. Оно может достигать 2 м, состоять из 200 грибов.

Но заядлые грибники могут быть спокойны, ведь те грибы, которые традиционно собирают для еды, не попали под запрет. В Красной книге действительно содержится много эукариотических организмов, но, как вы видите, съедобных несколько. Также некоторые из краснокнижных грибов можно отнести к условно-съедобным. Остальные встречаются настолько редко, что найти их в лесу практически невозможно. И в пищу их не употребляют.

Какие грибы не стоит собирать в Крыму?

В Крыму не стоит собирать:

Не стоит собирать и черный трюфель.

Какие грибы нельзя собирать в Московской области?

В Красную книгу Московской области внесены:

Красные книги регионов могут содержать дополнительную информацию о биоразнообразии, экологическом состоянии и особенностях региона. Документы периодически обновляют и используют для охраны природы и восстановления биоразнообразия на местном уровне. Также они могут содержать дополнительную информацию о конкретных видах, которые не включены в Красную книгу России.

Двойники краснокнижных грибов

Опытные грибники знают, что кроме редких грибов в лесах встречаются очень похожие на них двойники. Например, в лесах Подмосковья встречается ежовик коралловидный, считается, что он занесен в Красную книгу.

Но на самом деле законодательством охраняется ежовик альпийский. Если сравнить внешний вид этих двух грибов, становится понятно, что они практически неотличимы.

Такая же ситуация сложилась с мутинусами Равенелля, которые растут на дачах, расположенных в Московской области. Этот гриб часто путают с мутинусами собачьими. Один из них занесен в Красную книгу, а другой — нет.

• Мутинус Равенелля

• Мутинус собачий

Есть гриб под названием трутовик зонтичный, он не относится охраняемым. А вот грифола кучерявая занесена в Красную книгу, и этот гриб очень похож на трутовик. Стоит упомянуть и паутинник фиолетовый.

Он может сбить с толку даже опытных грибников, ведь в лесах растут еще десятки похожих видов, но они не относятся к краснокнижным. И таких грибов очень много в Московской области. Поэтому перед походом в лес нужно быть внимательным.

Мнение адвоката

«Увы, с правоприменением закона, особенно нового, проблемы у всех, всегда и везде. Во всех государствах, – комментирует адвокат Алан Шавлохов. – Вспомните, сколько перегибов было у нас со сбором валежника! Даже Президент по этому поводу сказал, что правоохранители кое-где «совсем с ума посходили», наказывая сельчан за распил и разбор гнилья в лесу.

Поэтому, выход у всех один – надо быть грамотными. Всем. Как правоохранителям, начиная с участковых и патрульно-постовой службы, так и гражданам. Занимаешься травами, любишь грибы собирать – изучи и закон, и Красную книгу своего региона, получи консультацию юриста, будь подкован, чтоб отстаивать свои права. Не будешь грамотным – будешь платить штрафы и нанимать адвокатов.

Вырастил сам редкое растение – сфотографируй процесс, докажи, что не нанес ущерб природе. Наказывать будут не за то, что по незнанию вы растоптали в лесу какой-то редкий гриб ( хотя незнание не освобождает от ответственности перед законом), а за умышленное деяние. Это значит, что вы осознавали, зачем идете, что собираете, что продаете. То есть у ваших поступков, у вашей коммерческой, как правило деятельности, есть последствия, которые нанесли природе ущерб.

Именно поэтому закон имеет множество вариантов наказания за уничтожение редких растений. От предупреждения и административного наказания до тюремного заключения для тех, кто нанес природе огромный ущерб, организованно, обдуманно, ради коммерческой выгоды».

Видео: Грибы Красной книги России

Вопросы и ответы