Трутовик настоящий (Fomes fomentarius): описание, где растет, как отличить, фото и сходные виды
Энциклопедия грибов и сообщество любителей тихой охоты
Вы можете загрузить фотографии, а наши посетители и эксперты определят гриб по фото

Трутовик настоящий: древесный паразит или лечебный гриб

Съедобность
Несъедобный
Место сбора
Лиственные смешанные леса
Сезон сбора
Май-октябрь
Особенности
  • Обладает кровоостанавливающими и ранозаживляющими свойствами
  • По заметным кольцам на плодовом теле можно определить возраст гриба
  • При прикосновении к трубчатому слою темнеет
42
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Отсутствует
Популярность у грибников
2.3
/ 5
Вкусовые качества
1
Распространенность
5
Собираемость
1


Характеристики
Описание Где растет и когда Сходные виды Съедобность Интересное

Описание гриба

Грибница трутовика настоящего находится внутри дерева, а на поверхности видны только плодовые тела, плотно прикрепленные к стволу. Внешне они напоминают наросты на коре.

Шляпка

Округлая, веерообразная, почковидная или полукруглая, средний размер 10-15 см, отдельные экземпляры вырастают до 20 см. С возрастом трутовики приобретают характерную копытообразную форму. Одной стороной шляпка плотно прилегает к стволу дерева. В месте крепления плодовое тел толще, к краям сужается.

Нижняя сторона плоская, верхняя может иметь различную форму, от почти плоской до конусовидной. На плодовом теле хорошо заметны валики и концентрические бороздки, сходные с годовыми кольцами на стволах деревьев.

Поверхность шляпок жесткая, матовая, шершавая на ощупь. Старые грибы могут растрескиваться, но незначительно. Поверхность покрыта плотной корой разных оттенков серого, бурого и коричневого.

Окраска неравномерная, с пятнами и полосами. Молодые грибы обычно светлее. Мякоть под корковым слоем плотная, упругая, мягкая, с высоким содержанием влаги, с трудом поддающаяся ножу. По консистенции напоминает пробку. Цвет темно-желтый, коричнево-рыжий или серо-коричневый, на срезе имеет бархатистую текстуру.

Спороносный слой

Трубчатый, Поры достаточно крупные, хорошо заметные, глубокие. Цвет гименофора варьируется от грязно-белого до серо-желтого, окраска неравномерная, но всегда светлее верхней части гриба. При нажатии трубчатый слой темнеет. Споровый порошок грязно-белого или бледно-желтого цвета, споры гладкие, удлиненной формы, полупрозрачные.

Ножка

Ножка у трутовика отсутствует.

Вкус нейтральный, без горечи, аромат влажной древесины, иногда с нотками гнили.

Распространение

Трутовик настоящий широко распространен в Северной, Западной и Восточной Европе, в России чаще всего встречается в средней полосе. Обычно обнаруживается в лиственных и смешанных лесах с большим количеством валежника. Первоначально гриб селится на поваленных деревьях и трухлявых пнях, но через поврежденную кору споры проникают и на здоровые деревья.

Гриб активно растет с весны до заморозков, без проблем зимует и на следующий год продолжает рост. Предпочитает селиться на березе, ольхе, дубе, буке осине и других широколиственных породах деревьев. Нередко обнаруживается и в городской черте, например, в парках.

Сходные виды

Некоторые виды трутовиков очень похожи на трутовик настоящий. Отличить их можно по ареалу произрастания, размеру плодового тела и цвету трубчатого слоя.

Среди наиболее похожих:

  • Трутовик овечий. Съедобный, 4 категория

  • Трутовик лиственничный. Несъедобный

  • Трутовик ложный. Несъедобный

Смертельно ядовитых и слаботоксичных грибов, похожих на трутовник настоящий, не зафиксировано.

Применение в кулинарии

Гриб несъедобный, в кулинарных целях не используется.

