Энциклопедия грибов и сообщество любителей тихой охоты
Вы можете загрузить фотографии, а наши посетители и эксперты определят гриб по фото

Бледная поганка — самая ядовитая из всех грибов

Съедобность
Ядовитый
Место сбора
Смешанные леса
Сезон сбора
С августа до ноября
Особенности
  • Самый ядовитый из всех известных грибов
  • Цвет шляпки может изменяться – от беловатого до серо-зеленого
  • Легко спутать с некоторыми съедобными грибами
68
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Отсутствует
Популярность у грибников
2.3
/ 5
Вкусовые качества
1
Распространенность
5
Собираемость
1


Характеристики
Описание Где растет и когда? Сходные виды Съедобность Интересное

Описание гриба

Шляпка

В диаметре от 5 до 15 см, от полушаровидной формы до плоской, с гладким лысым краем. Чаще всего окрашена в различные оттенки зелёного.

Покрыта белой плёнкой. После дождя липкая, а окраска по её краям светлеет. Кожица шляпки гладкая и шелковистая. На поверхности у молодых грибов есть белые бородавки, исчезающие с возрастом.

Характерный признак: шкурка со шляпки снимается радиально, полосками, до самого центра. Эта особенность может помочь в идентификации гриба.

У некоторых темноокрашенных экземпляров проявляются хорошо выраженные радиальные волокна, у светлоокрашенных эти волокна слабо выражены. Чем старше гриб, тем более тёмная у него шляпка.

Пластинки

Свободные, белого цвета, широкие и частые, мягкие. Споровый порошок ,елого цвета, споры гладкие, практически шаровидной формы.

Пластины у бледной поганки остаются белыми всю жизнь, благодаря этому признаку можно быстро опознать бледную поганку.

Ножка

Цилиндрическая, от 8 до 16 см в длину, диаметр – 1.5-2 см, с клубневидным утолщением в основании – вольвой (остатком общего покрывала), которое не прирастает к ножке. Часто основание ножки и вольва оказываются достаточно низко, на уровне земли, могут быть полностью скрыты листьями.

Цвет светлее, чем у шляпки, обычно беловатый. Покрыта на поверхности муаровым рисунком.

Обратите внимание: остатки частного покрывала на ножке гриба видны в виде характерного свисающего кольца, похожего на юбку, белого или желтоватого.

Ножка лысая либо опушенная, плотная или частично полая в центральной части.

Мякоть

Бледная, упругая и тонкая, при повреждениях не меняет окраски. Вкус и запах практически неразличимы.

Молодые грибы обладаю слабовыраженным грибным, приятным запахом. Старые – сладковатые, неприятные. Молодые грибы по запаху практически неотличимы от шампиньонов, что может сбить с толку неопытного грибника, так как считается, что ядовитый гриб должен иметь отталкивающий запах.

Распространение

Мухомор зелёный распространен в смешанных и лиственных лесах умеренного пояса Евразии и Америки. Встречается регулярно, произрастает одиночно или по группам.

Сезон плодоношения – с начала лета до первых осенних заморозков. Им больше подходят плодородные почвы с достаточным количеством влаги. Чаще встречается в лесах, где произрастают сосны и мхи.

Сходные виды

  • Поплавок

(Amanitopsis, Amanita sect. Vaginatae) – съедобный, IV категория.

  • Сыроежка зелёная

(Russula aeruginea) – съедобный, III категория.

(Tricholoma equestre) – съедобный, IV категория.

  • Шампиньон двуспоровый

(Agaricus bisporus) – съедобный, II категория.

  • Сыроежка зеленоватая

(Russula virescens) – съедобный, III категория.

Ядовитые двойники

  • Мухомор поганковидный (Amanita mappa)

  • Мухомор вонючий (Amanita virosa)

Другие виды

  • Amanita bisporigera

  • Мухомор весенний (Amanita verna)

  • Amanita ocreata

Съедобность

Бледная поганка – смертельно ядовита и является наиболее опасной среди всех видов грибов. Около 90 % всех отравлений грибами вызвано именно этим видом грибов. Для человека смертельная доза составляет всего около 30 грамм мякоти. Именно поэтому грибники-эксперты заявляют, что без должной уверенности не стоит брать незнакомый гриб.

