Соус из белых грибов: самые вкусные и простые рецепты

Грибы очистить от загрязнений, отварить в подсоленной воде до готовности.

Достать грибы из бульона и нарезать кубиками. Сам бульон слить в отдельную емкость.

Лук нарезать кубиками и обжарить в масле до золотистого цвета, а затем добавить измельченный чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.

Переложить в сковородку с луком и чесноком нарезанные грибы и томить 15-20 минут. Постоянно помешивайте массу, чтобы она не пригорела.

В отдельной сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку. Хорошо перемешайте и влейте бульон. Варите до загустения постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Добавьте к соусу остальные ингредиенты и специи. Тушите под закрытой крышкой еще 3-4 минуты, после чего выключите огонь и оставьте соус на 10-15 минут для настаивания.

Если вы хотите, чтобы ваш соус имел однородную консистенцию, вы можете пробить его при помощи блендера, а затем, пропустить через сито.

Грибы отварить до готовности в подсоленной воде, а затем, порезать на кубики.

На сливочном масле обжарить нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.

Добавить к луку подготовленные грибы и тушить под крышкой 5-10 минут на слабом огне. После этого крышку открыть, прибавить огонь и тушить грибы до выпаривания жидкости.

В грибную массу добавляем сметану, специи, накрываем крышкой и тушим еще 5-10 минут на слабом огне.

Перед подачей соус можно пропустить через блендер, чтобы он приобрел однородную консистенцию.

Соус обладает выраженным грибным ароматом и легкой кислинкой. Он отлично сочетается с картофелем, рыбой и курицей.

Очень ароматный соус для приготовления которого подходят замороженные, свежие или сушеные боровики. Такой вариант отлично сочетается с мясом.

Свежие грибы почистить и нарезать кусочками, сушеные просто промыть. После этого боровики отварить до готовности в подсоленной воде.

На сковороде с толстым дном растопить сливочное масло, добавить нарезанный кубиками лук и чеснок. Жарить до того момента, как лук зарумянится, но не пригорит.

Добавьте к луку грибы и обжаривайте до тех пор, пока они не приобретут легкий золотистый оттенок.

Добавьте к грибам сметану, вино и специи. Все хорошо перемешайте и аккуратно всыпьте муку, так, чтобы не образовалось комочков.

Накройте соус крышкой и томите до готовности.

Время зависит от желаемой консистенции соуса. Чем гуще консистенция, тем дольше готовится блюдо.

Чтобы мука проще растворилась в соусе, предварительно разведите ее небольшим количеством холодной воды.

Грибы перебрать и отварить до готовности в подсоленной воде.

Полученный бульон необходимо перелить в отдельную емкость, а сами грибы нарезать небольшими кусочками.

На растительном масле обжарить до полупрозрачного состояния нарезанный лук, а затем, добавить к нему грибы и обжаривать до тех пор, пока грибы не приобретут золотистый цвет.

Далее налить бульон и довести массу до кипения.

В отдельном стакане развести крахмал и тонкой струйкой влить в бульон. Варить массу до загустения.

После этого добавить к соусу специи и тертый сыр. Мешать до тех пор, пока он не раствориться.

Сразу после этого добавить сметану и оставить соус томиться на очень медленном огне несколько минут. Блюдо не должно кипеть.

Подают соус с зеленью. Предварительно можно пробить массу в блендере.

Этот вариант соуса можно подавать к спагетти или овощным гарнирам. Едят его в горячем виде.

Томат ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками и отправить тушиться на растительном масле.

В это время измельчить грибы, зелень, лук и чеснок.

После закипания помидорной массы добавить в нее подготовленные грибы, лук, зелень и специи.

Потушить под крышкой на медленном огне 5-7 минут.

Подавать к любимым блюдам в горячем или холодном виде.

По желанию пробить в блендере для получения однородной массы.

А как вкусно замариновать белые грибы — читайте в другой нашей статье.

Грибы перебрать и отварить до готовности в подсоленной воде. Извлечь и нарезать небольшими кусочками.

В сковородке разогреть оливковое масло и добавить грибы. Обжаривать около 5-7 минут, постоянно помешивая.

Чеснок пропустить через пресс, свежий базилик нарезать, добавить к грибам и хорошо перемешать.

Добавить к массе соль и специи и обжаривать еще 2-3 минуты, постоянно помешивая основу.

Убрать огонь до минимума и влить в сковородку йогурт или сметану. Тушить на медленном огне 3-4 минуты.

Подавать с макаронами или картофелем.

Соус хорош как в горячем, так и холодном виде.

Прекрасный ароматный соус к любым макаронам и пасте. Также он отлично дополняет овощные гарниры и блюда из рыбы.

Белые грибы перебрать, хорошо промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут.

Бекон нарезать кубиками и обжаривать на масле в течение 5-7 минут.

Грибы нарезать небольшими кубиками и добавить к бекону. Обжарить еще 5-7 минут.

Отдельно смешать воду, муку и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешать смесь, чтобы не осталось комочков.

Вылить смесь в сковородку с беконом и грибами. Тушить до загустения.

Добавить зелень и специи, после чего прогреть соус на медленном огне еще 2-3 минуты.

Подавать лучше всего в горячем виде. Можно смешать с пастой или полить сверху на гарнир.

При необходимости соус можно замораживать. После разморозки он сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства.

Этот соус используют при подаче пасты и любых других макаронных изделий. Вкус блюда можно регулировать путем добавления самых разных специй.