Сморчок конический

Сморчок конический трудно спутать с каким-то другим грибом. У него характерная внешность — вытянутая морщинистая «шляпка» с многочисленными ячейками. Появляется он обычно по весне — не только в лесах, но и в садах, а также парках.

Описание гриба

Ячеистая шляпка составляет единое целое с ножкой. Ячейки ориентированы по вертикали и вытянуты сверху вниз. Сморчок смотрится сказочно и вызывает у каждого грибника свои ассоциации — кому-то напоминает пчелиные соты, а кому-то высокую папаху.

Шляпка

Имеет форму удлинённого конуса. В поперечнике — до 3-4 сантиметров. Максимальная высота шляпки доходит до 8-10 сантиметров. В исключительных случаях достигает даже 15-ти сантиметров.

Её цвет варьируется. Она может быть:

• чёрной;
• рыжевато-бурой;
• бурой с серыми оттенками;
• рыжеватой с зелёным.

Внутри она полая. С ножкой срастается плотно.

Гименофор

Пластинки у сморчка конического отсутствуют. Споровый порошок имеет охристую или же кремовую окраску. Споры — в форме эллипсов, гладкие и прозрачные.

У грибов сильный запах, который многие оценивают как «не самый приятный». Впрочем, часть грибников склонна считать, что в сыром виде «у гриба вообще отсутствует какой-либо вырадженный индивидуальный аромат».

А если вы занимаетесь онлайн-обучением и организуете свои курсы, рекомендуем использовать платформу Продамус. Большой набор it-инструментов от платежного модуля, до увеличения конверсии. Используйте продамус промокод при регистрации и получите скидку 2000 рублей, а также другие бонусы!

Распространение

Распространён в Северном полушарии (умеренная зона). Растёт в Европе, Азии, Северной Америке. Встречается практически на всей территории России. В том числе, в тундре и в горах.

Где растет, в каких лесах

Гриб часто находят на участках сгоревшего или вырубленного леса. Также он любит осинники.

Растёт:

• на прогретой весенним солнцем земле;
• обочинах дорог и опушках;
• прогалинах.

Нередко сморчок конический встречается в садах (особенно заброшенных). Здесь его излюбленное место — почва под старыми яблонями. Объясняется это просто: помимо прочего, эти грибы обожают места с падлицей.

Появляются поодиночке, иногда целыми группами.

Сезон сбора

Это весенний гриб. Он появляется с потеплением в апреле и радует грибников своими коническими шляпками до мая.

Сходные виды

Ядовитых, а также несъедобных двойников среди грибов не имеет.

Съедобность

Это съедобный гриб с приятными вкусовыми качествами. Грибники ценят его за нежную мякоть. Правда, перед приготовлением сморчок нужно отваривать в течение 15-ти минут в подсоленной воде. Подходит для жарки, тушения, запекания с мясом.

Для маринования не подходят. Допускаются заморозка и сушка. При сушке сморчок можно использовать в пищу лишь спустя 3 месяца после заготовки. Такой срок необходим для того, чтобы дары леса полностью потеряли свою токсичность.

Интересное о грибе

• Первое описание Morchella conica было сделано в 1799 году австрийским микологом Леопольдом Триатинником.
• При варке гриб довольно неприятно пахнет. При жарке такого раздражающего запаха нет.
• Считается любимым лакомством северных оленей.
• В Северной Америке его называют «майским грибом», потому что он неизменно появляется в этом месяце.
• В западных странах часто растёт возле отмирающих вязов.
• Можно попробовать вырастить сморчок конический на своём садовом участке. Для этого потребуется субстрат, насыщенный органикой и известью, а также участок с полутенью и высокой влажностью.
• На одном месте грибница плодоносит до 5 лет.

Существуют немецкая и французская технологии выращивания этих грибов. При каждой из них посадка происходит под яблонями.