Интересные факты

Трутовик настоящий относится к сапрофитам – паразитирующим организмам. Обычно этот гриб селится на валежнике, гниющих пнях и стволах, но через трещины в коре и сломанные ветки споры могут попасть и на здоровые растения.

Если дерево ослаблено, трутовик вызовет быстрое развитие белой гнили, после чего дерево погибнет. Считается, что этот гриб наносит большой вред лесному и парковому хозяйству.

Однако от него есть и польза – трутовик ускоряет разложение мертвой древесины, естественным образом очищая лес и способствуя развитию крепких и здоровых деревьев.

В отличие от некоторых других представителей семейства плодовые тела трутовика настоящего легко отделяются от дерева.

  • Народное название «кровяная губка» дано из-за кровоостанавливающих и ранозаживляющих свойств трутовика. В древности этот гриб широко использовался в официальной медицине, в том числе и в хирургии в качестве перевязочного материала. Сегодня ограниченно применяется в народных рецептах: из трутовика готовят водяные настои для лечения желудочно-кишечных заболеваний.

  • Еще одно свойство трутовика – способность быстро воспламеняться. Внутреннюю часть гриба, предварительно вываренную или обработанную окислителями а затем высушенную, издавна использовали для изготовления трута, а также для дымарей, необходимых в пчеловодстве.

  • Очищенный от жесткого верхнего слоя трутовик пригодится в походе или на рыбалке: гриб можно поджечь и использовать в качестве природного фумигатора. Дым от тлеющего плодового тела прекрасно отпугивает комаров и мошек.

  • Внутренняя часть трутовика легко режется и хорошо сохраняет форму, что делает ее пригодной для изготовления кустарных изделий: статуэток, мелких предметов интерьера, деталей одежды, украшений и даже мебели.

Вопросы и ответы

Можно ли использовать трутовик как средство для остановки крови при порезе в лесу?

Да, но предварительно нужно срезать жесткий верхний слой. Выбирайте молодые грибы, их мякоть содержит больше полезных веществ, к тому же такие трутовики проще собирать (они легко отламываются движением снизу вверх).

Слышала, что отвар из трутовика настоящего – ценное лекарство при лечении опухолевых процессов. Это правда?

Противораковый эффект отвара трутовика не имеет научного подтверждения. Гриб пока недостаточно изучен, так что применять его в качестве целебного средства врачи не рекомендуют.

Как правильно собирать трутовик?

Собирать можно молодые плодовые тела с белым трубчатым слоем. Их отламывают или срезают ножом, сбор можно вести с конца весны до осени. Собранные трутовики разрезают и сушат на воздухе или в духовке при температуре не выше 50 градусов. Хранить гриб нужно в плотно закрывающихся банках: влага может спровоцировать быстрое развитие плесени.

Почему трутовик считают несъедобным, он же не ядовитый?

Этот гриб нетоксичен, но его пищевая ценность очень низкая. Вкусовые качества тоже не на высоте, к тому же даже молодые плодовые тела слишком жесткие вне зависимости от длительности кулинарной обработки.

Систематика:
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
Порядок: Polyporales (Полипоровые)
Семейство: Polyporaceae (Полипоровые)
Род: Fomes (Трутовик)
Вид: Fomes fomentarius (Трутовик настоящий)

Сходные виды
Все Съедобные Несъедобные
Обсуждения
  • Петр
    09 октября 2024
    Ответить

    Это тот самый гриб, который растет всегда) Даже если в лесу месяц не было дождя и нет ни одного гриба, то трутовик ты найдешь всегда и полюбуешься им на березке.

Добавьте комментарий и оцените гриб

Оцените вкусовые качества гриба: 1 2 3 4 5
Помогите нам составить объективную картину вкусовых качеств
Как часто вы встречаете этот гриб? 1 2 3 4 5
Часто ли можно увидеть данный гриб в лесу?
Оцените собираемость гриба: 1 2 3 4 5
Как вы оцените ценность данного гриба и его собираемость?
Прикрепите до 5 фотографий
10%