Гриб ещё не распознан

Елена — Ленинградская область

Гриб-внешне подосиновик, светло-кирпичного цвета шляпка. Однако в разрезе не синеет, а краснеет. Синева со временем так и не появляется. На вкус- не горчит, аромат приятный. Найден в лесу Ленинградской области на заболоченной местности. Вопрос- съедобен ли? Почему краснеет на срезе? Двойник или разновидность подосиновика?

Комментарии

Елена, добрый день! Это не ядовитые грибы и вполне съедобные, разновидность подосиновиков-красноголовиков. Бывают такие грибы, которые при окислении на воздухе краснеют и они не горькие. Подосиновики можно спутать только с горькушками, которые на срезе розовеют, но они горькие, но тоже не ядовитые, их даже звери не едят.

Да, это подосиновики. В некоторых регионах их называют красноголовики.

Гриб хорошего качества,вполне вкусный уже не первый раз из него грибовницу делаем,для жарки все ровно надо подтвердить гриб,после закипания воды варить дополнительно 25-30 минут.