Пригодные к употреблению грибы с посредственным вкусом. Могут иметь горьковатый привкус, который иногда остается даже после длительной варки
Место сбора
Смешанные, хвойные леса
Сезон сбора
Февраль-июнь
Особенности
Начинает расти уже зимой
Очень красивое плодовое тело с алым оттенком
3
рецепта с данным грибом
45
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Универсальный
Популярность у грибников
3
/ 5
Вкусовые качества
3
Распространенность
3
Собираемость
3
Характеристики
ОписаниеГде растет и когда?Сходные видыСъедобностьИнтересное
Этот сумчатый гриб относится к отделу аскомицетовых, отличается необычным плодовым телом ярко-красного оттенка. Возможно, по этой причине многие грибники считают его несъедобным. Хотя употреблять в пищу вполне можно. Но при этом особого вкуса ожидать не приходится.
Описание гриба
Представлен полушаровидным плодовым телом, напоминающим половинку от отрезанного мячика. Окраска ярко-красная, алая, с чем и связано название гриба. При этом внешняя поверхность более светлая, контрастирует с яркой внутренней.
Размер небольшой, в диаметре 4-5 см. Мякоть упругая, особого запаха не дает. Но некоторые грибники отмечают тонкий грибной аромат. Ножка слабо развитая, в высоту 1-3 см, толщина в пределах 0,5 см, окраска беловатая.
Места и сезон сбора
Гриб появляется уже зимой. В теплых странах, например, в Молдавии, его собирают уже в декабре. Но поскольку сезон начинается рано, он рано же и заканчивается – уже в начале лета. Предпочитает влажные места, рядом с ручейками, оврагами. Повсеместно растет в хвойных и смешанных лесах, зачастую группами. Предпочитает такие деревья, как бук, клен, дуб и ива.
Может расти только на мертвой древесине.
Похожие виды
Саркосцифа западная
Гриб похож на саркосцифа алую, но она растет только в США и странах Центральной Америки.
Съедобность
Гриб съедобен, хотя пищевые качества оставляют желать лучшего.
Подходит для всех видов кулинарной обработки:
варка;
тушение;
жарка;
маринование.
Интересные факты
Об этом грибе известно несколько интересных фактов:
Иногда саркосцифу используют как кровоостанавливающее средство. Для этого грибы высушивают и измельчают в порошок.
В некоторых странах Европы делают и продают корзинки с композициями из саркосцифы.
Саркосцифа алая – один из немногих грибов-космополитов. Его можно встретить на всех континентах, за исключением Антарктиды.
Вопросы и ответы
Как правильно готовить гриб?
Можно варить, тушить, жарить, но предварительно обязательно почистить. Консистенция плотная, резиновая, отчасти напоминает переваренных кальмаров.
Растет ли гриб в России?
Да, практически повсеместно в умеренном климатическом поясе. Его можно в больших количествах встретить, например, в Ленинградской, Вологодской, Липецкой области, Подмосковье и многих других местах.
Где лучше собирать гриб?
Саркосцифа является своеобразным экологическим индикатором, поселяется только в чистых местах. Неподалеку от городов, дорог и промышленных объектов гриб не найти.
Представлен полушаровидным плодовым телом, напоминающим половинку от отрезанного мячика. Окраска ярко-красная, алая, с чем и связано название гриба. При этом внешняя поверхность более светлая, контрастирует с яркой внутренней.
