Пригодные к употреблению грибы с посредственным вкусом. Могут иметь горьковатый привкус, который иногда остается даже после длительной варки
Место сбора
Смешанные, лиственные леса всех континентов
Сезон сбора
Июнь-сентябрь
Особенности
Ярко-оранжевая окраска
Необычная форма
Может употребляться в сыром виде в качестве десерта
5
рецептов с данным грибом
34
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Варка, тушение в сыром виде
Популярность у грибников
3.7
/ 5
Вкусовые качества
3
Распространенность
4
Собираемость
4
Характеристики
ОписаниеГде растёт и когда?Сходные видыСъедобностьИнтересное
Алеврия оранжевая – необычный гриб оранжевого цвета из отдела Аскомицеты, напоминает чашку, блюдце или даже ухо. Он вполне съедобен, хотя многих грибников отпугивает необычным внешним видом. Не содержит токсинов, поэтому может употребляться даже в сыром виде. Интересно, что такой гриб используют даже в качестве десерта и украшения салатов.
Описание
У алеврии нет четко выделенной шляпки и ножки. Плодовое тело чашевидное, напоминает блюдце или ухо.
Плодовое тело
Края гриба неравномерно загибаются. Они могут разорваться или остаться цельными. При этом края ровные. Ширина от 2 до 4 см, иногда до 10 см. Нередко несколько плодовых тел срастаются вместе.
На ранних стадиях они имеют шарообразную форму, замкнутые, потом раскрываются. Окраска верхней части оранжевая насыщенная оранжевая с красными оттенками, напоминает цвет тыквы на срезе.
Нижняя часть более блеклая, нередко покрыта мучнистым налетом. Крепится к субстрату с помощью корневидного образования. Сумки у этого гриба цилиндрической формы.
Споровый порошок
Споры овальные, с гладкой поверхностью, затем становятся сетчатыми. Содержат внутри 2 капли масла. Порошок белый, бывает также бесцветным.
Места и сезон сбора
Алеврия распространена на всех континентах, кроме Антарктиды.
Некоторые грибники находили алеврию даже в горных местностях.
Чаще его можно встретить в смешанном и лиственном лесе, а также на открытых и хорошо освещенных участках:
газон;
лесная тропинка;
лужайка;
вдоль дороги;
между камнями мостовой.
Предпочитает влажные почвы, дает большой урожай дождливым летом. Плодоношение идет с июня до конца сентября.
Похожие виды
На алеврию похожи разные грибы:
Мелкие красноватые пецицы (съедобны)
Калосцифа блестящая (несъедобный)
Меластица волосковая (несъедобный)
Саркосцифа алая (съедобна)
Съедобность
Гриб съедобен, полностью безопасен для здоровья. Хотя особой ценности не представляет, поскольку вкусовые качества посредственные. К тому же у него тонкая, ломкая мякоть, а консистенция резиноподобная.
У некоторых грибников есть сомнения в его съедобности. Но те, кто пробовал, отмечают интересный вкус и запах курятины (в отваренном виде).
Интересные факты
Это один из самых необычных грибов с оригинальным внешним видом и ярким окраской. Можно идти по лесу, лужайке и заметить оранжевые «чашечки» с довольно глубокими бортами. Как будто был шарик, от которого отрезали половинку.
О грибе известно несколько интересных фактов:
В составе мякоти присутствует пектин AAL, подавляющий рост плесени. Используется также в медицине для проведения диагностики разных видов онкологических заболеваний. Перспективно применения для иммунотерапии с помощью таблеток.
Поскольку плодовое тело открытое, споры располагаются прямо на поверхности «блюдца». Если подуть на взрослый гриб, поднимется облако пыли, о чем пишут любители в отзывах.
Часто гриб находят семействами, образующими круг или полукруг. Найти его можно даже на кладбище. Опасаться не стоит – если мешает, можно просто убрать подальше.
Такой гриб нередко употребляют в сыром виде, в основном как украшение для салатов.
Алеврия оранжевая занесена в Красную книгу Чувашии.
Вопросы и ответы
Когда появляется больше всего алеврий?
Гриб неприхотлив к составу почвы, но предпочитает расти влажным и теплым летом. Если стоит засуха, может не появляться совсем. Если был ураган, через некоторое время наверняка появится много алеврий на поваленных деревьях и ветках.
Где растет алеврия оранжевая в России?
Встречается повсеместно от средней полосы до Урала и Сибири, поселяется даже в садах на газонах и в городских парках, выжженной земле.
Как готовить алеврию?
Ее можно отварить, а также употреблять в сыром виде, в том числе в качестве десерта. Мякоть поливают алкогольными напитками, например, ликером, а затем присыпают сахаром.
Края гриба неравномерно загибаются. Они могут разорваться или остаться цельными. При этом края ровные. Ширина от 2 до 4 см, иногда до 10 см. Нередко несколько плодовых тел срастаются вместе.
