Решеточник красный: не так страшен черт, как его малюют
Latin:
Clathrus ruber
Другие названия:
Гнилушка вонючка, Смердяк клатрус, Красный решетник, Решетчатка
Съедобность
Несъедобный
Место сбора
Лиственные леса
Сезон сбора
Май — ноябрь
Особенности
Имеет вид красной круглой решеточки
Занесен в Красную книгу России
В разных источниках дается разная информация о съедобности данного гриба
37
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Отсутствует
Популярность у грибников
1.7
/ 5
Вкусовые качества
1
Распространенность
3
Собираемость
1
Характеристики
ОписаниеГде растет и когдаСходные видыСъедобностьИнтересное
Решеточник красный (Clathrus ruber) — удивительный представитель семейства Веселковые (Phallaceae), рода Решеточник (Clathrus). Гриб поражает причудливой формой и ярко-красной окраской. Он занесен в Красную книгу России, но, в целом, абсолютно бесполезен для человека.
Описание гриба
Этот гриб трудно не заметить или перепутать с каким-нибудь другим видом. Но так как решеточник является краснокнижным грибом России, рассматривать его можно сколько угодно, а вот брать в руки нельзя.
Плодовое тело
Гриб имеет две стадии развития. На первой он имеет форму серовато-белого яйца 10х5 см, состоящего из пленочного покрывала (перидия) и студенообразной массы внутри.
В недрах этого яйца в течение нескольких недель созревает рецептакул — взрослое плодовое тело высотой до 12 см и до 9 см в диаметре.
Когда рецептакул подрастает, он прорывает перидий и начинает быстро расти, принимая форму эллипсоида или шара. Сначала ростки кажутся монолитными, но вскоре на них появляются поры и вскоре рецептакул превращается в сетку.
У молодых грибов плодовые тела ярко-красные, по мере взросления они немного выцветают, так что старые грибы можно определить на глаз. У основания плодового тела можно увидеть остатки пленочного покрывала.
Гименофор
Спороносный слой расположен на внутренней поверхности плодового тела. У зрелых экземпляров он зеленовато-коричневый, наполненный маленькими овальными спорами такого же цвета. Споровый порошок оливково-коричневый. Споры продолговатые, 5х1,5-6х2 мкм. После созревания спор гриб выделяет особые ферменты с запахом разлагающегося мяса. На аромат слетается множество насекомых, которые разносят споры гриба по всей округе.
Мякоть
Мякоть у гриба пористая, мягкая, нежная, такого же красного цвета, что и поверхность решетки.
В зрелом виде гриб испускает удушливый запах гниющего мяса. Информация о вкусовых качествах гриба отсутствует.
Распространение
Решеточник красный — теплолюбивый гриб, который встречается лишь в странах с умеренно-теплым климатом. В России он долгое время произрастал только на юге, в Крыму и Краснодарском крае. С глобальным потеплением его стали замечать в Московской, Ленинградской, Ярославской и Калужской областях. Этот гриб хорошо известен в соседних государствах Закавказья, а также в Республике Адыгее и Северной Осетии — Алании.
Гриб решеточник красный встречается в широколиственных лесах, реже в смешанных и хвойных, на толстом лесном опаде и на остатках гниющей древесины. Растет поодиночке или группами. Плодоносит с весны до осени. В теплой болотистой местности, насквозь пропитанной органикой, может расти круглогодично.
Сходные виды
Решеточник красный невозможно перепутать с сородичами, так как только он имеет насыщенно-красный цвет. На этот гриб похожи илеодиктион изящный (Ileodictyon Gracile) и илеодиктион съедобный (Ileodictyon Cibarium), но их плодовые тела белые.
Илеодиктион изящный (Ileodictyon Gracile)
Встречается в субтропиках Австралии и Африки, на Самоа и в Японии. От решеточника красного отличается не только цветом, но и меньшей толщиной стенок плодового тела. Этот гриб периодически отрывается от своего основания и отправляется в путешествие, как перекати-поле. Имеет жуткий запах прокисшего молока.
Илеодиктион съедобный (Ileodictyon Cibarium)
Растет, в основном, в Новой Зеландии. Его плодовое тело белое, стенки решетки такой же толщины, что и у решеточника красного. Гриб считается условно-съедобным, так как в стадии яйца его мякоть можно отваривать и есть.
Съедобность
По поводу съедобности решеточника красного в Сети имеются противоречивые сведения.В мае 2023 года в пабликах и средствах массовой информации появились тревожные сообщения о том, что решеточник повсеместно распространилс в Сочи. Авторы публикаций утверждают, что этот гриб настолько токсичен, что к нему нельзя даже прикасаться.
Михаил Вишневский. Опровергает информацию о ядовитости красного решеточника
Кандидат биологических наук, миколог.
Наш народ считает ядовитыми все грибы, которые выглядят странно. Но красный решеточник не ядовит. В стадии яйца его можно есть, как и его ближайшую родственницу веселку. Гриб по вкусу напоминает китайскую кочанную капусту. Его можно есть сырым или вареным, но лучше с какими-нибудь соусами, приправами.
— Михаил Вишневский. Опровергает информацию о ядовитости красного решеточника Кандидат биологических наук, миколог.
После появления красного плодового тела и созревания пор у гриба появляется отвратительный запах тухлого мяса. Этот запах служит для привлечения мух и других насекомых, которые разносят споры гриба. В таком виде решеточник не становится ядовитым или несъедобным, просто из-за неприятного запаха в пищу его не употребляют.
Учитывая, что решеточник красный занесен в Красную книгу России, разговоры о его потенциальной съедобности могут носить только теоретический характер.
Интересное о грибе
В мае 2023 года агентство «РИА Новости» распространило информацию о том, что в сочинском парке «Дендрарий», а также на всей территории курорта наблюдается массовое появление решеточников красных. Научный сотрудник ФГБУ «Сочинский национальный парк» Галина Солтани пояснила, что решеточник и раньше встречался на курорте, но так массового он никогда не рос. Нашествие решеточников специалисты связывают с глобальным потеплением климата.
Решеточник красный используют для декорирования ландшафта. Его необычная форма и яркая окраска позволяют создавать удивительные композиции даже на самых маленьких участках. Здесь гриб не живет больше года, поэтому с наступлением теплых дней его высевают заново.
Если вам посчастливилось увидеть в лесу это редкое, хотя и вонючее, чудо природы, пожалуйста, не наносите ему вреда. Этот исчезающий гриб — маленькое, но очень ценное сокровище российской природы, и мы должны сохранить его диковинную красоту для потомков.
Вопросы — ответы
Правда ли, что решеточник красный вырастает не каждый год, а с промежутком в несколько лет?
Да, это правда. Решеточник красный вырастает не каждый год.
У меня в теплице вырос решеточник красный. Откуда он мог появиться?
Споры решеточника в условиях закрытого грунта могли появиться с субстратом или посадочным материалом.
Образует ли решеточник красный микоризу с другими растениями?
Возможно образование микоризы с лиственными породами деревьев.
Почему решеточник красный растет только в теплых регионах?
Этот гриб не переносит заморозки ниже -5 °С, поэтому его можно встретить только на юге.
Гриб имеет две стадии развития. На первой он имеет форму серовато-белого яйца 10х5 см, состоящего из пленочного покрывала (перидия) и студенообразной массы внутри.
