Некоторые источники относят гриб к категории ядовитых, по другим он просто несъедобный
Мякоть имеет узнаваемый запах сырого картофеля
17
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Отсутствует
Популярность у грибников
2
/ 5
Вкусовые качества
1
Распространенность
4
Собираемость
1
Характеристики
ОписаниеГде растет и когдаСходные видыСъедобностьИнтересное
Описание гриба
Шляпка
Округлая, диаметром до 12 см. У молодых грибов имеет форму полушария, с возрастом распрямляется и становится распростертой, слегка вдавленной по центру.
Края ровные, гладкие, с выраженными рубчиками. Покрыта тонкой матовой шелковистой кожицей, во влажную погоду она становится блестящей и липковатой. Мякоть сочная, мягкая, умеренно ломкая.
Цвет белый у молодых грибов, со временем меняется на бледно-желтый, затем становится зеленовато-желтым или светло-серым, с мелкими беловатыми хлопьями. Некоторые разновидности не меняют цвет, оставаясь грязно-белыми до старости.
Ножка
Тонкая, цилиндрической формы с клубневидным основанием, прямая, без резких изгибов. Длина 10-12 см, диаметр от 1 до 2 см. Мякоть мягкая, средней упругости, без жестких волокон, внутри со временем образуется полость. На ножке заметны остатки покрывала в виде широкого гладкого кольца, над ним на ножке заметны тонкие желобки. Цвет белый или желтоватый, вольва приросшая, желтовато-бурая или светло-коричневая, у молодых грибов грязновато-белая.
Спороносный слой
Пластинчатый, пластины частые, тонкие, хрупкие, частично приросшие. Цвет белый или кремовый, края могут быть желтоватыми. Споры мелкие, овальной формы, споровый порошок белый.
Вкус сладковато-горький, неприятный, при разламывании ощущается отчетливый запах сырого картофеля.
Распространение
Источники по разному описывают места роста мухомора поганковидного: согласно некоторым, он растет исключительно в лиственных лесах, согласно другим предпочитает хвойные. Этот вид мухоморов находят в предгорьях, но выше 1100 м грибы не обнаружены. Как и другие мухоморовые, предпочитает открытые солнечные места, в заболоченных низинах и буреломах не растет. Почву любит легкую, песчаную. Грибы растут поодиночке или небольшими группами, крупные колонии очень редки.
Плодоношение начинается в середине лета и продолжается до октября. Ночные заморозки мухоморы переносят легко. В холодное или засушливое лето урожайность резко снижается, но при благоприятных условиях на следующий год популяция восстанавливается.
Сходные виды
В разных стадиях развития мухомор поганковидный может напоминать:
Выделяют несколько разновидностей мухомора поганковидного, отличающихся цветовыми вариациями. Все они считаются несъедобными или слаботоксичными и в пищу не употребляются.
Amanita citrina lavendula
Шляпка серовато-желтая, может быть более или менее темной.
Amanita citrine alba
Шляпка почти белая, совпадающая по цвету с ножкой.
Применение в кулинарии
В кулинарии не применяется, при длительном вываривании алкалоиды выводятся из гриба, но неприятный горький привкус остается.
Интересные факты
Разновидности мухомора поганковидного, отличающиеся цветом шляпок, могут расти рядом, но замечено, что в этом случае вариация с белой шляпкой постепенно вытеснит классическую желтовато-зеленую.
В стадии яйца мухомор поганковидный легко спутать с одним из видов шампиньонов. Опознать мухомор поможет характерный запах мякоти.
Микологи не до конца определились со степенью токсичности гриба. В его составе содержатся алкалоиды, но в незначительном количестве, что позволяет оценивать степень ядовитости как низкую, а то и вовсе переводить мухомор поганковидный в категорию несъедобных.
Окраска мухомора поганковидного может меняться в зависимости от возраста гриба, климатических условий, состава почвы и других факторов.
Вопросы и ответы
Используется ли мухомор поганковидный в народной или официальной медицине?
Существуют рецепты с применением разного вида мухоморов, но их лечебные свойства не доказаны.
Что будет, если попробовать мухомор поганковидный?
Смертельно отравится этим видом мухомора сложно, но неприятные ощущения в виде тошноты, рвоты, головной боли и боли в желудке гарантированы. Возможно сильное головокружение и даже временная потеря сознания. Особенно тяжело реагируют дети, пожилые люди, а также люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Округлая, диаметром до 12 см. У молодых грибов имеет форму полушария, с возрастом распрямляется и становится распростертой, слегка вдавленной по центру.