В истории известны случаи отравления известных личностей бледной поганкой. Например, римский император Клавдий, по легенде, был отравлен своей женой Агриппиной как раз с помощью сока этого опасного гриба.

Мнение эксперта
Андрей Туманов
Главный редактор газеты “6 соток”
Бери то, что знаешь, – вот самый главный совет. Не знаешь – не бери. Когда-то мы собирали и жарили свинушки. Но потом ученые сказали, что это вредно, и это для меня теперь показатель: никогда их не возьму. Не берите червивые, старые, гнилые. Это может стать проблемой. Пусть сбор грибов станет для вас удовольствием.

Интересное о грибе

Полезным будет знать, как отличить ядовитую поганку и съедобные грибы.

Следует обратить внимание на несколько характерных отличий:

  • У Бледной поганки есть плёнчатое кольцо на ножке, что отличает её от съедобных видов, у которых её нет.
  • Пластинки съедобного гриба отличаются разнообразной расцветкой, в то время как у поганки они всегда белые.
  • Еще одно характерное отличие поганки – вольва. У съедобных видов она отсутствует.

Несколько интересных фактов и предостережений о бледной поганке:

  • Её токсины не разрушаются при термообработке, так что обезвредить для приготовления её не представляется возможным.
  • Бледная поганка произрастает повсеместно, помимо лесов её можно встретить и в парках, дачах.
  • Если рядом с поганкой растут съедобные грибы, то следует отказаться от их сбора. Споры поганки также ядовиты, как и сам гриб. Они способны распространяться повсюду вместе с порывами ветра.

При сборе грибов необходимо соблюдать технику безопасности — не собирать отдельно растущие экземпляры, а только те, что растут в группе.

Разрушаем мифы

Существует стойкое мнение, что зеленый мухомор можно перепутать с шампиньоном.

Мнение эксперта
Дмитрий Тихомиров
Эксперт в грибной охоте
Встретить смертельно ядовитую бледную поганку не так-то и просто. В Подмосковье это большая редкость. Хотя сейчас прям идет волна бледных поганок. На юге, в стороне Серпухова. Есть миф, что бледная поганка похожа на шампиньон. Нужно помнить, что у них розовато-темные пластинки под шляпкой, нет утолщения у ножки и такой белый цвет.

Вопросы и ответы

Можно ли определить поганку «дедовскими методами»: варкой с луком, серебряными ложками?

Нет, такие способы не работают. Единственная гарантия вашей безопасности – это знания и умение их применять.

Почему Бледная поганка настолько опасна и смертельна для человека?

Помимо высоких токсических свойств и схожести со съедобными видами, поганка отличается тем, что, съев этот гриб человек не ощущает никаких признаков отравления на протяжении длительного времени. Однако ядовитые вещества в это время распространяются по организму и вызывают необратимые повреждения.

Есть ли от поганки какая-то польза?

Бледная поганка, как и всё живое в природе, тоже приносит пользу. Прежде всего, она участвует в процессах симбиоза наравне с другими грибами. Но и для человека есть польза – поганка содержит вещества, на основе которых в будущем может появиться лекарство от рака.

Что делать если при сборе положил поганку вместе с другими грибами?

При сборе грибов нужно быть очень аккуратным, если вы положили поганку в корзину к остальным грибам, то их все придется выбросить из-за риска отравления.

Систематика:
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Amanitaceae (Аманитовые)
Род: Amanita (Мухомор)
Вид: Amanita phalloides (Бледная поганка)


Сходные виды
Все Съедобные Несъедобные
Добавьте комментарий и оцените гриб

Оцените вкусовые качества гриба: 1 2 3 4 5
Помогите нам составить объективную картину вкусовых качеств
Как часто вы встречаете этот гриб? 1 2 3 4 5
Часто ли можно увидеть данный гриб в лесу?
Оцените собираемость гриба: 1 2 3 4 5
Как вы оцените ценность данного гриба и его собираемость?
Загрузить файлы

Adblock
detector