Рядовка заостренная
- Рядовка полосатая
- Рядовка мышиная
- Рядовка жгуче-острая
- Трихолома жгучая
- Образуют микоризу с хвойниками
- Лучше растет на закисленных почвах
- Степень горечи мякоти может быть различным
Описание гриба
Рядовка заостренная — пластинчатый гриб с неброской внешностью и очень неприятным вкусом. В разных источниках считается несъедобным или ядовитым, при этом внешне почти не отличается от съедобных или условно-съедобных собратьев.
Шляпка
Округлая, в раннем возрасте коническая, с четко выраженным центральным бугорком, по форме напоминает колокольчик.
По мере взросления гриба шляпка расширяется и приобретает шатрообразную форму с «горбиком» посередине. Края неровные, слегка бахромчатые, у старых грибов растрескавшиеся. Диаметр у взрослого гриба не превышает 8 см.
Цвет шляпок серый, к центру более темный, по краю заметны полоски на светлом фоне, идущие от центра. Поверхность может быть неровной и бугристой, с заметными волокнами, кожица тонкая, блестящая.
Во влажную погоду шляпка становится скользкой и липкой, в сухую приобретает более плотную «кожаную» текстуру.
Мякоть плотная, мягкая, у молодых грибов сероватая, со временем светлеет и становится почти белой. Не меняет цвет на разломе и не выделяет млечный сок.
Ножка
Прямая или слегка изогнутая, цилиндрическая, с небольшим утолщением в нижней части. Цвет белый, к основанию темнеет, приобретая желтовато-розовую или кремово-серую окраску у молодых грибов и бурую – у старых и трухлявых. Длина до 15 см, толщина около 1,5 см. Поверхность ножки гладкая, без видимых волокон, мякоть однородная, упругая, по мере взросления гриба внутри образуются пустоты.
Спороносный слой
Пластинчатый, пластины широкие, частые, хрупкие, легко ломающиеся при нажатии. Могут быть приросшими или свободными, цвет варьируется от грязно-белого до серого. У переросших грибов на пластинчатом слое заметны неровные желто-бурые пятна и «седой» налет. Споровый порошок грязно-белый, споры широкие и продолговатые, сравнительно крупные.
Вкус резкий, жгуче-горький, запах мучнистый, плохо различимый.
Распространение
Широко распространена в хвойных и смешанных лесах, предпочитает умеренный климат с повышенной влажностью. Обильно растет на бедных закисленных почвах, в засушливое лето урожайность резко снижается. Как и другие рядовки, трихолома заостренная растет длинными рядами или кругами, одиночные экземпляры встречаются редко.
Рядовка заостренная нуждается в большом количестве влаги, чаще обнаруживается на сырых и заболоченных участках. Первые грибы появляются в конце лета, основной рост приходится на сентябрь и начало октября. В регионах с более теплым и влажным климатом срок плодоношения удлиняется.
Ядовитые двойники
Несъедобная. Высокотоксичных смертельно опасных двойников у рядовки заостренной не обнаружено.
Разновидности
Шляпка светло-серая, с округлым, более мягким бугорком, часто растрескавшаяся. Съедобна, 4 категория.
Шляпка с коричневым оттенком, у молодых грибов по краю заметны остатки велума. Съедобна, 4 категория.
- Рядовка отличающаяся
Шляпка и ножка с желтовато-зеленым оттенком, характерный мучнистый запах. Условно-съедобна.
Шляпка серая, покрыта мелкими чешуйками, ножка изогнутая и более тонкая. Условно-съедобна.
Применение в кулинарии
Рядовка заостренная относится е несъедобным грибам: едко-горький вкус мякоти не пропадает даже после вымачивания и длительного вываривания.
Интересные факты
- Этот гриб чаще встречается в хвойниках, иногда она растет рядом с другими рядовками, предпочитающими сходные виды почв. Это нужно учитывать при сборе, чтобы в корзину со съедобными грибами не попала слаботоксичная заостренная рядовка.
- Степень горечи у рядовок заостренных может отличаться: на вкус влияет состав почвы, климатические особенности, возраст гриба и другие факторы.
Похожие
Фото
Часто спрашивают
Промойте желудок большим количеством воды, примите любое антигистаминное средство. Если состояние не улучшиться, обязательно обратитесь к врачу.
У землисто-серой рядовки ножка более рыхлая и хрупкая, мякоть легко крошится. Шляпка бархатистая на ощупь, с менее выраженным конусовидным бугорком. Мякоть рядовки заостренной плотная, упругая, шляпка блестящая, ножка плотная и толстая. Еще одно отличие – жгучий вкус мякоти, но пробовать рядовку заостренную на вкус не рекомендуется.
Симптомы отравления проявятся достаточно быстро: диарея, тошнота, рвота, головная боль, боль в желудке, повышенная слабость и потоотделение. У пожилых людей и детей симптомы проявляются ярче. У людей с аллергическими реакциями возможны периферические отеки, сыпь и другие характерные проявления.
Оставьте свой комментарий