Рядовка мыльная
- Отсутствуют
4 категория
Пригодные к употреблению грибы с посредственным вкусом. Могут иметь горьковатый привкус, который иногда остается даже после длительной варки
- Широко распространена в разных лесах
- Имеет запах мыла
- Неприятный вкус
Описание
Шляпка
Диаметр шляпки составляет 5-12 см. У молодых грибов она имеет коническую, выпуклую форму, а со временем становится плоской, распростертой, иногда с небольшим бугорком по центру, края волнистые. Поверхность шероховатая, неровная, иногда появляются трещинки.
Цвет шляпки может быть разнообразным – серым, с коричневым, зеленоватым или оливковым оттенком, по краям он более светлый.
Ножка
У гриба толстая, достаточно длинная ножка – 1-3 см в обхвате и 4-12 см длиной. Форма цилиндрическая, иногда сужается к основанию и напоминает веретено. Поверхность обычно гладкая, но может быть покрыта мелкими черными чешуйками. Цвет – белый, с сероватым, желтым или оранжевым оттенком.
Мякоть
Гриб имеет толстую, плотную мякоть белого окраса, при разломе она розовеет или приобретает винно-красный оттенок. Вкус – неприятный, горьковатый, запах выраженный и напоминает хозяйственное мыло.
Спороносный слой
Гименофор у мыльной рядовки пластинчатый – пластинки редкие, плотно прирастают к шляпке, зелено-желтого окраса с сиреневыми пятнами. Споровый порошок имеет белый цвет, споры эллипсовидные.
Где искать и когда
Сходные виды
- Вольвариелла серо-голубоватая, несъедобный
- Рядовка заостренная, несъедобный
Ядовитые двойники
Другие виды
- Tricholoma saponaceum var. Atrovirens
Шляпка у этой разновидности гриба темно-зеленая, пластинки гименофора и ножка имеют белый оттенок, условно-съедобный.
- Tricholoma saponaceum var. Sulphurinum
Характеризуется шляпкой желтовато-коричневого оттенка и желтой ножкой, условно-съедобный.
- Tricholoma saponaceum var. Squamosum
Отличается от типичной мыльной рядовки чешуйчатой ножкой, условно-съедобный.
Съедобность
Рядовка мыльная считается условно-съедобным грибом и редко употребляется в пищу из-за выраженного мыльного запаха. Но некоторые грибники солят его с чесноком и хреном – они утверждают, что в таком виде он приобретает необычный вкус. Перед употреблением рядовку мыльную рекомендуется хорошо промыть и проварить не менее двух раз по 30 минут, постоянно сливая воду.
Похожие
Фото
Часто спрашивают
Обычно отравление рядовкой мыльной сопровождается болью в животе, тошнотой и рвотой, диареей, слабостью. Тяжелые последствия маловероятны, но лучше обратиться к врачу.
Случаи отравления рядовкой мыльной крайне редки, а летальных исходов не зафиксировано. И все-таки употребление этого гриба может вызвать неприятные ощущения, особенно у людей с желудочно-кишечными заболеваниями, ослабленным организмом и аллергическими реакциями.
Грибники, употребляющие рядовку мыльную в пищу, делают это на свой страх и риск. Опытные любители «тихой охоты» рекомендуют есть ее только после тщательной обработки в малых количествах, а еще лучше поискать более вкусные и съедобные грибы.
Оставьте свой комментарий