Говорушка подогнутая, которую также называют рыжей, относится к известному семейству рядовковых. Это гриб со слабо выраженным вкусом, относится к условно-съедобным. При этом отличается сильным запахом, напоминающим миндаль или цветы. Использовать в блюдах можно только после предварительного отваривания в течение минимум 20 минут.
Описание
Гриб имеет светло-бежевую окраску, нередко рыжую, Шляпки довольно крупные, причем края подгибаются кверху, с чем и связано название.
Шляпка
Шляпка в диаметре достигает от 8 до 15 см, иногда достигает 20 см. Есть данные и более крупных экземплярах со шляпками до 30 см. Сначала они имеют выпуклую форму, затем становятся более плоскими.
В конце цикла развития напоминают воронку с покатыми бортиками. Края тонкими, в центре заметен острый бугорок небольших размеров.
Поверхность наощупь гладкая. Окраска разнообразная – бывает чисто белая, молочная и палевая, рыжеватая. Также встречаются экземпляры цвета слоновой кости, желто-бурые, коричневатые, грязновато-желтые. На поверхности изредка заметны пятна ржавого оттенка.
Ножка
Ножки у этого вида говорушки очень толстые, особенно у молодых представителей со сравнительно мелкими шляпками. В высоту достигают 5-10, реже 15 см, в диаметре от 1 до 3 см. Цилиндрической формы, к основанию постепенно расширяется. Консистенция плотная, волокнистая. В нижней части заметно белое опушение. Пустот внутри нет, но у взрослых грибов может быть небольшая центральная полость.
Пластинки
Располагаются довольно часто, имеют многочисленные пластиночки. Сами по себе тонки, нисходя к ножке. Споровый порошок белого цвета, споры овальные или почти шаровидные.
Мякоть
Довольно плотной консистенции, при этом ножки более рыхлые. Со временем становится отчасти ватной, размягчается.
Окраска беловатая, в условиях постоянных дождей становится сырой. Если поражена личинками, можно увидеть коды ржаво-коричневатого оттенка.
Дает интересный орехово-миндальный аромат. Напоминает сладкие цветочные запахи. Иногда его описывают как пряный, острый и даже горьковатый.
