Описание гриба
Гигрофор оливково-белый – некрупный гриб с тонкой, но крепкой ножкой и умеренно мясистой шляпкой.
Шляпка
Округлая, у молодых грибов коническая, по мере роста становится полушаровидной, затем уплощенной, с небольшим бугорком в центре и тонкими бороздками по краям. Мякоть не гигрофанная, цвет в сырую погоду не меняет.
Шляпка покрыта тонкой пленкой со слоем слизи, особенно заметной после дождя. Мякоть белая или светло-кремовая, ближе к центру желтоватая, поверхность шляпки буро-коричневая или оливково-бурая, в центре более темная.
С возрастом шляпка как будто выцветает и становится бледнее.
Спороносный слой
Пластинчатый. Пластины редкие, глубокие, восковатые, иногда переплетающиеся или извитые. Возможно схождение на ножку, часто пластины прирастают к ней. Цвет пластин зависит от возраста, у молодых грибов они почти белые, у старых желтоватые, с мелкими пятнами. Споровый порошок мелкий, белый, возможен кремовый оттенок. Споры эллипсовидные, гладкие.
Ножка
Цилиндрической или веретеновидной формы, ровная или изогнутая. Длина от 4 до 10 см, ширина до 1,2 см. У молодых грибов ножка полностью покрыта слизистым покрывалом, по мере роста оно разрывается и сдвигается к центру, образуя кольцо, которое постепенно исчезает.
Над кольцом поверхность ножки белая, сухая, иногда с легким опушением. Под кольцом ножка буроватая, покрытая слоем слизи.
По мере роста окраска нижней части меняется, образуя темно-бурые кольца на более светлом фоне. Эта особенность заметна в сухую погоду.
Мякоть ножки умеренно плотная, волокнистая, у старых грибов более грубая.
Вкус гигрофоранейтральный, слегка сладковатый, с легкими грибными нотами. Аромат тонкий, свежий, приятный.
