Боровик красивый: прекрасный снаружи, но горький внутри
Latin:
Boletus calopus
Другие названия:
Боровик несъедобный, Болет красивоножковый
Съедобность
Несъедобный
Место сбора
Лиственные и хвойные леса
Сезон сбора
Июль - октябрь
Особенности
Не ядовитый, но очень горький гриб. Есть его невозможно
Имеет очень красивую трехцветную ножку
Мякоть боровика синеет на разломе
75
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Не используется
Популярность у грибников
1.7
/ 5
Вкусовые качества
1
Распространенность
3
Собираемость
1
Характеристики
ОписаниеГде растет и когдаСходные видыСъедобностьИнтересное
Боровик красивый (Boletus calopus) известен также как боровик несъедобный или болет красивоножковый. Этот гриб имеет мясистую сероватую шляпку и толстую красно-желтую ножку с белым основанием. Необычная окраска привлекает внимание грибников, но из-за горького вкуса этот гриб несъедобен.
Описание гриба
По строению тела болет красивоножковый — типичный боровик, а по расцветке он относится к группе красноокрашенных боровиков, в которую входят, в основном, несъедобные и ядовитые виды.
Ножка
Длина ножки боровика несъедобного составляет 7-15 см, но иногда можно встретить взрослые грибы с коротенькими ножками высотой не более 3 см. У молодых экземпляров ножки бочковидные, по мере роста они трансформируются в цилиндрические или булавовидные с расширенным основанием. Окраска трехцветная, насыщенно-красная в центре, лимонно-желтая в верхней части, у гименофора, и белая снизу. Ножка покрыта мелкоячеистой сеткой.
Шляпка
Шляпка боровика красивого вырастает до 15 см в диаметре. У молодых грибочков она полушаровидная, у зрелых выпуклая или подушковидная, с волнистым краем. Цвет серый, пепельно-серый, коричневый, серо-коричневый или оливково-серый. Поверхность шляпки сухая, гладкая, хотя иногда встречаются экземпляры с морщинистой кожицей.
У старых, перезревших грибов красный оттенок на ножке может бледнеть.
Трубчатый слой (гименофор)
У молодых грибов цвет гименофора совпадает с цветом верхней части ножки, по мере взросления гриба он приобретает оливковый оттенок. Трубочки гименофора достигают длины 1,5 см, их поры округлые и мелкоячеистые, при надавливании окрашивают в синий цвет. Споры у боровика гладкие, буровато-оливковые, охряные, имеют эллипсоидно-веретеновидную форму. Размер — 12-16х4-6 мкм.
Мякоть
Боровик красивый имеет плотную мякоть белого цвета, иногда с охристым оттенком. На срезе шляпка и верхняя треть ножки очень быстро синеют.
Гриб практически не имеет запаха. На вкус молодые грибы сладковатые, старые становятся очень горькими, причем эта горечь не исчезает даже после вымачивания и отваривания.
Распространение
Боровик красивый встречается в Европе, на юге европейской части России, в Калининградской области. Он произрастает в хвойных, дубовых и широколиственных лесах, на кислой песчаной почве, а также под дубами в скверах и парках. Плодоносит с конца июля до середины октября.
Сходные виды
Несъедобного боровика красивого можно спутать со съедобными или условно-съедобными грибами, которые можно употреблять в пищу.
Боровик красивый относится к разряду нетоксичных, но несъедобных грибов. Он очень горек, причем горький привкус не выводится даже после длительного вымачивания и отваривания.
Интересное о грибе
В некоторых зарубежных источниках указывают, что боровик красивый ядовит. На самом деле это не так. Вероятно, путаница произошла из-за сходства названия гриба с ядовитым боровиком прекрасным (Rubroboletus pulcherrimus).
В отличие от большинства несъедобных грибов боровик красивый не источает запаха при отваривании.
Даже незначительное количество боровика, попав в блюдо, способно безвозвратно испортить его вкус.
Заключение
Боровик красивый — несъедобный гриб с эффектным внешним видом. Он растет на юге Европейской части России, в Калининградской области, но брать его в корзинку во время тихой охоты нет никакого смысла. Гриб хоть и не ядовит, но настолько горек, что испортит своим присутствием любое блюдо. Единственное, что остается грибникам, любоваться на этого красавца издалека.
Вопросы — ответы
Как отличить боровика красивого от боровика прекрасного?
Шляпка боровика прекрасного вырастает в диаметре до 25 см. Трубчатый слой и ножка у него розовато-красные. Боровик красивый вырастает до 15 см. Трубчатый слой у него молочный или желтоватый, ножка трехцветная.
Почему гриб боровик красивый получил свое название?
Боровик получил свое название из-за места произрастания: чтобы собрать его, нужно отправиться в бор. Эти грибы нельзя отыскать в полях и лугах, ведь они образуют микозу с корневой системой хвойных или лиственных деревьев.
Почему боровик красивый в месте повреждения или разлома синеет?
В момент разлома на мякоть гриба попадает кислород. Содержащиеся в мякоти вещества окисляются, вступают в реакцию с кислородом, и приобретают синий оттенок.
