Энциклопедия грибов и сообщество любителей тихой охоты
Вы можете загрузить фотографии, а наши посетители и эксперты определят гриб по фото

Рядовка опоясанная — гриб, который в Европе едят, а в России выбрасывают

Съедобность
Несъедобный
Место сбора
На опушках, у дорог
Сезон сбора
Июль - сентябрь
Особенности
  • Съедобность гриба недостаточно изучена
  • На ножке гриба есть тонкое кольцо
  • Шляпка и часть ножки гриба покрыты бурыми чешуйками
66
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Отсутствует
Популярность у грибников
1.7
/ 5
Вкусовые качества
1
Распространенность
3
Собираемость
1


Характеристики
Описание Где растет и когда Сходные виды Съедобность Интересное

Рядовка опоясанная (Tricholoma cingulatum) — это несъедобный гриб из семейства Рядовковые или Трихоломатовые (Tricholomataceae). Этот вид растет на опушках леса, в кустарниках, вдоль дорог. Гриб имеет довольно сильный мучнистый вкус и запах. Считается несъедобным, так как его состав и свойства недостаточно изучены.

Описание гриба

Внешне рядовка опоясанная похожа на других представителей рода Tricholomataceae. Гриб имеет стройную ножку, распростертую шляпку и пластинчатый гименофор.

Гименофор

Пластинки гименофора расположены часто, они приросшие или выемчатые, у молодых грибов белые или сероватые, у зрелых приобретают желтоватый или серовато-кремовый оттенок. У молодых плодовых тел пластинки закрыты белым шерстистым покрывалом. По мере взросления гриба покрывало лопается. О его существовании напоминает оставшееся в верхней части ножки слабо выраженное кольцо. Споровый порошок белый. Споры гладкие, эллипсоидные, бесцветные. Размер спор — 4х2-6х3,5 мкм.

Шляпка

Шляпка у рядовки небольшая, до 6-7 см в диаметре. У молодых грибов она колокольчатая или выпукло-коническая, с подвернутым краем. Со временем становится плоско-выпуклой или почти плоской, с бугорком в центре. Шляпка покрыта сухой, бархатистой кожицей серого или серо-бежевого цвета. На кожице имеется размытый круговой узор, образованный войлочными чешуйками. По краю шляпки проходит узкая белая кайма.

Ножка

Ножка у рядовки стройная, цилиндрическая. Ее высота достигает 7 см, радиус — 0,8 см. Верхнюю часть ножки опоясывает тонкое белое кольцо. Кожица над кольцом светлая, гладкая, под кольцом — коричневатая, чешуйчатая. По мере созревания гриба ножка становится полой внутри.

Мякоть

Мякоть у рядовки белая или буроватая, с возрастом приобретает желтоватый оттенок. На изломе мякоть хрупкая. При надавливании поврежденное место начинает медленно желтеть, особенно у зрелых плодовых тел.

Гриб имеет отчетливый мучнистый запах. Вкус у мякоти неприятный, мучнистый.

Распространение

Рядовка опоясанная плодоносит с конца июля по октябрь. Ее можно увидеть в Северной Америке, Азии и Европе, от Британских островов и Скандинавии до Италии, от Франции до Урала.

Произрастает довольно большими семьями, предпочитает влажные песчаные почвы. Чаще всего попадается на лесных опушках, на обочинах дорог и в зарослях кустарников. Образует микоризу с ивой, березой и тополем.

Рядовка опоясанная занесена в Красные книги Австрии, Германии, Франции, Италии, Чехии, Венгрии, Норвегии, Латвии. В России она включена в Красную книгу Красноярского края.

Сходные виды

Рядовка опоясанная имеет сходство со следующими съедобными грибами:

Рядовка серебристая

(Tricholoma scalpturatum) — условно-съедобная.

Рядовка землистая

(Tricholoma terreum) — съедобная, 4 категория.

Несъедобные и ядовитые двойники

У рядовки опоясанной есть следующие несъедобные и ядовитые двойники:

Рядовка серебристо-серая

(Tricholoma argyraceum) — несъедобный гриб.

Рядовка белая

(Tricholoma album) — слабо-ядовитый гриб.

Съедобность

О съедобности рядовки опоясанной сведений недостаточно. В некоторых источниках она позиционируется как несъедобный гриб. Экспериментировать на кухне с этим грибом опасно для здоровья, поэтому собирать его не рекомендуется.

Интересное о грибе

  • У зрелых рядовок опоясанных на шляпке образуются трещины. Иногда трещины становятся настолько глубокими, что шляпки грибов становятся похожими на пропеллеры.

  • В России рядовку опоясанную считают несъедобным грибом. В европейских справочниках и энциклопедиях этот гриб относят к съедобной категории.

Краткие выводы

  1. Рядовка опоясанная — недостаточно изученный гриб, который в России считают несъедобным.
  2. Гриб встречается в Северной Америке, Азии и Европе.
  3. От других рядовок его можно отличить по тонкому кольцу в верхней части ножки и медленно желтеющей мякоти на срезе.

Вопросы — ответы

Как отличить несъедобную рядовку опоясанную от рядовки серебристой?

У перезревших рядовок серебристых гименофор желтеет от краев к центральной части, на нем и на шляпке появляются пятнышки лимонно-желтого цвета. На ножке гриба нет кольца. Рядовку опоясанную можно распознать по тонкому кольцу на ножке и отсутствию желтых пятнышек у взрослых экземпляров.

Почему рядовка называется «опоясанной»?

Ножка данного гриба опоясана тонким белым кольцом. Отсюда и название гриба — «рядовка опоясанная».

Почему за рубежом рядовку опоясанную считают съедобным грибом, а в России — несъедобным?

Европейские ученые исследовали мякоть рядовки опоясанной, не обнаружили в ней токсинов, поэтому причислили гриб к съедобной категории. В России подробных исследований не проводилось, поэтому гриб считается несъедобным, так сказать, «до выяснения обстоятельств».

Как отличить рядовку опоясанную от слабоядовитой рядовки белой?

У рядовки опоясанной шляпка чешуйчатая, серая или серо-бежевая, на ножке есть кольцо, а мякоть имеет мучнистый вкус и запах. У рядовки белой шляпка белая, с желтоватым пятном в центре, на ножке нет кольца, а мякоть горькая, с запахом гиацинта.

 

Систематика:
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род: Tricholoma (Трихолома или Рядовка)
Вид: Tricholoma cingulatum (Рядовка опоясанная)

Сходные виды
Все Съедобные Несъедобные
Добавьте комментарий и оцените гриб

Оцените вкусовые качества гриба: 1 2 3 4 5
Помогите нам составить объективную картину вкусовых качеств
Как часто вы встречаете этот гриб? 1 2 3 4 5
Часто ли можно увидеть данный гриб в лесу?
Оцените собираемость гриба: 1 2 3 4 5
Как вы оцените ценность данного гриба и его собираемость?
Прикрепите до 5 фотографий
10%