Говорушка гигантская

Название этого гриба говорит само за себя. Он дает крупные шляпки диаметром до 30 см, нередко растет группами в виде колец, которые называют «ведьмиными кругами». Вкус у гриба посредственный, но после длительной варки можно употреблять в пищу. Также подходит для солений.

Описание

Гриб одной окраски с красивой воронковидной шляпкой. Отличается большими размерами и выраженными пластинками.

Шляпка

Одна из особенностей, которая сразу бросается в глаза – крупный размер говорушки. Ее шляпка даже у молодых представителей достигает 8-15 см, а затем распростирается и до 25-30 см.

Вначале поверхность плоская с выпуклостью, затем становится вдавленной и, наконец, приобретает классическую воронковидную форму. Наощупь гладкая, иногда бывает чешуйчатой. Окраска однородная кремово-белая, но в центре может быть буроватый оттенок.

Ножка

Ножки заметно меньше по сравнению со шляпками, в высоту они достигают всего 5-7 см. При этом довольно толстые – в сечении от 2 до 3,5 см. Форма цилиндрическая, иногда заметно слабое сужение книзу. Окраска такая же, как у шляпки. Покрывала отсутствуют.

Места и сезон сбора

Говорушку можно встретить в основном на лесной поляне, по обочинам дорог, иногда на пастбище, в полях. Произрастает как в смешанном, так и в хвойном лесе умеренного климата. Собирать можно в течение всего лета и вплоть до конца сентября.

Похожие виды

Отчасти напоминает свинуху гигантскую (условно-съедобный гриб).

Съедобность

Гриб относится к условно-съедобным, но он не имеет особого вкуса, поэтому категория 4. Употребляют в отваренном виде, а также для солений.

Интересные факты

О гигантской говорушке известно несколько интересных фактов:

• Несмотря на свое название, этот принадлежит к роду свинух (не путать со свинушками), а не говорушек, как большинство остальных представителей. Тем не менее относятся они к одному и тому же семейству рядовковых.
• Именно из говорушки гигантской получают антибиотики, которые используются в борьбе с туберкулезной палочкой.
• Этот представитель, как и многие другие говорушки, иногда формирует на поляне «ведьмины кольца». Так называют круги из грибов, которые могут достигать в радиусе нескольких метров. В старину считалось, что такие кольца привлекают нечисть.