Саркосома шаровидная (Sarcosoma globosum), известная как булгария шаровидная, ведьмин котел, кулачок или картоха, — это вид грибов из семейства Саркосомовые (Sarcosomataceae), впервые описанный в 1793 году немецким ботаником Казимиром Кристофером Шмиделем. В 1891 году другой немецкий ботаник, Иоганн Ксавьер Роберт Каспари, перенес этот вид в род Саркосома (Sarcosoma).
Родовое название гриба «саркосома» происходит от древнегреческого термина σάρξ — «мясистое тело». Видовое название globosum переводится с латинского языка как «шаровидный».
Описание гриба
Ведьмин котел имеет уникальную внешность. Он не похож на привычные нашему глазу грибы.
Плодовое тело (апотеций)
Плодовое тело саркосомы напоминает шар или пузатый бочонок темно-коричневого, буро-коричневого или кофейного цвета. Его диаметр составляет 5-10 см, но иногда встречаются и более крупные экземпляры. Апотеций молодого гриба округлый, упругий, с приятной на ощупь бархатистой кожицей. По мере взросления саркосомы ее плодовое тело теряет упругость, строгость очертаний, сморщивается, оплывает, приобретая форму конуса, иногда наклоняется на бок.
Спороносный слой (гимений)
В верхней части саркосомы имеется круглое отверстие, закрытое кожистым диском. Под диском находится студенистое содержимое гриба, которое на 30% состоит из спор и на 70% из студенистого питательного геля.
По мере взросления гриб сморщивается и оплывает, а его внутренности все более четко разделяются на белое желе и густую маслянистую жидкость, именуемую в народе «земляным маслом». Эту жидкость можно пить, она имеет приятный грибной аромат и напоминает по вкусу подкрахмаленную воду.
Споры
Споры саркосомы шаровидной крупные, бесцветные, яйцевидной формы. Споровый порошок также не имеет окраски.
В прохладную и теплую погоду гель со зрелыми спорами вытекает через трещины размягшего плодового тела и попадает в почву. В жару перегретая на солнце саркосома может взорваться, и ее споры разлетятся далеко вокруг.
Жизненный цикл саркосомы еще недостаточно изучен. По некоторым данным, примордии гриба образуются еще осенью, как «озимые». Сразу после схода снега они трогаются в рост, поэтому гриб появляется и начинает плодоносить раньше других весенних видов.
