Паразитирует на живых березах и некоторых других лиственных деревьях
Широко используется в народной медицине
Имеет неприглядный вид горелого угля
1
рецепт с данным грибом
25
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Для кваса и напитков
Популярность у грибников
4
/ 5
Вкусовые качества
3
Распространенность
4
Собираемость
5
Характеристики
ОписаниеГде растет и когда?Сходные видыСъедобностьИнтересное
Трутовик скошенный (Inonotus obliquus), более известный как чага, представляет собой гриб-паразит из семейства Гименохетовые (Hymenochaetaceae), рода Инонотус (Inonotus). Этот гриб паразитирует на живых березах, иногда встречается на других лиственных деревьях. Он несъедобен, но находит широкое применение в народной медицине.
Внешний вид
Гименофор
Гименофор развивается у чаги только после того, как дерево-хозяин, на котором находится гриб, начнет гибнуть. В это время вокруг гриба и даже на противоположной стороне ствола появляется трубчатый спороносный слой.
Он развивается под корой, образуя «упорные пластинки». Эти пластинки прорывают кору дерева и обнажают буровато-коричневый гименофор. После распыления грибных пор плодовое тело чаги чернеет и постепенно засыхает.
Споровый порошок высвобождается только после смерти дерева, на котором развивается гриб.
Его споры сначала не имеют цвета, затем становятся бледно-рыжеватыми, с толстыми стенками и несколькими каплями масла внутри. Они распространяются по воздуху и попадают на другие деревья. Споры образуют мицелий, разрушают кору и прорываются сквозь дерево, образуя новое плодовое тело.
Плодовое тело
Плодовое тело чаги напоминает кусок обгоревшего угля диаметром до 20 см. Оно имеет неправильный контур с буграми, трещинами, шероховатостями и окрашено в черный или черно-бурый цвет. Внутри гриб рыжевато-коричневый. Самые крупные экземпляры вырастают д 35 см в диаметре.
Мякоть
Мякоть трутовика очень плотная, деревянистая, темно-коричневого или буроватого цвета, с беловатыми прожилками. У зрелых грибов мякоть становится темной.
Запах чаги, собранной с живого дерева, сладковатый, древесно-землистый, приятный. Вкус сладковато-древесный. При заваривании кипятком, горячим молоком или сливками напоминает кофе-мокко.
Распространение
Трутовик скошенный произрастает в странах восточной Европы, в России, Корее и США. В России его можно встретить в Сибири. Растет, в основном, на березах, но иногда встречается на буке, ольхе, рябине, клене, вязе, орехе или других лиственных деревьях.
Гриб можно увидеть в лиственных или смешанных лесах в любое время года, но активный период его роста приходится на лето и осень. Гриб растет и развивается только на живых деревьях, поражая их белой, сердцевидной гнилью. После отмирания ствола развитие гриба останавливается.
Отправляйтесь на поиски чаги в зимнее время. В голом лесу, сбросившем листья, черные плодовые тела гриба хорошо видны на белых стволах берез.
Сходные виды
Трутовик скошенный не похож ни на один из существующих видов грибов, поэтому его можно легко идентифицировать в лесу.
Съедобность
Трутовик скошенный несъедобен, в кулинарии его не применяют. Зато на Руси из чаги и меда испокон веков готовили вкусный ядреный квас. В наши дни слабый настой чаги используют как тонизирующий напиток. Также этот гриб используют в народной медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Интересное о грибе
Чагу лучше собирать на живых березах. Нарост должен быть очень плотным. Молодые плодовые тела срезают острым ножом. зрелые отрубают топором.
Гриб, отделенный от ствола дерева, разрубают на куски длиной 5-6 см, которые затем высушивают в духовке при температуре 60 оС. Куски сушеной чаши хранят не дольше двух лет.
Вопросы — ответы
Какие биологически активные вещества содержит трутовик скошенный?
Этот гриб содержит органические кислоты, микроэлементы, пигменты, водорастворимые хроматогены, гуминоподобную чаговую кислоту.
Чем опасно самолечение чагой?
Попытки лечения чагой опасны отказом больного от терапии, назначенной ему доктором. В результате таких действий заболевание может развиться до той степени, когда его излечение станет невозможным.
Почему для изготовления БАДов не используют березовый гриб из дикой природы?
Такие грибы могут содержать пестициды, тяжелые металлы и другие потенциально опасные вещества. Поэтому для изготовления БАДов используют только грибы, выращенные в специальных условиях.
Гименофор развивается у чаги только после того, как дерево-хозяин, на котором находится гриб, начнет гибнуть. В это время вокруг гриба и даже на противоположной стороне ствола появляется трубчатый спороносный слой.
