Феолепиота золотистая
- Агарикус золотистый
- Зонтик золотистый
- Горчичник
- Чешуйчатка травяная
4 категория
Пригодные к употреблению грибы с посредственным вкусом. Могут иметь горьковатый привкус, который иногда остается даже после длительной варки
- Насыщенный охристо-оранжевый цвет шляпки и ножки
- Очень крупные размеры
- Растет большими группами
Описание гриба
Феолепиота очень отличается от большинства грибов, выделяясь ярким цветом и крупными размерами.
Шляпка
Округлая, диаметром от 5 до 25 см. У молодых грибов шляпка колокольчатая или полушаровидная, по мере роста распрямляется, принимая распростертую форму с небольшим бугорком посередине. Поверхность матовая, слегка шершавая на ощупь, зернистая, цвет варьируется от золотисто-желтого до ярко-оранжевого. Края ровные, на них часто заметна бахрома – остатки частного покрывала. У молодых грибов в этом месте может оставаться тонкая темная полоса.
Спороносный слой
Пластинчатый. Пластины глубокие, частые, приросшие, с гладкими краями, светло-коричневого цвета. У молодых грибов пластинчатый слой полностью закрыт частным покрывалом, которое разрывается по мере роста и сдвигается к краям шляпки. Споровый порошок охряно-желтый, споры крупные, продолговато-заостренные, с шершавой неровной поверхностью.
Ножка
Цилиндрическая, прямая, длиной 6-25 см, диаметром от 1 до 5 см. Иногда расширяется к основанию или в середине. Покрыта мелкими золотистыми чешуйками, в середине заметно кольцо – остаток разорвавшегося частного покрывала. Мякоть плотная, белая или светло-кремовая, без грубых волокон и внутренних пустот.
Вкус мягкий, без горечи, аромат тонкий, типично грибной.
Распространение
Феолепиота золотистая широко распространена в Северной Америке, в Европе встречается реже. В России этот гриб не слишком известен, растет преимущественно на лугах, пастбищах, вдоль дорог. Предпочитает богатую, хорошо увлажненную почву.
Растет большими группами, поодиночке встречается редко. Созревание грибов начинается в середине лета и продолжается до заморозков. При теплой осени собирать феолепиоту можно даже в начале ноября.
Сходные виды
Грибов, схожих с феолепиотой золотистой, не зафиксировано.
Смертельно ядовитых грибов, похожих не феолепиоту золотистую, нет.
Применение в кулинарии
Феолепиота золотистая считается условно-съедобным грибом. Мнения по поводу применения его в кулинарии расходятся – одни источники считают феолепиоту настоящим деликатесом, отмечая тонкий вкус и приятную консистенцию, сохраняющуюся после приготовления.
Другие считают, что раз в составе плодовых тел обнаружены следы синильной кислоты, употреблять эти грибы в пищу категорически запрещено.
Однако токсичные вещества, которые и без того присутствуют в незначительной концентрации, полностью выводятся при длительной кулинарной обработке.
Для большей безопасности собранную феолепиоту рекомендуется замочить в холодной воде, а затем отварить, слив отвар. Подготовленные таким образом грибы можно жарить, тушить, солить или мариновать.
Интересные факты
- Некоторые источники относят феолепиоту золотистую к ядовитым грибам. Однако незначительное количество токсинов полностью выводится при кулинарной обработке. К тому же ни одного случая отравления фелиопиотой не зафиксировано.
- Молодые феолепиоты имеют шляпку с зернистой поверхностью, по мере роста она сглаживается, чешуйки пропадают, цвет становится более однородным.
- Яркость цвета феолепиоты зависит не только от возраста гриба, но и от состава почв, на которых они растут, а также от количества осадков.
- Большие группы феолепиоты золотистой часто обнаруживают рядом с зарослями крапивы.
Фото
Часто спрашивают
Феолепиота золотистая не относится к высокотоксичным грибам, но вполне может спровоцировать расстройство пищеварения. Примите любой адсорбент, например, активированный уголь. Если заметны симптомы аллергии, поможет антигистаминное средство. При сильной тошноте лучше промыть желудок.
Вряд ли – феолепиота не только ярко-оранжевая, но еще и очень крупная. По размерам она ближе к мухоморам, но цвет не дает спутать эти грибы.
Нет. Даже незначительные следы токсичных веществ опасны для детского организма. К тому же грибы в принципе не рекомендованы для детского питания, так что лучше не рисковать.
Комментарии и мнения
Выросли у нас на городе первый раз
Растут на моем участке
ВОТ НАШЁЛ ВОЗЛЕ С/М ЛЕНТА В МУРМАНСКЕ 25.09
Оставьте свой комментарий