Энциклопедия грибов и сообщество любителей тихой охоты
Вы можете загрузить фотографии, а наши посетители и эксперты определят гриб по фото

Красный мухомор: самый известный ядовитый гриб

Съедобность
Ядовитый
Место сбора
Хвойные и смешанные леса
Сезон сбора
Июнь – ноябрь
Особенности
  • Обладает галлюциногенным эффектом
  • Самый известный ядовитый гриб
  • Космополит

 

99
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Отсутствует
Популярность у грибников
2.3
/ 5
Вкусовые качества
2
Распространенность
4
Собираемость
1


Характеристики
Описание Где растет и когда? Сходные виды Съедобность Интересное

Красный мухомор – классический представитель своего рода, именно его представляют при упоминании народного названия. К счастью, характерный внешний вид помогает выделить плодовые тела этого гриба среди других опасных представителей. При этом ядовитые свойства находятся на среднем уровне, к примеру, та же бледная поганка значительно опаснее.

Описание

Мухоморы – довольно крупные грибы, шляпка может достигать диаметра 20 см при минимуме 5 см. У молодых грибов она красного оттенка, полусферическая, у зрелых грибов края шляпки приподнимаются, образуя зонтик, вплоть до образования углубления в центре.

Отличительной чертой вида являются белые хлопья, покрывающие поверхность шляпки. На рисунках упрощённо изображаются как пятна.

Мякоть белая на поверхности, а под кожицей имеет лёгкий оранжевый или желтоватый оттенок, запах слабый. Пластинки гименофора хорошо развиты, крупные, свободные, белого цвета.

Для красного мухомора характерен плёнчатый поясок вокруг верхней части ножки – его в народе называют юбочкой. Сама ножка от 10 – 25 мм диаметром, в нижней части имеет утолщение.

Споровый порошок имеет беловатый цвет, споры мелкие, форма эллипсоидная.

Распространение

Красный мухомор – это гриб-космополит. Его можно встретить по всему земному шару, исключая Антарктиду. На Севере встречается вплоть до вечной мерзлоты, однако больше всего распространён в умеренном поясе Северного полушария. Благодаря приспособляемости был занесён в Австралию и Новую Зеландию после колонизации европейцами, где успешно прижился.

В России гриб распространён повсеместно. Наиболее часто его можно встретить в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Из хвойных пород чаще всего образуем микоризу с елью, сосной, пихтой, среди лиственных мухомор предпочитает дуб и берёзу.

Опытные грибники отмечают, что красный мухомор иногда соседствует с белым грибом, словно искушая собирателя. Впрочем, из-за его характерного вида он может послужить скорее индикатором места, где можно искать более ценные грибы.

Сходные виды

Красного мухомора в нарядной красной ливрее сложно спутать с какими-либо другими грибами.

Белые хлопья на шляпке делают мухомор отдаленно похожим на следующие виды мухоморов:

(Saproamanita vittadinii) — условно-съедобный.

  • Мухомор жемчужный

(Amanita rubescens) — условно-съедобный.

  • Мухомор серо-розовый

(Amanita rubescens) — условно-съедобный.

  • Мухомор коренастый

(Amanita excelsa) — условно-съедобный.

Ядовитые двойники

У Amanita muscaria есть ядовитые двойники с целым набором ядов различного спектра действия.

Вот некоторые из двойников:

  • Мухомор порфировый

(Amanita porphyria) — несъедобный, ядовитый.

(Amanita pantherina) — несъедобный, ядовитый.

  • Мухомор ярко-желтый

(Amanita gemmata) — несъедобный, ядовитый.

(Amanita regalis) — несъедобный, ядовитый

Другие виды

У красного мухомора много родственников. Среди них встречаются условно-съедобные, несъедобные и ядовитые виды. Цвет их шляпок может быть каким угодно, начиная от белого и желтого, заканчивая серым и темно-коричневым.

  • Мухомор щетинистый

(Amanita echinocephala). Этот несъедобный гриб известен как толстяк щетинистый или мухомор колючеголовый. Он встречается в лиственных и хвойных лесах. Вырастает в высоту до 10-15 см, а его шляпка имеет диаметр 6-14 см. Шляпка белая, сероватая, с возрастом светло-охряная, иногда слегка зеленоватая. Бородавки толстые, пирамидальные.

