Гимнопил сосновый
- Огневка
- Огневка еловая
- Гимнопил еловый
- Несъедобен из-за хинно-горькой мякоти и неприятного аромата
- Похож на опенок зимний и опенок летний
- Его шляпка напоминает аппетитную выпечку
Гимнопил сосновый (Gymnopilus sapineus) — симпатичный лесной обитатель из рода Gymnopilus. Гриб красив, но его красота обманчива, так как плодовые тела имеют неприятный вкус и запах, который не исчезает даже после тепловой обработки. Растет многочисленными группами в сосновых и смешанных лесах. Внешне напоминает летние и зимние опята.
Внешний вид
Плодовые тела гимнопила соснового состоят из шляпки и ножки. Под шляпкой расположен спороносный слой (гименофор) пластинчатого типа.
Шляпка
Диаметр шляпки составляет 2-8 см, у самых крупных экземпляров он достигает 10 см. У молодых грибочков шляпки выпуклые, широко-колокольчатые, со временем становятся распростертыми, со слегка опущенными краями.
Структура волокнистая, покровный слой сухой, гладкий, приятный на ощупь. Иногда на поверхности встречаются небольшие трещинки и чешуйки. Края у шляпок золотистые, центр коричневый, с желтоватым или красноватым оттенком.
Благодаря комбинированной окраске гриб напоминает свежую, аппетитную выпечку.
Ножка
Ножка цилиндрическая, вырастает до 3-5 см, реже до 7 см. Ее диаметр составляет 0,5 см, у самых крупных экземпляров — до 1 см. Ножка ровная, но в нижней части может изгибаться. Ее поверхность гладкая, со слабыми желтоватыми следами покрывала и белым налетом, который стирается под пальцами. Поверхностный слой у юных грибочков бурый, у зрелых светлеет, приобретает сливочную окраску. На срезе ножка становится бурой.
Мякоть
Мякоть шляпки тонкая, упругая. У молодых грибочков она сливочного цвета, у зрелых — золотистого или желтоватого. На срезе сразу темнеет. В нижней части ножки мякоть сплошная, в верхней — полая.
Гименофор
Гименофор огневки состоит из тонких, часто расположенных пластин, зубцом приросших к ножке. У молодых экземпляров пластинки сливочного цвета, по мере созревания пор они становятся охряно-желтыми, янтарными, охряно-коричневыми.
У старых грибов на гименофоре могут появиться ржавые пятна. Споры ржаво-коричневые или оранжево-коричневые, эллиптические, бородавчатые, декстриноидные. Размер спор — от 6,5х4 мкм до 10х5 мкм. Имеются хейлоцистидии и плевроцистидии разных форм.
Запах не очень приятный, резкий, кисловатый, напоминает запах гнилой древесины. Вкус радикально горький, отталкивающий.
Распространение
Гимнопил сосновый распространен в Европе и Северной Америке. Встречается и в России. Предпочитает хвойные и смешанные леса с сосной. Растет на валежнике, пнях, корнях и гниющей древесине хвойных пород.
В разных регионах мира созревает в разное время. Примерный срок плодоношения — с середины лета по ноябрь. Образует большие семейства, нередко срастаясь в пучки, как опята.
Пик роста огневки еловой совпадает по времени с появлением зимнего опенка.
Сходные виды
Среди видов, похожих на Gymnopilus sapineus, стоит выделить:
Ядовитые и несъедобные двойники
У Gymnopilus sapineus есть несъедобные и ядовитые двойники. К ним относятся:
- Гимнопил проникающий
(Gymnopilus penetrans) — несъедобен из-за горького вкуса.
- Гимнопил Юноны
(Gymnopilus junonius) — несъедобен из-за сильной горечи.
Съедобность
Gymnopilus sapineus — несъедобный гриб. В некоторых источниках его относят к ядовитым. В пищу не употребляют.
Интересное о грибе
Первое описание гимнопила соснового было представлено в 1821 году шведским микологом Элиасом Магнусом Фрисом.
Более ста лет этот гриб относился к роду Шампиньон (Agaricus) и лишь в 1933 году французский миколог Рене Шарль Жозеф Мэр перенес его в род Гимнопил (Gymnopilus).
Видовой термин sapineus означает «из ели или сосны». Он отсылает к среде обитания этого представителя грибного царства.
Краткие выводы
Гимнопил сосновый — несъедобный гриб с запахом гнилой древесины и горьким вкусом. Он встречается в хвойных и смешанных лесах, растет на пнях, корнях, гнилой древесине хвойных пород. Образует микоризу с сосной. Плодоносит с середины лета до ноября. Внешне его можно спутать с некоторыми видами опят.
Вопросы — ответы
Похожие
Фото
Часто спрашивают
Ржаво-коричневая шляпка гриба с золотистым краем напоминает пламя. Поэтому его называют огневкой.
Опенок имеет яркий грибной аромат и приятный вкус. Гимнопил источает амбре гнилой древесины, на вкус он горький. Кроме того, опята селятся только на древесине лиственных пород, а гимнопил — на сосновых пнях, корнях и ветках.
Огневки крупнее и ярче галерины. Их споровый порошок пачкает руки.
Эти грибы похожи, они растут в одних и тех местах, но гимнопил проникающий мельче и имеет абсолютно гладкую шляпку.
Комментарии и мнения
В моей местности гимнопил сосновый встречается только в одном месте на гниющих досках хвойных пород , это разрушенный сарай окружëнный фруктовыми деревьями на заброшенных дачных участках.
Сорвал несколько грибов этого вида, чтобы вымочить как грузди и убрать горечь.
Три-четыре дня, думаю будет достаточно для этого.
Самое главное – уметь отличать опята от несъедобных и ядовитых грибов, в том числе и от гимнопила. А отличать гимнопил от других несъедобных или ядовитых грибов необязательно. Без разницы, вижу я гимнопил или галерину. Надо просто знать, что и то, и другое нужно оставить в лесу. Запах является одним из важных маркеров при определении грибов. Я после визуального осмотра обязательно понюхаю.
Оставьте свой комментарий