Пригодные к употреблению грибы с посредственным вкусом. Могут иметь горьковатый привкус, который иногда остается даже после длительной варки
Место сбора
Лиственные леса умеренного пояса
Сезон сбора
Июнь-сентябрь
Особенности
Чаще селится на мертвой древесине
Относительно съедобности данные противоречивы
5
рецептов с данным грибом
40
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Варка, тушение
Популярность у грибников
3.3
/ 5
Вкусовые качества
3
Распространенность
4
Собираемость
3
Характеристики
ОписаниеГде растет и когда?Сходные видыСъедобностьИнтересное
Коллибия веретеноногая – гриб из семейства негниючниковых. Имеет средние размеры, форма шляпки и ножки правильная, но при этом плодовые тела нельзя считать съедобными. Употреблять их можно лишь в молодом возрасте, старые же грибы лучше обходить стороной.
Описание гриба
Гриб классической формы, привлекательной окраски, шляпка и ножка соответствуют друг другу по размеру, соотношение гармоничное.
Ножка
Средних размеров, в высоту от 4 до 8 см, в сечении от 0,5 до 1,5 см. Окраска такая же, как и шляпка, но в основании немного темнее. Форма веретеновидная, с чем и связано название. Сначала ножка плотная, по мере развития становится полой. Поверхность с морщинками, часто она закручивается в продольном направлении.
Пластинки
Свободные, могут быть и слабоприросшими. Располагаются редко, длина разная. Окраска беловатая, кремовая, заметны пятна ржаво-коричневого цвета. Остатков покрывала нет. Споровый порошок белого цвета, споры широкоовальной формы.
Шляпка
Средних размеров, в диаметре достигает от 4 до 8 см. Сначала имеет полушаровидную форму, затем начинает распростираться. В центре заметен бугорок неправильной формы. Преобладающая окраска красно-коричневая.
Мякоть
Беловатого оттенка, достаточно мясистая, волокна светлые, консистенция плотная. Запах практически отсутствует.
Места и сезон сбора
Коллибия веретеноногая повсеместно встречается в умеренной климатической зоне Европы. Она селится на мертвой древесине, также на старых, ослабленных деревьях. Чаще встречается в лиственных лесах. В основном растет не по одиночке, а достаточно большими группами. Плодоношение длится с июня по сентябрь.
О съедобности этого гриба есть разные точки зрения. Во многих источниках указано, что он несъедобен. По другим данным коллибия веретеноногая условно-съедобна, причем имеет изысканный вкус. В пищу можно употреблять только молодые грибы. Их используют для варки и тушения.
Интересные факты
Если есть сомнения, гриб лучше не употреблять, особенно если есть проблемы с пищеварительной системой. Также стоит помнить, что его можно спутать с другим несъедобным грибом – коллибией сливающейся. Последняя имеет более мелкие шляпку и ножку. Причем кромка шляпки очень тонкая, а основание ножки имеет коричневую окраску.
Вопросы и ответы
Можно ли отравиться коллибией?
Если употреблять старые грибы, можно получить легкое отравление.
Как отличить молодые грибы от старых?
У молодых грибов шляпка имеет полушаровидную форму. У более взрослых она уже распростертая. К тому же взрослые представители более светлые.
Какие части лучше брать для готовки?
Поскольку ножки очень жесткие, грибники используют только шляпки.
Как правильно готовить коллибию?
Гриб по некоторым данным условно-съедобный. Предварительно его нужно отварить минимум 20 минут в кипящей воде, слить ее, затем использовать для приготовления основного вида.