  • Мухомор шероховатый

(Amanita franchetii). Этот несъедобный гриб растет в лесах хвойного и смешанного типа. Хорошо себя чувствует под буками, дубами, грабами. Его ножка вырастает до 4-8 см в высоту, шляпка — до 4-9 см в диаметре. Цвет шляпки от пастельно-оливкового со светлым краем до оливково-коричневого. Шляпка густо покрыта желтоватыми хлопьями.

  • Мухомор элиаса

(Amanita eliae). Гриб условно-съедобен. Растет в лиственных и смешанных лесах. Образует микоризу с деревьями лиственных пород. Его ножка вырастает до 10-12 см в высоту, а шляпка — до 10 см в диаметре. Цвет шляпки может быть беловатым, розовым, бежевым или коричневым, с белыми хлопьями. На ножке два кольца.

  • Мухомор сицилийский

(Amanita ceciliae). Гриб несъедобен. Растет в лиственных и широколиственных лесах. Ножка у гриба высокая, 12-25 см. Диаметр шляпки 10-15 см. Цвет шляпки от желтовато-коричневой до темно-коричневой. Бородавки пепельно-серые, с возрастом разрушаются. От других мухоморов отличается отсутствием кольца на ножке.

(Amanita strobiliformis). Этот условно-съедобный гриб встречается в хвойно-широколиственных лесах и образует микоризу с липой, дубом и буком. Шляпка у гриба белая или бело-палевая, плоская, диаметром 3-10 см, покрыта крупными угловатыми чешуйками. На ножке расположено бархатистое кольцо.

(Amanita citrina). Гриб ядовит. Растет во всех типах лесов. Длина ножки — 5-12 см, диаметр шляпки — 5-12 см. Шляпка серовато-желтая, грязно-белая или зеленоватая, с белыми хлопьями. На ножке имеется кольцо со свисающими остатками покрывала.

Съедобность

Красный мухомор ядовитый гриб. Помимо токсического эффекта, он оказывает также и психотропное воздействие.

Основными веществами, которые негативно влияют на человеческий организм, являются:

  1. Иботеновая кислота – оказывает влияние на сознание и восприятие человека, является нейротоксическим ядом.
  2. Мусцимол – метаболит иботеновой кислоты, основной психоактивный компонент, из-за которого может возникнуть галлюциногенный эффект.
  3. Мускарин – ядовитый токсин. В умеренных дозах вызывает расширение сосудов, нарушения сердечного ритма, тошноту, рвоту. В больших количествах приводит к остановке сердца и смерти.

По обобщённым данным, смертельный исход от употребления в пищу сырого или сушёного мухомора для взрослого человека составляет около 15 шляпок. А вот очень плохо может стать даже от одной-двух.

  • Альтернативное мнение:

Известный российский миколог Михаил Вишневский утверждает, что, если троекратно отварить мухомор по 20 минут, токсины и энтеогены уходят из плодового тела, после чего гриб становится не только съедобен, но и вкусен.

Более подробно о том, можно ли есть мухоморы и как и готовить — читайте в другой нашей статье.

Однако хотя большинство вредных соединений в мухоморе действительно охотно растворяются в воде, употреблять его в пищу категорически запрещается даже после кулинарной обработки.

А еще обязательно почитайте как сделать настойку на мухоморах!

Это интересно

  • Дикие животные едят красные мухоморы, испытывая все стадии наркотического опьянения, как и люди. Но они делают это исключительно для избавления от паразитов.
  • Викинги, известные своим бесстрашием, выпивали перед битвой настойку из мухоморов, которая делала их невосприимчивыми к боли. Чувствуя себя неуязвимыми, викинги храбро бросались в самое пекло боя.
  • В Сибири шаманы во время религиозных обрядов принимают настойку из мухоморов, которая позволяет им видеть галлюцинации и общаться с духами.

