Говорушка восковатая — ядовитый гриб, который лучше обходить стороной

Latin:

Clitocybe phyllophila

Другие названия:

Говорушка листолюбивая, Говорушка серая, Говорушка восковидная

Съедобность

Ядовитый

Место сбора

Лес, подлесок

Сезон сбора

Сентябрь — ноябрь

Особенности

В своем белом восковом одеянии выглядит невинно
Имеет сильный, пряный аромат и мягкий, вязкий вкус
Даже 80-100 г свежих грибов могут стать для человека смертельной дозой

человек уже нашли этот гриб

Основное применение

Не используется

Популярность у грибников

2.3

/ 5

Вкусовые качества

Распространенность

Собираемость

Характеристики

Описание Где растёт и когда? Сходные виды Съедобность Интересное

Говорушка восковатая (Clitócybe phyllóphila), также известная как говорушка серая, говорушка листолюбивая или говорушка восковидная — это ядовитый гриб, в состав которого входит опасный природный алкалоид мускарин. Действие этого ядовитого вещества на организм человека сопоставимо с эффектом от применения боевых отравляющих веществ нервно-паралитического действия, вроде «Зарина».

Описание гриба

Грибникам важно знать описание говорушки восковатой, чтобы во время тихой охоты не брать ее в свою корзину.

Шляпка

Диаметр шляпки — 4-11 см. Форма шляпки зависит от возраста гриба:

у молодого гриба — выпуклая, с бугорком и подвернутым внутрь краем;
у зрелого — плоская, с едва заметным бугорком и подвернутым краем;
у старого — воронковидная, с волнистым краем.

Цвет шляпки белый, с тонким восковым налетом, под которым просвечивает телесная или коричневатая поверхность. С возрастом на центральной части поверхности развиваются желтоватые и темно-охристые пятна. Кожица снимается со шляпки до самого центра.

Иногда восковой налет растрескивается и поверхность шляпки становится мраморной.

Ножка

Ножка цилиндрическая или уплощенная, слегка расширенная у основания. Длина ножки — 4-8 см, диаметр — 0,7-2 см. Поверхность белая, гладкая, продольно-волокнистая, опушенная у основания. В верхней части покрыта шелковистыми волосками и беловатым «морозным» налетом. С возрастом цвет ножки меняется с белого на грязновато-охряный.

Мякоть

Мякоть в шляпке тонкая, толщиной 1-2 мм, мягкая, белая, губчатая. В ножке мякоть жесткая, бледно-желтая. Запах мякоти интенсивный, пряный, сладкий, не очень грибной, но приятный. Вкус мягкий, с вяжущим послевкусием, слабо узнаваемый.

Какими бы ни были вкус и аромат говорушки восковатой, дегустировать гриб нельзя из-за его ядовитых свойств.

Гименофор

Пластинки гименофора у молодых грибов белые, у зрелых — желтовато-кремовые. Ширина пластинок составляет 5 мм, плотность в средней части — примерно 6 штук на каждые 5 мм. Пластинки не очень частые, но и не особо редкие, слегка нисходящие, крайне редко раздваивающиеся.

Споровый порошок у ядовитой говорушки не чисто белый, а с грязновато-телесным или розовато-кремовым оттенком. Споры гладкие, гиалиновые, бесцветные, цианофильные, яйцевидные или эллипсовидные, размером 4,5-5,5х3-4 мкм. Споры часто слипаются по 2 или 4 штуки.

Распространение

Говорушка восковатая распространена в северной умеренной зоне Евразии и Северной Америки. Она растет группами в лиственных и смешанных лесах, подлесках, на лесных опушках и в поймах рек. Чаще всего встречается на лиственной подушке, за что получила второе название «говорушка листолюбивая». На хвойном опаде (ель, сосна) попадается намного реже. Первые плодовые тела появляются в конце августа, в некоторых регионах в начале сентября. Активно плодоносит с сентября до поздней осени.

Сходные виды

Говорушку восковатую можно спутать с рядовкой майской, говорушкой блюдцевидной, говорушкой подтянутой, говорушкой подогнутой, подвишенем съедобным.

Съедобный подвишень (Clitopilus prunulus)

Можно распознать по розоватому цвету гименофора, более крупным спорам и сильному неприятному запаху испорченной муки, переросшей кинзы и лесного клопа.

Говорушка блюдцевидная (Clitocybe catinus)

Похожа на говорушку налиственную, но имеет более нисходящие пластинки гименофора и матовую поверхность шляпки. Ну и споры у нее крупнее (7-8,5х5-6 мкм) и иной формы.

