Масленок белый (Suillus placidus) относится к семейству Масленковые (Suillaceae), роду Маслята (Suillus). От других грибов своего рода отличается светлым, почти белым окрасом и пестрой ножкой. Гриб съедобен, его можно отваривать, мариновать, солить, сушить. К сожалению, белые маслята часто бывают червивыми и быстро портятся. Эти грибы нужно перерабатывать сразу после сбора.
Описание гриба
Масленок белый имеет много общего с другими представителями своего рода, но отличается от них окраской шляпки и ножки.
Ножка
Ножка белого масленка вырастает до 9 см в высоту и до 2 см в диаметре. Она цилиндрическая, сплошная, часто изогнутая, веретеновидная к основанию. Цвет ножки белый, ближе к шляпке желтоватый. С возрастом на ее поверхности появляются фиолетово-бурые пятна, мелкие бородавки, которые иногда сливаются в валики. У масленка белого нет кольца, характерного для многих видов грбов того же рода.
Шляпка
Шляпка у гриба вырастает до 5-12 см в диаметре. У молодых экземпляров она подушковидная, у зрелых уплощенная или вогнутая. На ощупь гладкая, слегка слизистая, при высыхании — блестящая. Окраска шляпки у молодых грибов беловатая, по краям бледно-желтая, у зрелых экземпляров желтовато-белая, сероватая, тускло-оливковая, темнеющая при сырой погоде. Кожица шляпки легко снимается.
Трубчатый слой
Нижняя часть шляпки (гименофор) представлена трубчатым слоем, похожим на пористую губку. Глубина трубочек достигает 8 мм. Поры мелкие, угловато-округлые, по 2-4 на каждый миллиметр. Гименофор приросший к ножке, иногда слабо нисходящий. Цвет трубчатого слоя у молодых грибов — от беловато-желтого до лимонно-желтого. У зрелых он становится оливково-буроватым от спор. Часто трубочки наполнены капельками красноватой жидкости.
Мякоть
У молодых грибов мякоть плотная, у зрелых — дряблая. Цвет мякоти белый, под трубочками — светло-желтый. На изломе или срезе мякоть окисляется и может стать винно-красной.
Споровый порошок
Споровый порошок охряный, желтовато-оливковый, светло-коричневый:
- споры 7х3-11х4 мкм, эллипсоидные, веретеновидно-овальные, гладкие, гиалиновые;
- базидии 24х6-28х7 мкм, булавовидные, двух- и четырехспоровые;
- плевроцистиды 49х6-60х9 мкм, от субцилиндрических до булавовидных, с темно-бурым внутриклеточным и инкрустирующим пигментом;
- хейлоцистиды и каулоцистиды похожи на плевроцистиды, но более головчатые.
Трама трубочек расходится. Поверхность шляпки сложена из бледно-желтых гиф шириной до 3-6 мкм. Пряжки отсутствуют.
Запах у масленка белого приятный, грибной, довольно тонкий, невыразительный.