  • Красный мухомор — гриб, дарующий вдохновение. Именно его красивая красная шляпка с белыми «бородавками» послужила образцом для создания ткани в горошек.
  • Опытные грибники никогда не проходят мимо мухоморов, ведь часто с ними по соседству прячутся вкусные белые грибы и подберезовики.
  • На самом деле мухи умирают вовсе не от яда мухомора. Они, словно из чаши, пьют из вогнутой шляпки гриба дождевую воду с алкалоидами, тут же засыпают мертвецким сном и тонут в этой лужице.

Красный мухомор — самый узнаваемый гриб в мире. Европейские ученые провели небольшой эксперимент, во время которого показывали людям фотографии грибов. Красный мухомор распознали 96% участников эксперимента, белый гриб — только 53% из них.

Частые вопросы и ответы

Есть ли от мухоморов какая-то польза грибнику?

Есть вероятность, что рядом с мухоморами можно обнаружить гораздо менее заметные белые грибы.

Насколько часто люди травятся мухоморами?

Довольно редко. Причина – очень узнаваемый внешний вид гриба. Его просто не успевают съесть много даже случайно. Бледная поганка в этом смысле намного опаснее.

Видел, как мухоморы растут кругами. Почему?

Грибница разрастается по кругу, через время середина отмирает, а окружность остаётся. Мухоморы просто никто не рвёт, грибница не повреждается, поэтому круг остаётся кругом.

Несмотря на то, что красный мухомор никак не пригождается грибнику, он довольно красив и позволяет сделать красивые лесные фотографии. К тому же, этот гриб оказал значительное влияние на культуру.

В статье использованы источники:
  • Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М.: «ABF», 1997.
  • Грибы СССР. — М.: «Мысль», 1980.
  • Татьяна Ильина: За грибами. Карманный атлас-определитель – Эксмо-Пресс, 2022 г.
  • «Funghi», — Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italia, 1997
  • Лидия Гарибова «Грибы. 250 видов съедобных, ядовитых и лечебных грибов»
Систематика:
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Amanitaceae (Аманитовые)
Род: Amanita (Мухомор)
Вид: Amanita muscaria (Мухомор красный)

Сходные виды
Все Съедобные Несъедобные
Находки данного гриба
Обсуждения
  • Алексей
    28 мая 2024
    Ответить

    Нашёл один гриб, на вид как мухомор, но не уверен, нигде описание не нашёл, может подскажите эксперты, мухомор или нет? И ещё, они ведь тоже полезные для отваров, в слабых концентрациях могут быть использованы же?

  • Елена
    18 февраля 2022
    Ответить

    Ружовые мухоморы у нас в Беларуси во время войны и после ели и не травились, они съедобные после отваривания и их можно есть свежими, солеными и маринованными. У них и мякоть сладковатая, без особого запаха. А теперь их собирают только для настоек. Может они до конца не узучены и полезны?

  • Екатерина
    17 февраля 2022
    Ответить

    Слышала люди готовят из них какие-то настройки для растирания, говорят очень эффективно. Кто нибудь слышал о таком? Или может быть делал? Интересно узнать

  • Ольга
    06 января 2022
    Ответить

    Всегда было интересно, почему для животных этот гриб съедобен, например, их едят олени, а для человека смертельно опасен?

  • Анна
    02 января 2022
    Ответить

    Всегда любуюсь этими красавцами и понять не могу, как можно отравиться мухоморами, как их вообще можно перепутать с каким-либо грибом! Встречаю мухоморы в большом количестве преимущественно в осеннем лесу. Грибы эти хоть и ядовитые, но несмотря на это, считаю, что благотворно влияют на здоровье человека, т.к. смотреть на красивое очень полезно.

Добавьте комментарий и оцените гриб

Оцените вкусовые качества гриба: 1 2 3 4 5
Помогите нам составить объективную картину вкусовых качеств
Как часто вы встречаете этот гриб? 1 2 3 4 5
Часто ли можно увидеть данный гриб в лесу?
Оцените собираемость гриба: 1 2 3 4 5
Как вы оцените ценность данного гриба и его собираемость?
Прикрепите до 5 фотографий
10%