Энтолома весенняя – ядовитый представитель ранних грибов

Latin:

Entoloma vernum

Другие названия:

Розовопластинник

Съедобность

Ядовитый

Место сбора

Южные и западные регионы

Сезон сбора

Апрель-июнь

Особенности

Появляется ранней весной
Токсичный
Имеет мучной запах

человек уже нашли этот гриб

Основное применение

Отсутствует

Популярность у грибников

1.7

/ 5

Вкусовые качества

Распространенность

Собираемость

Характеристики

Описание Где растет и когда Съедобность Сходные виды Интересное

Описание

Шляпка

Диаметр шляпки варьируется от 5 до 17 см, но иногда встречаются гиганты размером 25 см. У молодых особей она имеет форму колокола с подвернутыми краями, со временем она становится плоской и волнистой по краям. На старых грибах центр шляпки имеет небольшие морщинки. Оттенок – серовато-белый, желтоватый, бурый, поверхность сухая и гладкая.

Ножка

Размер ножки энтоломы – длина 10 см, толщина 1-3 см, располагается по центру шляпки. Форма цилиндрическая, в верхней части имеет небольшое сужение, поверхность плотная и шелковистая, а ближе к шляпке имеет легкий мучнистый налет. Цвет чаще всего белый, иногда с сероватым оттенком.

Спороносный слой

Гименофор пластинчатый, имеет сероватый или желтоватый окрас, а при созревании спор приобретает розовый или красноватый оттенок. Пластины достаточно редкие, слегка волнистые, слабо прикреплены к ножке. Споровый порошок отличается розоватым окрасом, споры – угловатой формой.

Мякоть

У энтоломы весенней упругая, очень плотная мякоть белого или бурого оттенка, который не меняется на изломе. Запах мучнистый, вкус неприятный, прогорклый.

Распространение

Гриб растет практически на всей территории России в хвойных и смешанных лесах –особенно часто встречается там, где есть осины и березы. Его можно встретить на опушках, в парках, полянах с невысокой травой и других местах, которые хорошо освещаются солнечными лучами.

Предпочитает песчаные или суглинистые почвы с содержанием извести. Период плодоношения зависит от региона – энтолому весеннюю можно встретить с апреля по июнь, но в теплых регионах она плодоносит до июля и августа.

Съедобность

Энтолома весенняя – ядовитый гриб, и употреблять его в пищу категорически не рекомендуется. Отравление проявляется через полчаса – больной чувствует сильную головную боль и головокружение, появляется рвота и сильная диарея, слабость в теле, возможна потеря координации.

Сходные виды

Говорушка дымчатая, условно-съедобный

Шампиньон лесной, съедобный

Рядовка майская, съедобный

Серопластинник горький, несъедобный

Опенок серопластинчатый, съедобный

Подвишенник, съедобный

Ядовитые двойники

Волоконница Патуйяра

Говорушка беловатая

Другие виды

Энтолома собираемая

Имеет небольшую (2-5 см в диаметре) коричневую шляпку конической формы, ядовита.

Энтолома войлочноокутанная

Маленький гриб со светло-коричневой или светло-серой шляпкой, ядовит.

Энтолома продавленная

Характеризуется светлой окраской и неприятным аммиачным запахом.

Энтолома эксцентрическая

Гриб с плоской шапкой светло-коричневого оттенка, широко распространен в Европе, ядовит.

Энтолома седая

Отличается плоской шляпкой оливково-зеленого или коричневатого цвета, ядовита.

Энтолома оловянная (ядовитая)

Крупный мясистый гриб со светло-охристой или коричневой шляпкой, ядовит.

Энтолома садовая

Имеет слегка выпуклую шляпку, оттенок варьируется от бело-серого до серо-коричневатого, условно-съедобная;

Энтолома сепиум (светло-коричневая)

Шляпка диаметром 10-15 см, цвет желтоватый или желто-бурый, съедобная.

Интересные факты

Гриб настолько ядовит, что даже небольшой кусочек может вызвать отравление с серьезными последствиями;
Энтоломы были описаны в конце 19 века, но их свойства до сих пор не изучены до конца;

Помимо территории России, энтолома весенняя встречается в других европейских странах – Франции, Голландии и Австрии.

Частые вопросы

Как лечить отравление энтоломой весенней?

Самолечение категорически не рекомендуется. Больного необходимо как можно скорее доставить в больницу (лучше сразу после появления дискомфорта), а остатки грибов – в лабораторию для определения токсичности.

Как отличить энтолому весеннюю от съедобных аналогов?

Основное отличие заключается в том, что энтолома весенняя появляется гораздо раньше съедобных аналогов. Кроме того, она имеет характерный розоватый или красный цвет гименофора и спорового порошка. Чтобы избежать попадания ядовитого гриба в лукошко, перед сбором необходимо ознакомиться с фотографиями энтоломы.

Можно ли употреблять гриб в пищу после длительной термической обработки?

Энтолома весенняя содержит токсины, которые не разрушаются при термической обработке, поэтому ее нельзя употреблять даже после длительного вымачивания или варки.

Можно ли умереть после употребления энтоломы весенней?

Случаи летального исхода после употребления гриба очень редки – при оказании грамотной помощи симптомы отравления проходят через 3-4 дня. Смерть возможна в случаях, если больной страдал хроническими заболеваниями и съел большое количество энтоломы.

Отдел:	Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:	Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:	Entolomataceae (Энтоломовые)
Род:	Entoloma (Энтолома)
Вид:	Entoloma vernum (Энтолома весенняя)