Говорушка подогнутая (Clitocybe geotropa)

Вдвое крупнее говорушки восковатой, имеет более крупные споры (6-8х4-6 мкм), а на ее шляпке красуется ярко выраженный бугорок, Так что различить представителей этих видов достаточно просто.

Рядовка майская (Calocybe gambosa)

Встречается в тех же лесах, что и говорушка восковатая, но плодоносит с конца апреля до начала июля. У нее более плотная мякоть и характерный мучнистый запах.

Ядовитые двойники

Говорушка выбеленная (Clitocybe rivulosa)

Является ядовитым двойником говорушки восковатой и ее ближайшей родственницей. Этот гриб относится к роду Говорушки, семейству Рядовковые. Он также известен как говорушка беловатая, бороздчатая, обесцвеченная или красноватая.

В состав говорушки выбеленной входит мускарин. Этот опасный яд невозможно нейтрализовать с помощью термической обработки. Наоборот, при нагревании яд переходит в активную фазу и становится еще опаснее.

Собирать и употреблять в пищу говорушку выбеленную ни в коем случае нельзя, поскольку этот вид является смертельно ядовитым.

Съедобность

В состав говорушки восковатой входит мускарин — яд, который может стать причиной смертельного отравления. Яд поражает вегетативную нервную систему человека. Симптомы отравления появляются через 30 минут после употребления в пищу грибов, но в некоторых случаях и позднее, через 2-6 часов.

У пострадавшего появляются следующие симптомы:

головокружение;
головная боль;
рвота;
жидкий стул;
режущие боли в животе;
обильное потоотделение;
в некоторых случаях слюнотечение;
дрожь в конечностях;
сужение зрачков.

При тяжелых отравлениях появляется одышка, затруднённость дыхания, повышается отделение бронхиального секрета, резко снижается давление, снижается пульс. Пострадавший ведет себя то подавленно, то возбужденно, сознание путается, начинаются галлюцинации, бред. Конечная стадия коматозное состояние.

Смертность отмечается в 2-3% случаев употребления в пищу говорушки восковатой и наступает через 6-12 часов после попадания гриба в пищеварительный тракт человека. Среди здоровых, физически крепких людей случаи смертельного исхода редки, но для лиц, страдающих от заболеваний сердечно-сосудистой или дыхательной системы, а также для детей и стариков всего лишь 10-80 грамм свежих грибов могут стать смертельной дозой.

Интересное о грибе

Восковатые (листолюбивые) говорушки растут группами, дорожками. Иногда они образуют круги, которые в народе называют «ведьмиными».
Регулярное употребление в пищу незначительного количества грибов с мускарином вызывает наркозависимость.

Антидотом мускарина является атропин. При отравлении говорушкой восковатой пострадавшему делают укол атропина, чтобы предотвратить развитие отравления.

Вопросы — ответы

Как предупредить обезвоживание при отравлении говорушкой восковатой?

Пострадавшему следует предложить слабый солевой раствор (1 ч.л. на 1 л воды). Раствор нужно пить небольшими глотками. Вместо солевого раствора можно воспользоваться аптечным регидроном.

Что делать при первых симптомах отравления говорушкой восковатой?

Немедленно обратиться за медицинской помощью, вызвать скорую помощь.

Как оказать первую помощь человеку, отравившемуся говорушкой восковатой?

1- Промыть желудок слабым раствором марганца или теплой водой.
2- После промывания дать адсорбенты.
3- При ознобе больного укрыть, к животу и конечностям приложить грелки.

Как правильно промыть желудок при отравлении говорушкой восковатой?

Пострадавший должен выпить 5-6 стаканов теплой воды или слабого раствора марганца, после чего вызвать рвоту. Процедуру повторить несколько раз. После промывания принять абсорбенты.

Краткие выводы

Говорушка восковатая выглядит вовсе не зловеще, как многие другие ядовитые грибы. Ее невинный белый наряд и пряный аромат могут ввести в заблуждение кого угодно. Причем говорушка не относится к категории ядовитых грибов, которые можно есть при определенных условиях. Она — безусловно ядовитый гриб, который при употреблении в пищу может спровоцировать летальный исход. Поэтому грибникам следует уметь четко отграничивать говорушку восковатую от других грибов и никогда не брать ее в свои лукошки.

Отдел:	Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:	Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:	Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:	Clitocybe (Клитоцибе или Говорушка)
Вид:	Clitocybe phyllophila (Говорушка восковатая)