ОписаниеГде растёт и когда?Сходные видыСъедобностьИнтересное
Говорушка беловатая – смертельно ядовитый гриб небольших размерах, который распространен в разных лесах Северного полушария, встречается даже в парках. Нередко растет группами, формирует «ведьмины кольца». Использовать его в пищу категорически запрещено – токсические свойства не исчезают даже после длительного отваривания.
Описание
Гриб мелкий, хотя и довольно заметный за счет белой окраски, контрастирующей на зеленом фоне. Имеет небольшую шляпку и короткую ножку, с возрастом становится сероватым.
Шляпка
Шляпка небольших размеров, в диаметре бывает от 2 до 6 см. Сначала она имеет выпуклую форму, края подвернутые. По мере развития становится практически плоской или вдавленной. Края нередко волнистые. Окраска бывает мучнисто-белой и с сероватыми оттенками. Также появляются пятна сероватого оттенка.
На поверхности заметен мучнистый налет. При этом он достаточно легко отделяется. Когда пройдет дождь, она становится слизистой. Когда воздух сухой, она становится блестящей и шелковистой и блестящей. По мере высыхания растрескивается, при этом окраска становится более светлой.
Пластинки
Располагаются часто, такого же беловатого цвета, как и шляпка. С возрастом приобретают сероватые оттенки, а затем и желтоватые. Нисходя на ножку, ширина от 2 до 5 мм. Споровый порошок имеет белую окраску, споры овальные, поверхность гладкая, цвета не имеют.
Мякоть
Мякоть достаточно тонкая, в толщину достигает всего 4 мм, но при этом мясистая и волокнистая. Окраска тоже беловатая.
Ножка
Ножка невысокая, от 2 до 4 см. При этом в сечении всего 5 мм. Форма цилиндрическая, немного сужается книзу. Бывает как прямой, так и искривленной. У молодых говорушек она сплошная, затем внутри появляются полости. Окраска беловатая либо с серыми оттенками. Иногда покрывается рыжеватыми пятнами. Если надавить, потемнеет. Состоит из волокон, располагающихся продольно.
Места и сезон сбора
Говорушка беловатая встречается с июля и вплоть до ноября. Она часто заметна на открытых местах – лужайка, опушки, пастбища, поляны и вырубки. Растет в разных лесах (смешанные, лиственные), практически повсеместно в Северном полушарии.
Похожие виды
На этот гриб похожи такие говорушки:
Листолюбивая (ядовита)
Clitocybe augeana (ядовита)
Белесая (ядовита)
Также с ней можно перепутать съедобные грибы:
Опенок луговой
Подвишенник
Съедобность
Гриб смертельно ядовит и не подлежит употреблению в пищу ни в каком виде. Вызывает симптомы сильного отравления уже через несколько минут. При этом смертельные исходы наблюдаются нечасто, но не исключены.
Интересные факты
С этим грибом связано несколько интересных фактов:
Говорушку беловатую можно встретить не только в лесах, но и в городских парках. Необходимо особенно внимательно следить за тем, чтобы ее по ошибке не попробовали на вкус маленькие дети.
Нередко этот гриб растет группами, которые формируют «ведьмины круги». Так называют красивые кольца. В старину верили, что они привлекают нечистую силу, и предпочитали обходить такие места стороной.
В разных источниках до недавнего времени часто разделяли два вида – Clitocybe dealbata (имеет сероватую окраску, при этом ножка удлиненная) и Clitocybe rivulosa (розоватая шляпка и пластинки, при этом ножка короткая). Но исследования на генетическом уровне подтвердили предположения о том, то это один вид Clitocybe rivulosa, как он теперь и называется.
Вопросы и ответы
Как не спутать говорушку беловатую со съедобными грибами?
Подвишенник, похожий на этот гриб, обладает более насыщенным мучным запахом. Еще один схожий вид опенок луговой пахнет миндалем, при этом его шляпка светло-коричневая, а пластинки практически свободные.
Меняет ли мякоть цвет?
Нет, даже после длительного контакта с воздухом срез остается такого же беловатого цвета.
Каковы основные симптомы отравления?
Первые признаки проявляются уже через 15 минут – повышенное слюноотделение, образование слез, пота. Далее резко снижается давление, ослабевает сердечный ритм, наступает сильная рвота и понос. При этом летальные исходы редки, однако все равно необходимо срочно вызвать неотложную медицинскую помощь.
Утрачивает ли гриб ядовитые свойства после отваривания?
Нет, даже при длительном кипячении ядовитый мускарин сохраняет свои токсичные свойства.
Какова первая помощь при отравлении?
При первых же симптомах нужно сразу вызвать скорую. Пока врачи прибывают на место, нужно дать человеку много воды (минимум 2 л) и вызвать рвоту нажатием пальцев на корень языка. Процедуру повторяют несколько раз, после чего дают активированный уголь, «Энтеросгель». Также необходимо принять «Корвалол» либо «Валидол».
Точно подмечено. Гриб реально похож на съедобный больше чем другие ядовитые грибы. Но я никогда его не брал)
Виктория
02 августа 2024
Ответить
Попадались мне эти говорушки, когда со свекровью за грибами ездила. Она их увидела и говорит, какие красивые грибы, наверняка съедобные. Шляпки у них изыскано подвернуты, ножки крепкие. Так и просятся в тарелку под наливочку, давай возьмем. Ага, мама, набирай лукошко) Знаю, что есть и съедобные виды говорушек, но я бы их никогда не взяла. Пищевая ценность невелика и с ядовитым собратом легко спутать. Самоуверенность в сборе грибов не нужна.
Шляпка небольших размеров, в диаметре бывает от 2 до 6 см. Сначала она имеет выпуклую форму, края подвернутые. По мере развития становится практически плоской или вдавленной. Края нередко волнистые. Окраска бывает мучнисто-белой и с сероватыми оттенками. Также появляются пятна сероватого оттенка.
Точно подмечено. Гриб реально похож на съедобный больше чем другие ядовитые грибы. Но я никогда его не брал)
Попадались мне эти говорушки, когда со свекровью за грибами ездила. Она их увидела и говорит, какие красивые грибы, наверняка съедобные. Шляпки у них изыскано подвернуты, ножки крепкие. Так и просятся в тарелку под наливочку, давай возьмем. Ага, мама, набирай лукошко) Знаю, что есть и съедобные виды говорушек, но я бы их никогда не взяла. Пищевая ценность невелика и с ядовитым собратом легко спутать. Самоуверенность в сборе грибов не нужна.