Как готовить рядовку майскую: рецепты весеннего гриба на вашем столе

Грибы перебрать, почистить, срезать поврежденные места.

Промыть в нескольких водах и отварить, снимая набегающую пену шумовкой. Через 25 минут откинуть рядовки на дуршлаг, дать жидкости стечь.

Крупные грибы разрезать пополам или на несколько частей.

Картофель, морковь и лук почистить, луковицу измельчить и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Добавить натертую на крупной терке или тонко порезанную морковь и жарить еще 5 минут.

Выложить в сковороду грибы и обжаривать все вместе 5-7 минут.

Картофель порезать кубиками.

Выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, лавровым листом и черным перцем, довести до полуготовности, добавить грибы и обжаренный с морковью лук.

Когда суп будет почти готов, всыпать вермишель-паутинку и мелко нарубленный укроп.

Перед подачей добавить свежемолотый черный перец, в каждую тарелку всыпать натертый твердый сыр.

Майскую рядовку отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть и дать жидкости стечь.

Мелко нарезать грибы, морковь натереть на терке, измельчить лук.

Картофель нарезать кубиками. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить к нему морковь и жарить еще 5 минут.

Выложить в кастрюлю грибы, перемешать, жарить 10 минут.

Влить воду, добавить картошку, лавровый лист, перец горошком и соль. Варить 20 минут.

Отлить немного бульона в отдельную емкость и развести в нем творожный сыр.

Влить расплавленный сыр в суп, перемешать, по необходимости добавить соли.

Выключить плиту и дать супу настояться под крышкой 5-7 минут.

Разлить по тарелками, каждую порцию посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарубленным зеленым луком.

Мягкий сладковато-мучной вкус майской рядовки отлично сочетается с творожным сыром. Суп получается очень нежным и диетическим, он содержит минимум калорий, но отлично насыщает.

Молодую майскую рядовку отварить в подсоленной воде, промыть и нарезать кубиками.

Отварить или приготовить в микроволновке филе грудки, нарезать такими же кубиками.

Грибу и курицу соединить в миске, посолить и поперчить.

Кукурузную крупу отварить до готовности с небольшим количеством соли.

Выложить в кашу грибы и куриное филе, сдобрить сливочным маслом и перемешать.

Добавить натертый на терке плавленый сырок.

Подогревать кашу на слабом огне несколько минут, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится, затем разложить по тарелкам и подать к столу.

Сладковатая рядовка хорошо гармонирует с пресным куриным мясом. Сытности блюду добавит кукурузная крупа: такая каша подойдет для завтрака, обеда или ужина.

Рядовку промыть, нарезать тонкими пластинками, сварить в подсоленном кипятке, снимая пену.

Откинуть грибы на дуршлаг, промыть и дать жидкости стечь.

В сковороде разогреть рафинированное растительное масло, выложить грибы и, помешивая, обжаривать 5 минут.

В миске взбить яйца с молоком, мукой, солью и перцем. Вылить смесь в жареные грибы, накрыть сковороду крышкой и жарить до готовности.

Свернуть готовый омлет пополам, переложить на подогретую тарелку, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и свежемолотым черным перцем.

Рядовки перебрать, тщательно промыть, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Остудить грибы и нарезать пластинками.

Яйца отварить, почистить, мелко порубить.

Помидоры вымыть, обсушить, острым ножом срезать верхушку, ложкой выбрать мякоть.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

В сковороде разогреть рафинированное растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить рядовку и жарить еще 7 минут, постоянно помешивая.

Подсолить и поперчить по вкусу, влить сметану, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленную зелень петрушки.

Слегка охладить смесь, смешать с мелко нарубленными яйцами. Начинить емкости из помидоров смесью из грибов, яиц и овощей, прикрыть срезанными крышками.

Помидоры уложить на тарелку, застеленную вымытыми и обсушенными салатными листьями.

Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым, понадобятся спелые, но достаточно крепкие помидоры со сладковатой, умеренно сочной мякотью.

Грибы перебрать, промыть, нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Промыть рядовку проточной водой и дать жидкости полностью стечь.

Лук тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.

Рядовку выложить в миску, залить соевым соусом, перемешать и оставить при комнатной температуре.

В сковороде разогреть рафинированное растительное масло, выложить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить морковь и, помешивая, жарить до полуготовности.

Выложить грибы, еще раз перемешать. Готовить 5-7 минут, помешивая, и следя, чтобы овощи с грибами не подгорели.

Перед концом приготовления добавить соус терияки.

Подавать грибы теплыми.

Рядовку перебрать, промыть, нарезать крупными кусками.

Всыпать в холодную воду, добавив крупнокристаллическую соль, довести до кипения, убавить огонь и варить 25 минут.

Откинуть грибы на дуршлаг и промыть проточной водой.

В отдельной кастрюле вскипятить воду для рассола, добавить соль, сахар, черный и душистый перец, лавровый лист, чеснок, нарезанный тонкими лепестками.

Довести до кипения, варить 15 минут, затем всыпать половину зелени и готовить еще 2-3 минуты.

В простерилизованные банки слоями уложить грибы и тонкие кольца репчатого лука, всыпать мелко нарубленную зелень.

Залить горячий рассол, банки закрыть крышками и оставить до остывания.

Хранить рядовки в рассоле лучше в холодильнике, так как стерилизации консервы не подвергались.