Слабо-ядовитый гриб из семейства сыроежковые. Его яркую шляпку трудно не заметить в лесу. Но лучше обходить их стороной. Гриб слабо ядовит и при употреблении в пищу вызывает легкое отравление.
Описание
Сыроежка Мэйра очень похожа на других представителей семейства Сыроежковых. Но у гриба есть особые черты, по которым его можно отличить от сородичей, это цвет и форма шляпки, высота ножки, свойства мякоти и др.
Шляпка
- У маленьких грибочков шляпка кроваво-красная, полушаровидная. По мере роста и созревания становится выпуклой, уплощенной, затем слабо вдавленной. Вырастает до 9 см в диаметре.
- У зрелых экземпляров ярко-красный цвет шляпки смывается, становится красновато-розовым, светло-розовым, иногда белесым.
- Поверхность шляпки сухая, гладкая, при повышенной влажности слегка липкая.
- Кожица хорошо отделяется от шляпки только с краев, в центре она крепко держится на мякоти.
Ножка
- Крепкая, цилиндрическая. Ее высота составляет 6-8 см, диаметр 1 см.
- Ножка белая, но в основании может быть слегка желтоватой или буроватой. Кожица гладкая.
- У молодых грибочков ножка твердая, плотная, хрупкая. Внутри у старых экземпляров встречаются пустоты.
Гименофор
- Пластинчатый. Пластинки частые, средней ширины, приросшие зубцом к ножке.
- Цвет беловатый, у созревших грибов приобретает кремовый оттенок.
- Споровый порошок белый. Споры обратнояйцевидные, с хорошо развитой сеткой. Размер спор составляет 6,5х5,5-8х6,5 мкм. Их поверхность покрыта бородавками.
- Пилеоцистиды булавовидные.
Мякоть
- Плотная, но хрупкая, легко ломается. Хрупкость ей придают особые пузырчатые клетки.
- Под кожицей шляпки мякоть красноватая, внутри ножки белая, на разломе не меняет цвет.
- Млечный сок не выделяется, края остаются сухими.
- Если капнуть на мякоть раствором гваякума, она отреагирует изменением оттенка на более яркий.
Запах фруктовый или медовый, с кокосовыми нотками. Вкус едкий, жгучий, неприятный.
