Строчок осенний

Название гриба — строчок осенний — звучит немного странно. Строчки — одни из самых первых весенних даров леса, которые обычно не собирают летом или осенью. «Осенним» его прозвали за то, что в отличие от своих собратьев, он действительно появляется уже под занавес лета. Тогда как весной благополучно отдыхает.

Описание гриба

Не отличается особо привлекательной внешностью. Одна из отличительных черт гриба — неправильная и непонятная форма его шляпки. За границей её сравнивают с «седлом эльфа». Российским грибникам она напоминает клоунский колпак, рог или несколько рогов, которые переплелись вместе.

Шляпка

Шляпки строчков осенних имеют складчатую форму. Как правило, бывают роговидно-седловидными или в виде сросшихся вместе пары-тройки роговидных фигур. В некоторых случаях могут представлять из себя «бесформенные коричневые кучки на палочке».

У молодых грибов шляпы коричневые. Позже они темнеют — превращаются в коричневато-черноватые. Поверхность шляпки бархатистая. В ширину «головной убор» обычно вырастает до 10 сантиметров.

Края шляпки плотно срастаются с ножкой.

В молодом возрасте может иметь чашевидную форму, но быстро становится лопастной, с заметно приподнятыми долями.

Ножка

Её высота — от 3 до 10 сантиметров. Ширина ножки вне зависимости от роста гриба — 1,5 сантиметра. Обычно беловатая, но может быть и коричневато-светлой.

Форма ножки — цилиндрическая. К низу постепенно утолщается. Внутри полая. На срезе имеет восково-белый или серый оттенок. Покрыта слоем очень тонких волосков.

Ощутимые запах или вкус отсутствуют. Редко может присутствовать слабый (но не очень приятный) сырой аромат.

Распространение

Встречается в лесах Северной и Южной Америки, Азии и Европы. В России встречается в Западной Сибири и на Урале, в Забайкалье и на Дальнем Востоке.

Где растет, в каких лесах

Встречаются в хвойных и лиственных лесах — поодиночке или небольшими группами из четырёх-семи грибов. Идеальный вариант для роста осеннего строчка — участки с гниющей древесиной.

Гриб может расти прямо на трухлявых остатках деревьев. А может вырастать поблизости от них. В таких случаях земля должна быть насыщена многочисленными древесными остатками — ветками, иголками, листвой.

Для осеннего сморчка предпочтительны:

• повреждённые канавы;
• территории с горельниками;
• места вырубок.

Сезон сбора

Появляется в конце июля. Однако самый массовый выход грибов отмечается всё-таки в августе. Встретить строчок можно и в сентябре, однако после этого количество грибов сходит на нет.

Сходные виды

Ядовитые двойники

• Строчок сомнительный (ядовитый)

Съедобность

В сыром виде является смертельно ядовитым. Употреблять их в пищу можно только после сушки строчка. Также допускается отваривание: надо выполнить два сеанса по 15-20 минут каждый. При этом воду, в которой кипятился строчок, нужно сливать.

Так или иначе, с этим строчком надо быть предельно осторожным. Ошибки в приготовлении могут привести к сильным отравлениям. Кроме того, его не рекомендуют есть слишком часто. В противном случае токсины из строчка начнут накапливаться в организме. Степень отравления зависит от того как долго и как часто употребляется в пищу осенний строчок.

Интересное о грибе