Как приготовить шампиньоны на гриле: 10 сногсшибательных рецептов

Сметану, оливковое масло, горчицу, любимые приправы соединить в герметичном контейнере или пакете, перемешать до однородного состояния.

Шампиньоны помыть, обсушить, положить в контейнер (пакет) с маринадом, несколько раз хорошо встряхнуть, чтобы ингредиенты перемешались, и убрать в холодильник на 2-12 часов.

Маринованные шампиньоны обжарить на мангале в течение 12 минут.

Время от времени грибочки нужно переворачивать, чтобы они пропеклись равномерно.

Шампиньоны, замаринованные в сметанно-горчичном соусе с пряностями, имеют пикантный вкус, нежный и глубокий.

По желанию готовые грибы можно украсить зелеными листиками базилика или орегано.

Когда шампиньоны обжариваются на гриле, по всей округе расплывается их невероятный аромат с яркими нотами дымка, лимонной цедры и пряных трав. Устоять перед ним просто невозможно.

В миске смешать:

• оливковое масло,
• соль,
• пряные травы,
• измельченные веточки тимьяна,
• лимонный сок,
• лимонную цедру.

Шампиньоны промыть, промокнуть сухим полотенцем, положить в маринад.

Хорошо перемешать, закрыть контейнер крышкой или затянуть пищевой пленкой и на пару часов отправить в холодильник.

Грибы нанизать на шампур и обжарить на гриле в течение 10-15 мин.

Взять по 1-2 веточки разной зелени, мелко порубить, добавить выдавленный чеснок, масло и специи.

Шампиньоны соединить с маринадом, тщательно перемешать, оставить на час в прохладном месте.

Грибы собрать на шампур и обжарить на мангале в течение 15 мин.

Готовый грибной шашлык посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Шампиньоны помыть, положить в пакет.

В пакет с грибами добавить соевый соус, любимые приправы, измельченный чеснок.

Из пакета выпустить воздух, завязать его и хорошо встряхнуть.

Грибы оставить в холодильнике на час, чтобы они промариновались.

Грибы нанизать на шампуры и подержать над углями около 12 мин, время от времени переворачивая для равномерного прожаривания.

Готовые грибы, пропитанные соусом, приобретут полный, сбалансированный вкус.

Майонезно-чесночный маринад получается густым, а замоченные в нем шампиньоны вкусными и ароматными. Во время обжаривания грибочки источают аппетитный аромат, от которого текут слюнки.

Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке, смешать его с майонезом, перцем, соевым соусом, приправами.

Маринад хорошо перемешать.

Чистые сухие шампиньоны смешать с майонезно-чесночным маринадом, выдержать в течение 2-12 ч.

Грибы надеть на деревянные шпажки или шампуры и обжарить над раскаленными углями 10-15 мин.

В процессе обжаривания шампуры переворачивать, чтобы грибы пропеклись равномерно.

Шампиньоны с фаршем можно позиционировать как закуску или как горячее блюдо. Такие грибы, приготовленные на мангале, с дымком, хороши в любом виде.

Грибы помыть, обсушить, выкрутить ножки, чайной ложкой вычистить из шляпки лишнюю мякоть, посолить внутри.

Индюшачий фарш смешать с рубленым укропом и зеленью, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Фарш разложить по грибным шляпкам, уплотнить.

Грибы обжарить на решетке в три этапа. Сначала на среднем огне фаршем вниз в течение 3 мин.

Затем перевернуть грибы фаршем вверх, накрыть их фольгой и довести до готовности.

Наконец, полностью завернуть шляпки в фольгу и подержать их на седых углях 5-7 мин.

Готовые шампиньоны подать с пылу, с жару, как горячее блюдо, либо остудить их, нарезать на кусочки и выложить на блюдо, как закуску.

У шампиньонов выкрутить ножки. Шляпки вымыть, посолить, оставить на 10 мин, чтобы просолились.

Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс.

Укроп помыть, просушить, мелко нарубить. При желании шляпки грибов можно поперчить.

В каждую шляпку положить натертый сыр, сверху сырную шапочку посыпать укропом.

Чеснок, тимьян, остатки укропа перемешать, посыпать ими грибочки. Сбрызнуть сверху оливковым маслом.

Грибы по-отдельности завернуть в пищевую фольгу и отправить их на гриль, на остывающие угли.

Оставить на 15 мин до расплавления сыра.

Блюдо готово, когда сыр начнет издавать характерный треск.

Раньше этого момента грибы с мангала не снимать, иначе они не успеют пропитаться ароматом пряностей.

Грибы помыть, просушить. Кабачки порезать пятачками, баклажаны, лук, перец — крупными дольками.

Помидоры черри оставить целыми или разрезать на половинки.

Грибы и овощи насадить на шампуры в произвольной последовательности.

Сок лимона или бальзамический уксус соединить с оливковым маслом, солью и черным молотым перцем.

Заправку хорошо перемешать и нанести на шашлычки.

Овощи и грибы, промазанные заправкой, оставить мариноваться в течение 30 мин. Затем обжарить на гриле до золотисто-румяного цвета.

Овощи и шампиньоны, жареные на гриле, получаются низкокалорийными, но при этом очень сытными. Они подходят как для обычного стола, так и для диетического питания.

Шампиньоны промыть, просушить, выкрутить из шляпок ножки. Ножки измельчить.

Морковь, лук, красный болгарский перец, очищенный от шкурки помидор нарезать мелкими кубиками и обжарить в течение 3 мин на 3 ст.л. растительного масла.

К овощам добавить измельченные грибные ножки, обжарить начинку еще 5-7 мин.

Влить соевый соус, перемешать, посолить по вкусу.

Чеснок измельчить, острый перец нарезать кольцами, добавить базилик, орегано, соль, перец по вкусу, 2 ст.л. растительного масла, все перемешать.

Полученной заправкой натереть грибные шляпки.

Шляпки наполнить начинкой. Запекать на гриле в течение 15 мин.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить на растительном масле.

Шампиньоны промыть, просушить, выкрутить из шляпок ножки.

Шляпки присыпать солью, а ножки порубить и спассеровать вместе с луком в течение 5-7 мин.

Посолить, поперчить, перемешать.

Вареную курицу мелко покрошить, натереть сыр, соединить с зажаркой, перемешать.

Шляпки грибов наполнить начинкой.

Запекать на мангале до появления золотистой корочки.

Эта сытная закуска хорошо утоляет голод. Сыр плавится от жара и запечатывает курицу в грибных шляпках. Готовые грибы получаются сочными и упругими. Они хорошо держат форму и отлично смотрятся на любом праздничном столе.