Энциклопедия грибов и сообщество любителей тихой охоты
Вы можете загрузить фотографии, а наши посетители и эксперты определят гриб по фото

Млечник оранжевый: рыжий гриб и пахнет апельсином

Съедобность
Несъедобный
Место сбора
Лиственные леса
Сезон сбора
Июль — октябрь
Особенности
  • Растёт под лиственницами
  • Имеет апельсиновый аромат
  • Млечный сок не меняет цвет на воздухе
54
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Отсутствует
Популярность у грибников
1.7
/ 5
Вкусовые качества
1
Распространенность
3
Собираемость
1


Характеристики
Описание Где растет и когда Сходные виды Съедобность Интересное

Описание гриба

Гриб имеет оранжевую окраску. Узнать его можно по соседству с лиственницами на возвышенных территориях. Для грибников обычно не представляет большого интереса из-за своей горечи.

Шляпка

Шляпка покрыта оранжевой кожицей в самых разных её проявлениях:

  • оранжево-жёлтой;
  • оранжево-красной;
  • оранжево-коричневатой.

Некоторые завитки «головного убора» млечника особенно выделяются на общем фоне, потому что имеют более тёмные оттенки рыжего.

В диаметре шляпка от 3 до 8 сантиметров. Изначально она выпуклая, однако со временем меняется — вдавливается или принимает форму воронки.

Шляпка гладкая, без волосков и сильных шероховатостей. После дождя становится липкой на ощупь.

Пластинки

Под шляпкой находятся пластинки. Они неширокие и расположены довольно часто. Идут от краёв и немного спускаются вниз по ножке. У только что появившихся из земли грибов они белые. Со временем становятся палевыми с рыжим оттенком. Споры жёлтого цвета. Если поместить их под микроскоп, можно рассмотреть не спорах небольшие бородавки и гребни.

Мякоть

Мякоть очень плотная. У неё волокнистая структура. Имеет сильный запах. Его часто сравнивают с ароматом апельсиновой кожуры. Впрочем, кому-то из грибников он сильнее напоминает лимонный или просто фруктовый. При срезании из мякоти выделяется млечный сок.

Ножка

Имеет цилиндрическую форму. У земли она чуть шире, прямо под шляпкой слегка сужается.

Высота ножки составляет от 3 сантиметров, максимум — до 6-ти. В поперечнике — от 1 до 1,5 сантиметра. Цвет ножки может совпадать с окрасом шляпки. Также бывает чуть светлее её.

У молодых грибов ножка сплошная, у взрослых становится полой.

У млечника оранжевого он очень густой и липкий. Имеет белый цвет, который на воздухе не видоизменяется, а просто затвердевает. У него жгучий вкус, из-за которого гриб невозможно использовать в пищу.

Распространение

Гриб встречается в европейских странах с умеренным климатом, в лиственных лесах. Его находят на возвышенных участках в Италии, Франции (Альпы), а также на Карпатах. Выходит несколькими волнами — в течение лета и начала осени.

Млечники оранжевые растут поодиночке или целыми компаниями. Искать их надо под лиственницами — деревьями, с которыми грибы образуют микоризу. Также растёт под дубами и берёзами. Бывает глубоко зарыт в моховой подстилке.

Сходные виды

  • Млечник зональный (условно-съедобный)

  • Млечник чахлый (условно-съедобный)

Ядовитые двойники

  • Груздь золотисто-жёлтый (несъедобный)

Других видов у млечника оранжевого нет.

Съедобность

Жарить и варить его нельзя — гриб несъедобен. Более того, некоторые микологи настаивают на том, что млечник оранжевый необходимо перевести в разряд слабо ядовитых. Смертельной опасности от не несёт (по крайней мере, о случаях отравлений ничего не известно), но к расстройству желудка вполне может привести. Кроме того, грибники, отважившиеся попробовать этот дар леса, рассказывают про сильный горький привкус, который остаётся во рту надолго.

Интересное о грибе

  • Засушливым летом количество млечного сока в грибе сильно снижается, а иногда отсутствует совсем.
  • По информации англоязычных «грибных» энциклопедий, гриб можно встретить в продаже на сельских рынках Китая. При этом возможные варианты использования млечника оранжевого жителями страны не уточняются.

  • В переводе с латинского название гриба («pornisis») переводится как «молочный» или «дающий молоко».
  • Микологи изучают гриб с конца XIX века. А в далёком 1889-м млечник удостоился самого первого описания в научной литературе.

Вопросы и ответы

Растёт ли он под лиственницами, которые высажены человеком?

Встретить гриб можно не только под деревьями в дикой природе, но и на участках, где европейская лиственница была высажена людьми и выполняет декоративную функцию.

Как отличить гриб от млечника чахлого и от рыжика настоящего?

Млечник чахлый гораздо меньше - его шляпка не больше 5 сантиметров в диаметре. Рыжик, в свою очередь, растёт под совсем другими деревьями, нежели млечник оранжевый, - под елью, сосной, пихтой, кедром.

Можно ли убрать горечь сока гриба с помощью кипячения?

Горький вкус млечника оранжевого никуда не уходит и остаётся даже после длительного (до получаса) кипячения.

Систематика:
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
Порядок: Russuales (Руссуловые)
Семейство: Russulaceae (Сыроежковые)
Род: Lactarius (Млечник)
Вид: Lactarius porninsis (Млечник оранжевый)

Сходные виды
Все Съедобные Несъедобные
Добавьте комментарий и оцените гриб

Оцените вкусовые качества гриба: 1 2 3 4 5
Помогите нам составить объективную картину вкусовых качеств
Как часто вы встречаете этот гриб? 1 2 3 4 5
Часто ли можно увидеть данный гриб в лесу?
Оцените собираемость гриба: 1 2 3 4 5
Как вы оцените ценность данного гриба и его собираемость?
Прикрепите до 5 фотографий
10%