Всё о ложных сатанинских грибах – красивые, но опасные

Распространение

Ложный сатанинский гриб любит тепло и хорошую освещённость. Произрастает в лесах солнечных регионов средиземноморья, также встречается на территории средней полосы России. Создаёт грибокорень вокруг дуба, бука, съедобного каштана, липы, орешника и граба. Первые шляпки появляются в июне, исчезают к концу осени.

Ложный сатанинский гриб не паразитирует, а создаёт симбиоз с древесными корнями, что делает его незаменимым элементом экосистемы.

Схожие виды

• Сатанинский гриб

Тот самый, в честь схожести с которым получил своё название ложный сатанинский вид. «Оригинал» крупнее и выше, но произрастает на тех же территориях. Шляпка имеет диаметр от 8 до 25 см, она большая, плотная и мясистая. Выпуклая в центре, но с возрастом становится плоской или воронкообразной.

Цвет шляпки может меняться от красно-коричневого до черно-коричневого, иногда с зеленоватым оттенком. Ножка достигает высоты 10-30 см. Нижняя часть покрыта бурой сеткой, которая легко стирается. Мякоть белая или светло-желтая, с голубоватыми венами. Сатанинский гриб содержит муцин – крайне опасное для человека вещество.

В 2020 году он стал выбором народа в конкурсе «Самый популярный гриб России».

• Боровик ле Галь

Редко встречающийся в России «двойник» ложного сатанинского гриба. Растёт на территории южной Европы. Шляпка бывает выпуклой или плоской, с кремовым, желтоватым и коричневым цветом. Диаметр – до 25 см. Ножка высокая, от 10 до 22 см., белого цвета с желтизной у основания. Мякоть плотная, мясистая.

Сатанинский гриб долгое время считался съедобным и использовался в кулинарии в южных регионах Франции. Однако в 16 веке был запрещен, в связи с многочисленными случаями отравления.

• Белый гриб

Один из самых ценных представителей царства. Шляпка имеет округлую или неровную форму. Может достигать диаметра до 30 см. Ствол толстый и полый внутри. Мякоть у свежесобранных экземпляров белая и плотная. Со временем может становиться желтой, особенно если гриб был поврежден или оставлен на солнце. Вкус сладковатый, с ореховыми нотками, запах легкий и мягкий. Белый гриб – неотъемлемая часть международной кулинарии.

Гриб получил свое название в честь французского миколога Жана Батиста Ле Галя – автора книги «История грибов Франции».

• Дубовик обыкновенный

Съедобный гриб, распространённый в умеренных лесах Европы, Азии и Северной Америки. Крупная шляпка окрашена в коричневые или бурые оттенки. Ножка гриба обычно белая и утолщается от основания к вершине. Мякоть плотная и имеет приятный запах и вкус. Перед употреблением в пищу дубовик следует вымыть вымочить в холодной воде.

Гриб часто растёт рядом с дубовыми деревьями, отсюда и название – «дубовик».

Родственные виды

Все боровики с красными порами и синеющей мякотью имеют сходные визуальные характеристики.

Также данная группа содержит в составе опасные для человека токсины:

Съедобность

Ложный сатанинский гриб не пригоден для употребления в пищу и может вызывать серьезные нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Мякоть в сыром виде опасна, даже малое её количество может вызывать отравление.

Подобно другим грибам из семейства Boletus, неизвестно, какие вещества являются причиной токсичности. Именно поэтому ложный сатанинский гриб не входит в список ядовитых грибов и относится только к несъедобным.

Факты

• В России ложный сатанинский гриб упоминается в «Красной книге России«, как нуждающийся в охране. Он включен в число редких и исчезающих видов.
• Ложный сатанинский гриб сильно реагирует на перепады влажности, даже после попадания в корзину грибника. В пасмурную погоду поверхность шляпки и ножки покрыта слизью. Солнечным днём гриб остаётся сухим и гладким.
• Ложный сатанинский – довольно редкий вид. Это связано с особенностями его размножения. Микрозные споры созревают очень медленно, иногда на протяжении всей жизни гриба. Поэтому он растёт скудно, поодиночке или маленькими группами.

Вопросы и ответы