Энциклопедия грибов и сообщество любителей тихой охоты
Вы можете загрузить фотографии, а наши посетители и эксперты определят гриб по фото

Алеврия оранжевая — гриб на десерт: описание, где растет в России

Съедобность
Съедобный
4
вкусовой категории

4 категория

Пригодные к употреблению грибы с посредственным вкусом. Могут иметь горьковатый привкус, который иногда остается даже после длительной варки

Место сбора
Смешанные, лиственные леса всех континентов
Сезон сбора
Июнь-сентябрь
Особенности
  • Ярко-оранжевая окраска
  • Необычная форма
  • Может употребляться в сыром виде в качестве десерта
5
рецептов с данным грибом
34
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Варка, тушение в сыром виде
Популярность у грибников
3.7
/ 5
Вкусовые качества
3
Распространенность
4
Собираемость
4


Характеристики
Описание Где растёт и когда? Сходные виды Съедобность Интересное

Алеврия оранжевая – необычный гриб оранжевого цвета из отдела Аскомицеты, напоминает чашку, блюдце или даже ухо. Он вполне съедобен, хотя многих грибников отпугивает необычным внешним видом. Не содержит токсинов, поэтому может употребляться даже в сыром виде. Интересно, что такой гриб используют даже в качестве десерта и украшения салатов.

Описание

У алеврии нет четко выделенной шляпки и ножки. Плодовое тело чашевидное, напоминает блюдце или ухо.

Плодовое тело

Края гриба неравномерно загибаются. Они могут разорваться или остаться цельными. При этом края ровные. Ширина от 2 до 4 см, иногда до 10 см. Нередко несколько плодовых тел срастаются вместе.

На ранних стадиях они имеют шарообразную форму, замкнутые, потом раскрываются. Окраска верхней части оранжевая насыщенная оранжевая с красными оттенками, напоминает цвет тыквы на срезе.

Нижняя часть более блеклая, нередко покрыта мучнистым налетом. Крепится к субстрату с помощью корневидного образования. Сумки у этого гриба цилиндрической формы.

Споровый порошок

Споры овальные, с гладкой поверхностью, затем становятся сетчатыми. Содержат внутри 2 капли масла. Порошок белый, бывает также бесцветным.

Места и сезон сбора

Алеврия распространена на всех континентах, кроме Антарктиды.

Некоторые грибники находили алеврию даже в горных местностях.

Чаще его можно встретить в смешанном и лиственном лесе, а также на открытых и хорошо освещенных участках:

  • газон;
  • лесная тропинка;
  • лужайка;
  • вдоль дороги;
  • между камнями мостовой.

Предпочитает влажные почвы, дает большой урожай дождливым летом. Плодоношение идет с июня до конца сентября.

Похожие виды

На алеврию похожи разные грибы:

  • Мелкие красноватые пецицы (съедобны)

  • Калосцифа блестящая (несъедобный)

  • Меластица волосковая (несъедобный)

  • Саркосцифа алая (съедобна)

Съедобность

Гриб съедобен, полностью безопасен для здоровья. Хотя особой ценности не представляет, поскольку вкусовые качества посредственные. К тому же у него тонкая, ломкая мякоть, а консистенция резиноподобная.

У некоторых грибников есть сомнения в его съедобности. Но те, кто пробовал, отмечают интересный вкус и запах курятины (в отваренном виде).

Интересные факты

Это один из самых необычных грибов с оригинальным внешним видом и ярким окраской. Можно идти по лесу, лужайке и заметить оранжевые «чашечки» с довольно глубокими бортами. Как будто был шарик, от которого отрезали половинку.

О грибе известно несколько интересных фактов:

  • В составе мякоти присутствует пектин AAL, подавляющий рост плесени. Используется также в медицине для проведения диагностики разных видов онкологических заболеваний. Перспективно применения для иммунотерапии с помощью таблеток.

  • Поскольку плодовое тело открытое, споры располагаются прямо на поверхности «блюдца». Если подуть на взрослый гриб, поднимется облако пыли, о чем пишут любители в отзывах.

  • Часто гриб находят семействами, образующими круг или полукруг. Найти его можно даже на кладбище. Опасаться не стоит – если мешает, можно просто убрать подальше.

  • Такой гриб нередко употребляют в сыром виде, в основном как украшение для салатов.

Алеврия оранжевая занесена в Красную книгу Чувашии.

Вопросы и ответы

Когда появляется больше всего алеврий?

Гриб неприхотлив к составу почвы, но предпочитает расти влажным и теплым летом. Если стоит засуха, может не появляться совсем. Если был ураган, через некоторое время наверняка появится много алеврий на поваленных деревьях и ветках.

Где растет алеврия оранжевая в России?

Встречается повсеместно от средней полосы до Урала и Сибири, поселяется даже в садах на газонах и в городских парках, выжженной земле.

Как готовить алеврию?

Ее можно отварить, а также употреблять в сыром виде, в том числе в качестве десерта. Мякоть поливают алкогольными напитками, например, ликером, а затем присыпают сахаром.

Систематика:
Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
Класс: Pezizomycetes (Пезизомицеты)
Подкласс: Pezizomycetidae (Пезизомицеты)
Порядок: Pezizales (Пецицевые)
Семейство: Pyronemataceae (Пиронемовые)
Род: Aleuria (Алеврия)
Вид: Aleuria aurantia (Алеврия оранжевая)


Сходные виды
Все Съедобные Несъедобные
Добавьте комментарий и оцените гриб

Оцените вкусовые качества гриба: 1 2 3 4 5
Помогите нам составить объективную картину вкусовых качеств
Как часто вы встречаете этот гриб? 1 2 3 4 5
Часто ли можно увидеть данный гриб в лесу?
Оцените собираемость гриба: 1 2 3 4 5
Как вы оцените ценность данного гриба и его собираемость?
Загрузить файлы
10%
Adblock
detector