Трутовик окаймленный

Трутовик окаймленный (Fomitopsis pinicola) — многолетний гриб из семейства Фомитопсисовые (Fomitopsidaceae). Он съедобен, но из-за твердой, древовидной мякоти мало используется в кулинарии. Древесная губка имеет необычную трехцветную окраску, благодаря которой ее сложно спутать с ближайшими родственниками по виду. Является сапрофитом, быстро разлагает древесину ослабленных, поврежденных и больных деревьев.

Внешний вид

Fomitopsis pinicola образует многолетние плодовые тела, которые постепенно меняют свою форму. Визитной карточкой Fomitopsis pinicola являются цветные концентрические круги на шляпке.

Шляпка

Шляпка прирастает к дереву боком, плотно сидит на древесине. Имеет высоту до 10 см и диаметр до 15 см (в редких случаях до 30 см). У юных экземпляров она фасолевидная или полукруглая, по мере созревания принимает форму подушки или копыта.

Сначала шляпка белая, затем темнеет и грубеет. На ее поверхности заметны концентрические круги, отделенные друг от друга бороздками. Покровный слой матовый, неровный, у центра может быть слегка смолистым.

Отдельного внимания заслуживает окраска шляпки. Ее бурая, серая или почти черная внутренняя часть переходит в коричневую, кирпично-красную, киноварную или охряно-оранжевую периферию и заканчивается белой или кремово-желтой каймой по краю. Старые шляпки почти черные, с рыжевато-оранжевой окантовкой. Отмирая, они полностью чернеют.

Ножка отсутствует.

Запах невыраженный, вкус кисловатый.

Распространение

Древесная губка — космополит, который широко распространен в Северном полушарии. Чаще всего этот гриб встречается в умеренной климатической зоне, в Европейской части России, в Сибири и странах Европы. Может поселиться на ослабленных, больных, умирающих лиственных или хвойных деревьях.

Обычно он прикрепляется в нижней части ствола, а затем постепенно распространяется наверх. Проникая в глубинные слои древесины, плодовое тело вызывает бурую гниль. Если дерево падает, Fomitopsis pinicola продолжает расти на его пне или валежнике, приобретая причудливые очертания.

Видовое название pinicola происходит от латинского pinus — «сосна». Тем не менее, сосновая губка растет не только на соснах, но и на лиственных деревьях, а также елях.

Сходные виды

Неопытные грибники могут спутать древесную губку со следующими сородичами:

Все они несъедобны.

Съедобность

Fomitopsis pinicola считается съедобным грибом 4-й категории пищевой ценности. Гриб не подходит для обжаривания и маринования. Из него в промышленных масштабах изготавливают пищевой грибной ароматизатор. В дальнейшем это вещество добавляют в сухие приправы, соусы, полуфабрикаты и усилители вкуса.

Интересное о грибе

• Трутовик окаймленный — враг сибирских лесозаготовителей. Он вызывает гниение пиломатериалов и древесных заготовок на складах и тем самым наносит существенный ущерб их владельцам.
• Этот гриб умеет «плакать» прозрачными слезами (гуттировать). В процессе гуттирования поверхность шляпки и гименофор полностью покрываются небольшими капельками воды. Обычно это случается во влажную погоду.

Краткие выводы

Трутовик окаймленный — и сапрофит, и вредитель одновременно. Он освобождает лес от больных, сухих, ослабленных деревьев, но при этом может подолгу жить на древесине и пиломатериалах. Плодовое тело лишено ножки и прикрепляется к дереву боковой частью шляпки. Он четко разделен на радиальные кольца и окрашен в темный цвет со светлой полоской по краю. В пищу его не употребляют из-за неяркого вкуса и жесткой мякоти.

Вопросы — ответы