Груздь чёрный

Александр — Смоленская область (Гагаринский район)

В один из своих походов в лес, в период июль-август, очень много встречал гриб, который скрывался под листьями. Мне как неопытному грибнику казалось - это либо Груздь, либо Свинушка, в итоге брать их с собой не стал. Шляпка темная, неровной формы, низ шляпки волнистый. Сам гриб достаточно твердый и крепкий. Запах у гриба - чуть отдает влагой то ли болотной местностью, то ли просто сыростью. Лес у нас смешанный, часто собираю там Подосиновики и Лисички. Хотелось бы понять на будущее, стоит ли мне собирать эти "Черныши" как назвал я грибы сам для себя.

Комментарии

Чёрный груздь это, просто старый, крошится, свинушка она всегда мясистая

Данный гриб не груздь это свинушка которая является условно-съедобным грибом. У грузьдя при срезе в ножке идет сквозное отверстие которое выходит на шляпке.

Нет, Андрей, это черный груздь, 100%, только собирать его уже не надо, он старый. У свинушки шляпка с завернутыми вниз краями, войлочная по структуре, а у груздя края завернутые и волосистые, на изломе мякоть дает млечный сок. У старого груздя ножка полая, у свинушки ножка сплошная и волокнистая. У вас на фото в ведре все грибы старые лежат, моя жена такие сразу выбрасывает и ругается со мной. А свинушки, их у нас называют кобылками, не берите, они вызывают заболевания крови, мы их не берем.

Рецепты

Соленые сырые грузди на зиму – проверенный рецепт сырого метода

Как солить грузди на зиму горячим способом – простой проверенный рецепт

Как солить грузди на зиму в банках – простой рецепт в домашних условиях

Как солить черные грузди — холодный и горячий способы, пошаговые рецепты

Груздянка — королева сытного обеда! Рецепт из свежих груздей

Готовим грузди на зиму: простые и быстрые рецепты грибов

Маринованные грузди – классический рецепт хрустящего деликатеса

Готовим салаты с груздями: самые вкусные рецепты блюд

Готовим вкусные черные грузди: проверенные рецепты лучших хозяек

Другие находки

Аркадий (Тюменская область) просит опознать гриб