Описание гриба
Если увидеть чесночник впервые, в глаза сразу бросится очень тонкая ножка, на которой растет вполне крупная шляпка. Но самое главное – можно почувствовать ярко выраженный чесночный аромат, благодаря которому гриб и получил свое название.
Шляпка
Выпуклой формы, небольшая, в диаметре достигает всего 2-3 см. По мере развития распростирается и становится практически плоской.
Поверхность имеет желтовато-бурый окрас, немного охристый, затем палевый. Наощупь сухая. Шляпка очень тонкая – как четверть спички.
По краям окраска менее насыщенная, кожица с шероховатостями, довольно плотная. На поверхности видны небольшие бороздки, они располагаются по краям.
Если шляпка приобретает форму колокола, это говорит о том, что гриб полностью созрел – нужно брать.
Ножка
Ножка в длину от 0,5 до 5 см. очень тонкая – всего 1-2 мм в диаметре. Вместе с тем жесткая, прочная, поэтому не ломается. Форма цилиндрическая, может иметь продольные бороздки. Окраска верхней части ближе к оранжевому, нижней – к коричневато-красному, бывает даже черной. Поверхность голая, без опушения, блестит на свету.
Пластинки
Волнообразные, располагаются довольно редко, выпуклой формы. Длина разная, прирастают к основанию. Окраска беловатая или светло-красная. Споровый порошок белой окраски, споры белые, овальной или булавовидной формы.
Мякоть бледного оттенка с ярким чесночным ароматом. Очень тонкая, окраска такая же, как и у шляпки.
Согласен) Грибы на столь тонких ножках вызывают не только гастрономическое недоверие, но и просто выглядят не эстетично. Но как интересно узнавать такие вот подробности о грибе, мимо которого в жизни ты точно пройдешь не согнувшись.
Мне кажется, что такие грибы, как чесночник, собирают и готовят грибники 80lvl. Я грибник не такой продвинутый. Поэтому когда вижу мелкие грибы на тонюсеньких ножках, то думаю, что это какой-то грибной «мусор», не стоящий внимания. А оно вон как, оказывается!