Веселка обыкновенная
- Фаллюс нескромный
- Сморчок вонючий
- Сморчок подагрический
- Выскочка
- Чёртово яйцо
- Яйцо ведьм
- Срамотник
- Бесстыдник
- Кокушки
- Земляное масло
- Гриб-подагрик
- Веселушка
- Змеиное яйцо
4 категория
Пригодные к употреблению грибы с посредственным вкусом. Могут иметь горьковатый привкус, который иногда остается даже после длительной варки
- Быстрый рост
- Неприятный запах
- Интересная форма
Описание
У этого гриба необычно все: и процесс роста, включающий две стадии, и его форма, и вкус. Созревший срамотник легко узнаваем из-за фаллической формы. Увидев его, невозможно пройти мимо.
Яйцо
Первая стадия роста веселки обыкновенной – это появление из земли яичка диаметром от 3 см до 5 см и высотой от 5-7 см. Он прикреплен к грибнице мицелиальным тяжом в виде тоненькой ниточки.
Разрез яйца вдоль показывает, что плод состоит из:
- верхней, наружной оболочки белого цвета;
- второй, внутренней, слизистой, похожей на студень, зеленого цвета;
- в центре твердая шляпка и ножка в зародышевом состоянии.
Шляпка
Шляпка сморщенная, вся в мелких ячейках, сверху оливково-коричневая слизь со спорами. По форме напоминает усеченный конус с верхней окружностью в виде гладкого белого диска, который имеет центровое отверстие. Пластинки отсутствуют.
Мякоть
Мякоть шляпки имеет упругую консистенцию. А в стадии яйца мякоть веселки обыкновенной – студенистая.
Споровый порошок
Он состоит из бесцветных, овальных, кругловатых спор. Порошок находится в бурой слизи, который покрывает шляпку, в растворенном состоянии. Из-за неприятного запаха над грибом летает много мушек, которые съедают эту субстанцию. Они-то и распространяют споры по лесу.
Ножка
Ножка белая, иногда с желтоватым оттенком. Она полая, рыхлая, цилиндрической формы, сужающая кверху, имеет длину достигающую 20 см и толщину 4-6 см. При основании находятся остатки яйца, из которого она выросла.
В стадии яйца выраженного запаха не имеет. Но после того, как созреет, оболочка начинает разлагаться и пахнуть специфически (как разлагающееся, протухшее мясо). В это время дотрагиваться до сморчка вонючего нежелательно, запах трудно устраним.
Где искать и когда
Сходные виды
На первой стадии, когда гриб выглядит, как яйцо, его путают с дождевиками и ложнодождевиками.
Во взрослом виде у сморчка вонючего достаточно много двойников:
- Диктиофора сдвоенная или сетконоска. Съедобный
- Весёлка Хадриана. Съедобный
- Мутинус Равенелли. Съедобный
- Мутинус собачий. Съедобный
- Веселка, одетая в тогу. Съедобный
- Веселка красноватая. Съедобный
- Веселка хрящеватая. Съедобный
Съедобность
У веселки обыкновенной кулинарное применения универсально. Их употребляют и вареными, и жареными. Также делают настойку с этим вонючим сморчком для лечебных целей, замораживают и сушат на зиму, а вот солят и маринуют редко. Интересно то, что молодые веселки можно есть сырыми, добавляя в салаты.
Самые распространенные блюда:
- картофельное пюре с обжаренными веселками;
- салат из свежих грибочков со сметаной;
- соус, приготовленный из сушеных веселок.
Похожие
Фото
Часто спрашивают
Ножка веселки сушится просто. Её надо порезать на кружочки или вдоль. А вот шляпку без предварительной подготовки не высушить из-за слизи. Её нужно нужно тщательно счистить. Лучше всего поддаются сушке яйца, но только тогда, когда они еще маленькие. Позже в них уже начинает образовываться слизь.
До 12-ти лет детям употреблять этот гриб не рекомендуется.
В процессе созревания яды в нем не появляются. После перехода из фазы "яйцо" он остается съедобным еще двое суток, но из-за неприятного запаха его редко кто ест. Но на третьи сутки начинаются гнилостные процессы, и его употребление с большой вероятностью вызовет желудочно-кишечные расстройства.
Да. Когда веселки представляют собой форму яйца и не имеют запаха. Более того, до изобретения гормональных средств, ими кормили домашний скот для регуляции воспроизводительной функции, так как считалось, что они действуют возбуждающе и способствуют половой активности.
Нужно взять 30 грамм сушеных грибов и залить их литром водки или домашней самогонки. Два месяца нужно держать емкость в прохладном, темном месте. Перед употреблением процеживать не надо.
Комментарии и мнения
Вяселку или яйка земляное у нас в Витебской области никогда на еду никто не собирал, даже после войны. Все знают, что это вонючка и он годен только на лекарство. А встречаться стал реже, раньше их было намного больше. Их люди просто сбивают, а некоторые вырывают с корнем, тем самым портят грибницу, а потом продают на рынках.
Раньше в России веселка был очень популярным грибом, его активно собирали грибники. А сейчас, его практически нельзя встретить, из за экологической обстановки.
Оставьте свой комментарий