Боровик коренящийся (Caloboletus radicans) — это несъедобный гриб из семейства Болетовые (Boletaceae), рода Боровик (Boletus). Гриб был впервые описан французским ботаником и микологом Клодом Жилле в 1874 году. Тогда же вид получил биномиальное название. В наши дни боровик коренящийся встречается в лесах довольно редко. Имеет горький вкус, который не исчезает даже после тепловой обработки. Не ядовит и не опасен для здоровья, но употреблять его в пищу не рекомендуется.
Описание гриба
Боровик коренящийся внешне похож на других своих собратьев-боровиков. Но у него есть и особенности, по которым его можно отличить от других представителей рода Boletus.
Шляпка
Шляпка у боровика коренящегося достигает 30 см в диаметре. У молодых плодовых тел она полушаровидная, края подогнуты к ножке. У зрелых грибов шляпка становится подушковидной, с легкими волнами по краю. Ее поверхность беловатая с различными оттенками: зеленоватым, голубоватым, сероватым, палевым. Кожица сухая, бархатистая, гладкая, от мякоти отделяется с трудом.
Ножка
Ножка вырастает до 12 см в высоту и имеет диаметр до 5 см. У молодых грибов она толстая, клубневидная, по мере роста плодового тела становится бочкообразной, затем цилиндрической. Цвет ножки лимонно-желтый, с оливково-коричневыми или синеватыми пятнами у основания. На поверхности расположен тонкий сетчатый рисунок.
Гименофор
Гименофор губчатый, ближе к ножке становится вдавленным. Устьица спороносного слоя мелкие, округлые или слегка угловатые. У молодых грибов трубчатый слой светло-лимонный, у зрелых он становится оливково-желтым или оливково-зеленым. При надавливании или в разрезе поры синеют. Споровый порошок у боровика коренящегося коричневый с оливковым оттенком.
Мякоть
Мякоть у гриба плотная, твердая, в ножке волокнистая. Мякоть окрашена в лимонно-желтый цвет, над трубочками она беловатая. Шляпка и верхняя часть ножки на разломе или разрезе синеют, основание ножки краснеет.
Гриб имеет слабый, но неприятный запах. На вкус гриб сначала кажется сладковатым, но вскоре начинает отдавать сильной горечью.
Кажется ни разу его не встречал. Но точно бы не взял, слишком уж цветастый, что не внушает доверие изначально. Хотя красивый, конечно!
Коварство горького боровика в том, что внешний вид у него очень типичен для всех боровиков. Если не обратить внимание на срез, то очень легко забрать его с собой. Одно радует – встречается редко и нетоксичен. Хотя боровик Фехтнера тоже синеет на срезе, да и внешне они схожи. По каким признакам различать эти два гриба?