Несмотря на то, что леса в Краснодарском крае занимают всего пятую часть территории, грибы в здешних местах есть. Встретить их можно не только в лесной зоне, но и в разделяющих поля лесополосах. Собирают грибы здесь с весны и до поздней осени.
Съедобные грибы
Весной любители тихой охоты собирают на Кубани вешенки, головачи круглые, серые навозники, шампиньоны обыкновенные, подвишень, белые грибы, сморчки и зелёные моховики. Вешенки местные жители называют берестянками. Их можно варить, жарить, солить и мариновать.
В апреле в Краснодарском крае появляется серый навозник. В народе его называют «тещиным грибом». Такое названию грибу дали из-за его несовместимости с алкоголем. Его употребление вместе со спиртным вызывает сильное отравление организма. Только молодыми можно употреблять в пищу круглых головачей.
Без боязни можно употреблять в пищу белые грибы, шампиньоны и зелёные моховики. Подвишень или гриб-стукач является условно-съедобным.
На лето в Краснодарском крае приходится массовый сбор грибов. Собирают здесь:
Осенью начинается сезон сбора:
Есть еще чешуйчатка, но такие грибы можно встретить только в октябре.
Грибные места
Основным местом сбора грибов на Кубани является Предгорье Северного Кавказа. Здесь расположена зона лесов.
Апшеронский район
Город Апшеронск находится в Краснодарском крае на северном склоне Главного Кавказского хребта. Расстояние от него до Краснодара составляет по трассе 107 км, до столицы Адыгеи города Майкопа – 45 км. В большом количестве грибники собирают в Апшеронском районе подберёзовики, подосиновики и опята.
На заметку! Последние здесь набирают мешками. Они растут не только на пнях, но и на нижней части стволов деревьев. Можно сюда приезжать и за вешенками, лисичками и сыроежками. Много опят и в районе станицы Даховской Майкопского района.
Геленджик, Туапсе, Адлер, Сочи
На всём отрезке от Геленджика до Сочи грибники ходят в окружающие эти курортные города леса за подберёзовиками и подосиновиками. В этих местах их особенно много. Растут здесь и другие грибы, но в меньшем количестве.
При удачной тихой охоте можно собрать и несколько корзинок лисичек или вешенок.
Северский район
Находится недалеко от Краснодара. От него до станицы Северской по трассе всего 37 км. Приезжают сюда грибники за белыми грибами и маслятами. В районе станиц Калужской и Смоленской много опят.
Район Горячего Ключа
Город является бальнеологическим курортом. Он весь окружен горами, покрытыми лесами. В них можно смело идти за грибами после хорошего дождя. Собирают в этих местах в основном белые грибы, грузди, маслята, сыроежки и опята.
Расстояние по трассе от Горячего Ключа до Краснодара – 72 км, до Майкопа – 108 км.
Мостовской район
На территории района находится большая часть Кавказского биосферного заповедника. Здесь же находится наивысшая точка Краснодарского края – гора Цахвоа. Высота её вершины над уровнем моря 3345 м. Климат здешних мест сравнивают с Альпами. Расстояние по трассе от станицы Мостовской до Краснодара составляет 220 км.
В Мостовском районе грибники собирают в основном опята. Их здесь огромное количество.
Выводы
В Краснодарском крае хорошо развита сеть автомобильных и железных дорог. Добираться до грибных мест можно на автомобиле, маршрутных автобусах и электричках.
- В Краснодарском крае произрастает более 600 видов грибов.
- Сезон тихой охоты проходит на Кубани с весны до поздней осени.
- Основные места сбора грибов находятся в Предгорье Северного Кавказа.
Также смотрите: Лучшие грибные места Ленинградской области. Кроме того, вас наверняка сможет заинтересовать настойка мухомора.
