Энциклопедия грибов и сообщество любителей тихой охоты
Вы можете загрузить фотографии, а наши посетители и эксперты определят гриб по фото

Коллибия масляная: когда и где собирать, вкусовые качества, описание

Съедобность
Условно-съедобный
4
вкусовой категории

4 категория

Пригодные к употреблению грибы с посредственным вкусом. Могут иметь горьковатый привкус, который иногда остается даже после длительной варки

Место сбора
Смешанные леса умеренного климата, сосны
Сезон сбора
Июль-ноябрь
Особенности
  • Растет до поздней осени
  • Встречается даже во время первого снега
  • Плохо заметна под лесной подстилкой
3
рецепта с данным грибом
45
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Варка
Популярность у грибников
3.3
/ 5
Вкусовые качества
3
Распространенность
4
Собираемость
3


Характеристики
Описание Где растет и когда? Сходные виды Съедобность Интересное

Коллибия масляная – гриб с разнообразной окраской от серовато белой до коричневатой и даже шоколадной. Особого вкуса не имеет, хотя вполне съедобна. Тем более она растет даже в ноябре, когда других грибов уже нет. Поэтому для поздней грибной охоты подходит идеально. Описание внешнего вида и интересные факты о коллибии можно найти в этой статье.

Описание

Коллибия имеет правильную форму, шляпка округлая, серовато-белая, ножка цилиндрическая. Она не очень высокая (до 10 см), но едва заметна, поскольку маскируется рядом с основанием ствола дерева, чаще сосны.

Шляпка

Окраска в основном бело-сероватая, хотя может быть совершенно разной, что зависит от погоды:

  • шоколадно-коричневая;
  • оливково-бурая;
  • желто-коричневая.

Шляпки могут быть как мелкими, так и сравнительно крупными, в диаметре достигают от 2 до 12 см. Форма полусферическая, бывает выпуклой и практически плоской. Иногда посредине заметна небольшая впадинка либо, наоборот, бугорок.

Наощупь гладкая, сухая, но после дождя она маслянистая, блестит на свету. Именно с этим связано название гриба.

Пластинки

Пластинки у этого гриба располагаются часто, имеют белый или сероватый оттенок, почти свободные, реже прирастают к ножке. Споровый порошок белого цвета, может быть также кремовым с оттенками желтого или светло-розового. Споры овальной формы, поверхность гладкая.

Мякоть

Мякоти немного, она тонкая и водянистая, имеет сероватый цвет. Дает слабый запах, напоминающий плесень или сырость. Особого вкуса не имеет.

Ножка

Ножка в высоту достигает от 2 до 10 см, в сечении 5-10 мм. Поверхность ровная, наощупь гладкая. Внутри есть полость, но сама по себе жесткая, прочная. Форма цилиндрическая, булавовидная. В основании заметно небольшое утолщение. Окраска коричневая, при этом книзу она становится чуть более насыщенной.

Места и сезон сбора

Произрастает гриб в разных лесах, часто встречается под хвойными деревьями (сосны), в основном группами. Найти коллибию можно как в траве, так и на сухой древесине, среди листового опада, во мхах. Появляется с июля и вплоть до ноября включительно.

Похожие виды

На коллибию масляную похоже несколько видов других коллибий:

  • Веретеноногая (условно-съедобная)

  • Лесолюбивая (условно-съедобная)

  • Пятнистая (условно-съедобная)

  • Скученная (съедобная)

Ядовитые двойники

  • Коллибия клубневая

Является ядовитым двойником. Ее шляпка полусферическая с красно-коричневыми довольно хрупкими краями, которые подгибаются немного внутрь. Спутать ее можно и с такими ценными грибами, как рыжики.

Съедобность

Гриб условно-съедобный, имеет слабо выраженный вкус, некоторым грибникам он напоминает опилки. Как правило, в пищу используются только шляпки. Причем предварительно их нужно отваривать в течение минимум 10 минут, после чего слить воду.

Интересные факты

Об этом грибе известно несколько фактов, среди них можно выделить наиболее интересные:

  • Коллибию масляную некоторое время не могли однозначно идентифицировать. Ее относили то к семейству негниючниковых, то к рядовковым. Но затем причислили к семейству омфалотовых, где она и остается до сих пор.

  • Коллибия масляная предпочитает сухую древесину, поэтому может поселиться даже на жилом доме. К счастью, наблюдается это крайне редко. Иногда ее встречают и на гниющих грибах других видов.

  • Считается редким грибом, поскольку найти ее не всегда просто. Она «прячется» под листовым опадом, растет прямо в основании стволов. Даже опытные грибники не всегда могут обнаружить шляпку.

  • Это один из самых поздних грибов. Последние представители появляются в ноябре, вплоть до выпадения первого снега, когда других грибов уже давно нет.

Некоторые грибники утверждают, что пахнет гриб достаточно приятно и вполне насыщенно. Собирают его обычно поздней осенью «на безрыбье», когда особого выбора уже нет.

Вопросы и ответы

Как отличить масляную коллибию от других видов того же семейства?

Отличить гриб от других коллибий можно по булавовидной ножке, в нижней части которой хорошо заметно опушение.

Как отличить взрослые грибы от молодых?

Старые грибы крупнее, края шляпки немного загибаются кверху. Пластинки при этом не белые, а скорее сероватые.

Какие коллибии вкуснее?

В некоторых источниках указано, что самыми невкусными являются грибы с преобладающей серой окраске. Поэтому собирать лучше более светлые экземпляры.

Как правильно собирать коллибию?

Плодовое тело можно срезать прямо вровень с землей. После этого желательно присыпать срез почвой либо листьями.

Систематика:
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Omphalotaceae (Омфалотовые)
Род: Rhodocollybia (Родоколлибия)
Вид: Rhodocollybia butyracea (Коллибия масляная)


Сходные виды
Все Съедобные Несъедобные
Добавьте комментарий и оцените гриб

Оцените вкусовые качества гриба: 1 2 3 4 5
Помогите нам составить объективную картину вкусовых качеств
Как часто вы встречаете этот гриб? 1 2 3 4 5
Часто ли можно увидеть данный гриб в лесу?
Оцените собираемость гриба: 1 2 3 4 5
Как вы оцените ценность данного гриба и его собираемость?
Загрузить файлы
10%
Adblock
detector