Трутовик березовый

Трутовик березовый (Piptoporus betulinus) — это гриб-паразит, плодовые тела которого поселяются на березах и поражают древесину гнилью. Первое упоминание о представителях данного вида было сделано известным французским ботаником Жаном Батистом Франсуа Пьером в 1881 году. Через некоторое время «отец финской микологии» Петер Адольф Карстен переместил гриб в род Пиптопорус (Piptoporus), к которому его причисляют и по сей день.

Внешний вид

По строению Piptoporus betulinus похож на других трутовиков с подковообразной шляпкой и короткой, незаметной ножкой.

Трутовик обладает сильным грибным запахом. На вкус он кисловато-горький.

Распространение

Березовую губку можно встретить там, где растут березы. На других деревьях этот гриб не паразитирует. Предпочитает больные, ослабленные или сухие деревья, но иногда встречается и на здоровых стволах и ветках.

Плодоносит с июля до октября. Растет одиночно или группами. Не боится низких температур до -5 °C. Температурный максимум его роста — +35 °C. В России облюбовал березовые и смешанные леса Урала и Восточной Сибири.

За четыре месяца паразитирования гриба береза теряет до половины своей массы.

Трутовик березовый вызывает на деревьях красновато-коричневую или желтовато-бурую гниль, которая быстро разрушает древесину, делает ее трухлявой. На начальном этапе поражения на спилах дерева можно увидеть замкнутое или разомкнутое кольцо красновато-коричневого или желтовато-бурого оттенка. Позднее на древесине появляются трещины.

Сходные виды

Мясистую серовато-коричневую шляпку Piptoporus betulinus сложно спутать с другими грибами.

Отдаленно ее напоминают следующие съедобные виды:

Ядовитые и несъедобные двойники

Можно спутать со следующими несъедобными собратьями:

Ядовитых двойников у Piptoporus betulinus нет.

Съедобность

Из-за жесткой, одревесневшей мякоти гриб считается несъедобным, хотя некоторые грибники успешно собирают самые молодые, мягкие и округлые плоды, отваривают и обжаривают их, добавляют в картошку и пироги.

По мере взросления гриб становится пористым, губчатым, твердым, несъедобным, начинает горчить.

Березовую губку широко используют в нетрадиционной медицине в виде порошков, различных настоек и отваров.

Интересное о грибе

О трутовике березовом можно рассказать много интересного. Например:

• У обнаруженной в тирольских ледниках мумии Этци, возраст которой составляет 5300 лет, обнаружили два кусочка трутового гриба, нанизанные на кожаный ремешок.
• Наши далекие предки вырезали из крупных плодовых тел головные уборы, экземпляры помельче использовали как пемзу, для очищения пяток от огрубевшей кожи.
• В настоящее время из гриба вырабатывают полипореновую кислоту с ярко выраженным противовоспалительным эффектом, а также изготавливают из него декоративные поделки и карандаши для рисования.
• Сухое плодовое тело легко загорается, долго тлеет и дымится, отгоняя кровососущих насекомых. За это свойство гриб особенно ценят рыбаки и любители летнего отдыха на природе.

Краткие выводы

Трутовик березовый — несъедобный гриб с жесткой, кисловато-горькой мякотью. Он находит широкое применение в нетрадиционной медицине и в быту. С древних времен его используют как сильное противовоспалительное средство.

Гриб сушат, перемалывают в порошок и готовят из него целебные настойки и отвары. Некоторые грибники собирают молодые округлые плодовые тела трутовика, отваривают их, обжаривают и употребляют в пищу. Это не опасно, но очень часто даже нежные грибочки имеют горьковатый привкус.

Вопросы — ответы