Трутовик настоящий: древесный паразит или лечебный гриб
Latin:
Fomes fomentarius
Другие названия:
Трутовик серый, Трут, Кровяная губка
Съедобность
Несъедобный
Место сбора
Лиственные смешанные леса
Сезон сбора
Май-октябрь
Особенности
Обладает кровоостанавливающими и ранозаживляющими свойствами
По заметным кольцам на плодовом теле можно определить возраст гриба
При прикосновении к трубчатому слою темнеет
42
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Отсутствует
Популярность у грибников
2.3
/ 5
Вкусовые качества
1
Распространенность
5
Собираемость
1
Характеристики
ОписаниеГде растет и когдаСходные видыСъедобностьИнтересное
Описание гриба
Грибница трутовика настоящего находится внутри дерева, а на поверхности видны только плодовые тела, плотно прикрепленные к стволу. Внешне они напоминают наросты на коре.
Шляпка
Округлая, веерообразная, почковидная или полукруглая, средний размер 10-15 см, отдельные экземпляры вырастают до 20 см. С возрастом трутовики приобретают характерную копытообразную форму. Одной стороной шляпка плотно прилегает к стволу дерева. В месте крепления плодовое тел толще, к краям сужается.
Нижняя сторона плоская, верхняя может иметь различную форму, от почти плоской до конусовидной. На плодовом теле хорошо заметны валики и концентрические бороздки, сходные с годовыми кольцами на стволах деревьев.
Поверхность шляпок жесткая, матовая, шершавая на ощупь. Старые грибы могут растрескиваться, но незначительно. Поверхность покрыта плотной корой разных оттенков серого, бурого и коричневого.
Окраска неравномерная, с пятнами и полосами. Молодые грибы обычно светлее. Мякоть под корковым слоем плотная, упругая, мягкая, с высоким содержанием влаги, с трудом поддающаяся ножу. По консистенции напоминает пробку. Цвет темно-желтый, коричнево-рыжий или серо-коричневый, на срезе имеет бархатистую текстуру.
Спороносный слой
Трубчатый, Поры достаточно крупные, хорошо заметные, глубокие. Цвет гименофора варьируется от грязно-белого до серо-желтого, окраска неравномерная, но всегда светлее верхней части гриба. При нажатии трубчатый слой темнеет. Споровый порошок грязно-белого или бледно-желтого цвета, споры гладкие, удлиненной формы, полупрозрачные.
Ножка
Ножка у трутовика отсутствует.
Вкус нейтральный, без горечи, аромат влажной древесины, иногда с нотками гнили.
Распространение
Трутовик настоящий широко распространен в Северной, Западной и Восточной Европе, в России чаще всего встречается в средней полосе. Обычно обнаруживается в лиственных и смешанных лесах с большим количеством валежника. Первоначально гриб селится на поваленных деревьях и трухлявых пнях, но через поврежденную кору споры проникают и на здоровые деревья.
Гриб активно растет с весны до заморозков, без проблем зимует и на следующий год продолжает рост. Предпочитает селиться на березе, ольхе, дубе, буке осине и других широколиственных породах деревьев. Нередко обнаруживается и в городской черте, например, в парках.
Сходные виды
Некоторые виды трутовиков очень похожи на трутовик настоящий. Отличить их можно по ареалу произрастания, размеру плодового тела и цвету трубчатого слоя.
Среди наиболее похожих:
Трутовик овечий. Съедобный, 4 категория
Трутовик лиственничный. Несъедобный
Трутовик ложный. Несъедобный
Смертельно ядовитых и слаботоксичных грибов, похожих на трутовник настоящий, не зафиксировано.
Применение в кулинарии
Гриб несъедобный, в кулинарных целях не используется.
Интересные факты
Трутовик настоящий относится к сапрофитам – паразитирующим организмам. Обычно этот гриб селится на валежнике, гниющих пнях и стволах, но через трещины в коре и сломанные ветки споры могут попасть и на здоровые растения.
Если дерево ослаблено, трутовик вызовет быстрое развитие белой гнили, после чего дерево погибнет. Считается, что этот гриб наносит большой вред лесному и парковому хозяйству.
Однако от него есть и польза – трутовик ускоряет разложение мертвой древесины, естественным образом очищая лес и способствуя развитию крепких и здоровых деревьев.
В отличие от некоторых других представителей семейства плодовые тела трутовика настоящего легко отделяются от дерева.
Народное название «кровяная губка» дано из-за кровоостанавливающих и ранозаживляющих свойств трутовика. В древности этот гриб широко использовался в официальной медицине, в том числе и в хирургии в качестве перевязочного материала. Сегодня ограниченно применяется в народных рецептах: из трутовика готовят водяные настои для лечения желудочно-кишечных заболеваний.
Еще одно свойство трутовика – способность быстро воспламеняться. Внутреннюю часть гриба, предварительно вываренную или обработанную окислителями а затем высушенную, издавна использовали для изготовления трута, а также для дымарей, необходимых в пчеловодстве.
Очищенный от жесткого верхнего слоя трутовик пригодится в походе или на рыбалке: гриб можно поджечь и использовать в качестве природного фумигатора. Дым от тлеющего плодового тела прекрасно отпугивает комаров и мошек.
Внутренняя часть трутовика легко режется и хорошо сохраняет форму, что делает ее пригодной для изготовления кустарных изделий: статуэток, мелких предметов интерьера, деталей одежды, украшений и даже мебели.
Вопросы и ответы
Можно ли использовать трутовик как средство для остановки крови при порезе в лесу?
Да, но предварительно нужно срезать жесткий верхний слой. Выбирайте молодые грибы, их мякоть содержит больше полезных веществ, к тому же такие трутовики проще собирать (они легко отламываются движением снизу вверх).
Слышала, что отвар из трутовика настоящего – ценное лекарство при лечении опухолевых процессов. Это правда?
Противораковый эффект отвара трутовика не имеет научного подтверждения. Гриб пока недостаточно изучен, так что применять его в качестве целебного средства врачи не рекомендуют.
Как правильно собирать трутовик?
Собирать можно молодые плодовые тела с белым трубчатым слоем. Их отламывают или срезают ножом, сбор можно вести с конца весны до осени. Собранные трутовики разрезают и сушат на воздухе или в духовке при температуре не выше 50 градусов. Хранить гриб нужно в плотно закрывающихся банках: влага может спровоцировать быстрое развитие плесени.
Почему трутовик считают несъедобным, он же не ядовитый?
Этот гриб нетоксичен, но его пищевая ценность очень низкая. Вкусовые качества тоже не на высоте, к тому же даже молодые плодовые тела слишком жесткие вне зависимости от длительности кулинарной обработки.
Округлая, веерообразная, почковидная или полукруглая, средний размер 10-15 см, отдельные экземпляры вырастают до 20 см. С возрастом трутовики приобретают характерную копытообразную форму. Одной стороной шляпка плотно прилегает к стволу дерева. В месте крепления плодовое тел толще, к краям сужается.
