Навозник обыкновенный (Coprinopsis cinerea): описание, где растет, как отличить, фото и сходные виды
Энциклопедия грибов и сообщество любителей тихой охоты
Вы можете загрузить фотографии, а наши посетители и эксперты определят гриб по фото

Навозник обыкновенный — маленький щеголь в меховой шапочке

Съедобность
Условно-съедобный
4
вкусовой категории

4 категория

Пригодные к употреблению грибы с посредственным вкусом. Могут иметь горьковатый привкус, который иногда остается даже после длительной варки

Место сбора
Почва, богатая органикой
Сезон сбора
Май — сентябрь
Особенности
  • Шляпки некоторых молодых грибочков, покрытые сизым ворсом, напоминают меховые шапочки
  • В сочетании с алкоголем представители данного вида становятся ядовитыми
  • Старея, гриб запускает процесс автоферментации и превращается в черную слизь, нашпигованную спорами
3
рецепта с данным грибом
89
человек уже нашли этот гриб
Основное применение
Обжаривание, добавление в горячие блюда
Популярность у грибников
3
/ 5
Вкусовые качества
3
Распространенность
3
Собираемость
3


Характеристики
Описание Где растет и когда? Сходные виды Съедобность Интересное

Готовы поспорить, что вы много раз проходили мимо навозника обыкновенного, но не замечали его. Во-первых, потому что он маленький, хрупкий и невзрачный. Во-вторых, потому что он не выглядит как аппетитный съедобный гриб. После дождя его волокнистые сизые шапочки появляются на навозных кучах и почвах, богатых органикой, но очень скоро они автоферментируются и превращаются в неприятную черную слизь.

Описание гриба

Шляпка

Шляпка у навозника небольшая, до 3 см в диаметре, сизая, ребристая, с коричневым центром и белыми ворсистыми частицами защитного покрывала на поверхности. По мере роста гриба форма его шляпки меняется от эллипсоидной до колокольчатой, а затем становится распростертой. У зрелых плодовых тел на краях появляются трещины и заломы. В конце жизненного цикла края загибаются вверх в виде чаши, чернеют и начинают разлагаться.

Ножка

Ножка у Coprinopsis cinerea центральная, цилиндрическая, слегка утолщенная книзу. Ее поверхность белая, гладкая в верхней части и ворсистая внизу. Ножка полая внутри и довольно хрупкая. Вырастает до 10 см в высоту и до 0,5 см в ширину.

Пластинки

Гименофор пластинчатый. Пластинки свободные, частые. У молодых экземпляров они белые, по мере созревания спор темнеют и приобретают угольно-черную окраску. Споровый порошок черный.

Мякоть

Мякоть тонкая, хрупкая, на начальном этапе белая, затем становится серой.

Запах слабый, невыраженный.

Распространение

Навозников обыкновенных можно встретить с конца мая примерно до середины сентября. Они стремительно появляются после дождей и так же быстро исчезают, превращаясь в черную слизь, которая высыхает и развеивается по ветру.

Эти грибы обожают навоз, поэтому часто растут близ ферм и скотных дворов. Также селятся на почве, богатой органикой, древесине и листовом опаде.

Их можно встретить где угодно: в редколесье, на даче, у автомобильной дороги, на свалке, причем растут они как одиночно, так и небольшими группами.

А если вы хотите глубже разобраться в себе и понять все аспекты собственной личности, рекомендуем рассчитать таблицу Пифагора по дате рождения. На сайте ВашНумеролог.ру можно сделать это бесплатно и узнать все особенности психоматрицы, основанной на числах.

Сходные виды

  • Навозник рассеянный

(Coprinellus disseminatus) Несъедобен из-за маленького размера шляпок, хрупкой и тонкой мякоти.

  • Навозник серый

(Coprinopsis atramentaria) Условно-съедобный, 4 категория.

  • Навозник складчатый

(Parasola plicatilis) Несъедобен из-за маленького размера шляпок, хрупкой и тонкой мякоти.

Ядовитые двойники

(Psilocybe semilanceata) — позиционируется как ядовитая, так как обладает галлюциногенным эффектом.

  • Псилоцибе мексиканская

(Psilocybe mexicana) — рассматривается как ядовитая, так как обладает галлюциногенным эффектом.

Съедобность

Навозник обыкновенный условно-съедобен, но только в нежном возрасте, пока его пластины окрашены в белый цвет. Плодовое тело быстро созревает и стареет, поэтому если вы решили взять его в свою корзину — бегом бегите домой и начинайте готовить это хрупкое создание, пока оно не превратилось в черную слизистую массу. Гриб имеет четвертую категорию пищевой ценности. Его можно без предварительного отваривания обжаривать или добавлять в горячие блюда.

Интересное о грибе

  • Российский миколог Михаил Вишневский писал о том, что самопереваривание у грибов-навозников — процесс необратимый. Предотвратить или замедлить его не помогает даже погружение грибов в морозильную камеру.
  • Жизненный век навозника обыкновенного короток: если вы на утро обнаружите на опушке леса бодрую семейку этих грибов, то уже к вечеру от них останутся лишь ножки со скользкими, уныло поникшими остатками черных шляпок.

  • В процессе автоферментации грибы превращаются в черную слизь, изобилующую спорами. Эта слизь липнет к подошвам, лапам, копытам и разносится по всей округе. А оставшаяся часть высыхает и развеивается ветром на значительные расстояния.

Вопросы — ответы

Как избавиться от гриба на своем участке?

С помощью лопаты удалите 15-сантиметровый слой грунта, на котором он рос. Очистите удаленный грунт от грибницы — белых нитей с грибным запахом. После этого тщательно просушите грунт на солнце, перемешайте его с песком и выложите на прежнее место.

Почему навозник обыкновенный так называют?

Он предпочитает расти на кучах коровяка или на участках выпаса крупного рогатого скота с разбросанными тут и там коровьими «лепешками».

Почему его нельзя сочетать со спиртными напитками?

Плодовые тела содержат коприн, который в сочетании со спиртными напитками вызывает состояние жуткого похмелья, похожее на алкогольное отравление.

Систематика:
Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Psathyrellaceae (Псатирелловые)
Род: Coprinopsis (Копринопсис)
Вид: Coprinopsis cinerea (Навозник обыкновенный)

Сходные виды
Все Съедобные Несъедобные
Добавьте комментарий и оцените гриб

Оцените вкусовые качества гриба: 1 2 3 4 5
Помогите нам составить объективную картину вкусовых качеств
Как часто вы встречаете этот гриб? 1 2 3 4 5
Часто ли можно увидеть данный гриб в лесу?
Оцените собираемость гриба: 1 2 3 4 5
Как вы оцените ценность данного гриба и его собираемость?
Прикрепите до 5 фотографий
10%